吃货必备！揭秘那些让人欲罢不能的秋冬美食

虽然现在仍旧是秋天，但是初冬时节的寒凉，似乎也已经提前到来，寒风徐徐，一场秋雨一场寒。所以，这个时候，大家要注意添衣保暖，预防感冒和寒邪入侵。同时，大家需要调整日常的饮食，少吃一些凉性食物和冷饮，多吃七道有益于我们增强体质和免疫力的冠军蔬菜，增强身体素质和抵抗力，强身健体少生病，为入冬打好基础。

一、西兰花炒烤肠（西兰花是补胡萝卜素的冠军）

食材准备：西兰花、烤肠、蒜末、黑胡椒碎、欧芹碎。

做法流程：

1.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

2.烤肠切成薄片，然后切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入烤肠煸炒油煎，炒出香味后，再加入蒜末一起翻炒炒香。

3.接着再加入焯好的西兰花一起翻炒均匀，放入适量的食盐、黑胡椒碎和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。

4.最后再撒入一把欧芹碎点缀，即可出锅开吃。

二、莴笋炒肉（莴笋是补铁的冠军）

食材准备：莴笋、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.莴笋去皮，清洗干净，然后擦丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入莴笋丝煸炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。

4.最后再加入炒好的瘦肉丝一起翻炒，放入适量的白糖和蚝油提鲜，最后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、芹菜炒牛肉（芹菜是补维生素B的冠军）

食材准备：牛肉、芹菜、葱姜蒜末、小米辣、黑胡椒碎。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入黑胡椒碎、淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净芹菜，然后切成小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好葱姜蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入芹菜大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至芹菜断生。

4.最后再加上炒好的牛肉一起翻炒，淋入少量的蚝油和白糖提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、豌豆肉末（豌豆是补高纤维的冠军）

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末备用，接着把蒜末和小米辣切好，再剥好豌豆，清洗干净。

2.起锅烧水，水烧开之后，放入豌豆焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分备用。

3.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入瘦肉末煸炒，煸炒至肉末变色后，加入适量的生抽调味上色，然后继续翻炒均匀。

4.接着再倒入豌豆和小米辣一起翻炒几下，放入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、番茄金针菇肥牛汤（番茄是补维生素C的冠军）

食材准备：番茄、金针菇、肥牛、蒜末、葱花。

做法流程：

1.清洗干净番茄和金针菇，然后把番茄切成小块备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入肥牛焯水，焯水过后，捞出沥干水分备用。

2.切好蒜末和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入番茄大火翻炒，炒出番茄汁。

3.然后再加入适量的清水，大火煮开，接着加入金针菇一起炖煮三分钟煮熟，再加入适量的食盐、生抽、蚝油和鸡精调味提鲜。

4.最后再将焯好的肥牛放入，继续炖煮两分钟，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

六、莲藕炒肉（莲藕是补蛋白质的冠军）

食材准备：莲藕、五花肉、青红椒、蒜末。

做法流程：

1.五花肉清洗干净，然后切成薄片备用，接着把莲藕去皮，也切成薄片准备好，再切好青红椒和蒜末。

2.热锅烧少油，然后放入五花肉煸炒，煸炒出多余的油脂后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

3.然后加入适量的生抽、老抽、蚝油调味上色，继续翻炒均匀，接着倒入莲藕一起翻炒，再加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。

4.接着淋入少许的清水，再盖盖焖煮三分钟左右，然后加入青红椒一起翻炒收汁，即可出锅开吃。

七、油菜炒鸡蛋（油菜是补钙的冠军）

食材准备：油菜、鸡蛋、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2.清洗干净油菜，然后切好蒜末和小米辣备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。

3.接着倒入油菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至油菜断生，然后加入鸡蛋一起翻炒。

4.最后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。