不煎不炸的芋头蒸排骨，原汁原味超省心，端上桌全家抢着吃

　　秋季后，天气变冷后人们就开始贴秋膘，其实刚入味的时候不用大鱼大肉进补，讲究轻补。

　　今天跟大家分享一道芋头蒸排骨的做法，做法简单无油烟，不用爆炒、不用盯锅，荤素搭配鲜香不腻，老人小孩都爱吃，是下饭神器，新手也能零失败做出地道味道。

　　首先咱们需要准备一些排骨、芋头，还有调味料。

　　排骨选择仔排，剁小一点，用清水清洗并浸泡，然后沥干水分。芋头去皮切成厚薄均匀的方块，防止蒸制时软烂断裂。

　　把排骨放入盆中，加上姜蒜末、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白糖，适量的淀粉和半勺食用油，抓拌均匀腌制15分钟，让排骨充分吸满料汁。

　　盘中铺满芋头块，将腌制好的排骨均匀铺在芋头上面。蒸锅水烧开后，放入盘子，大火蒸20分钟，转小火再蒸10分钟，保证排骨软烂脱骨、芋头粉糯入味。蒸好后撒上一把葱花和少许的红椒点缀增香

　　这道芋头蒸排骨原汁原味，排骨鲜嫩不柴，芋头吸饱了肉汁，软糯醇香，做起来省时又省力，汤汁拌米饭更是一绝，喜欢的朋友赶紧试试吧!