烘焙小白最近的国货家电新宠｜长帝大白鲸S1PRO烤箱

大家好！好久不见！最近我一直沉浸于研究做欧包的世界里不能自拔。所谓“差生文具多”，做欧包除了讲究手艺、材料这些，一个好的烤箱也是非常重要的，毕竟精准的温度和是否有蒸汽加持这些，对于做好一只欧包真的很关键。

于是心血来潮做了一轮功课，在朋友的推荐下，趁着还有国家补贴，毅然入手了国货第一烤箱品牌长帝的大白鲸S1Pro。

外观简单、材质扎实

开箱实在是惊艳到我了，乳白色的钢琴烤漆面板，搭配简单的设计，颜值实在戳我了，放在橱柜上，瞬间提升了厨房的格调，简直心花怒放！表面做了特殊处理，不容易留下指纹和污渍，日常清洁的时候，用湿布轻轻一擦就干净了，也特别省心。

烤箱门采用了双层隔热玻璃，不仅有效减少热量散失，让温度更稳定，食物受热更均匀，还能让隔热效果更好。在烤欧包的时候，我靠近它，只有一点点热感，没有感到很热。

门上是一个超大的可视化窗口，可以清楚地看到烤箱里食物的变化，尤其我做欧包，看着它一点点膨胀起来，一点点变得金黄酥脆，那感觉实在太治愈了。

烤箱内部的材质则采用了搪瓷内胆，耐高温、耐腐蚀，而且不沾油污。烤完东西后，就算有一些油渍溅到内壁上，用湿布轻轻一擦就掉了，清洁起来一点都不费劲。

温控稳定、光波速热

作为烘焙小白，我最怕的就是食材受热不均匀，导致烤出来的包一半焦黑一半还没熟。而S1PRO的AI正反转风炉系统让我很放心。它背后的风机能够智能切换顺时针/逆时针旋转模式，实现360°无死角热风循环，让温度分布更均匀。

预热速度快也是我特别喜欢的一点。1500W光波速热管配合双NTC探头，我烤欧包时，5分钟就能达到230℃，若未及时开启烘烤，还能一致保持着温度不变。

微米级蒸汽加持

而它的“微米级蒸汽” 功能，是我选它的主要原因，因为我爱做欧包，而欧包需要蒸汽加持。它采用微米级蒸汽喷射技术（粒径<10μm），在烘烤关键阶段瞬间喷射出细腻水雾，形成高温高湿环境。这样烤出来的欧包外皮酥脆，内部柔软有嚼劲，还能形成漂亮的裂纹。比起我之前用空气砸锅烤的好太多，而且也省却了普通烤箱需要用铸铁锅、毛巾大法等，方便太多。

除此之外，蒸汽功还能在烤肉时使用，锁住内部汁水，吃起来更加美味。我之前烤牛肋条、叉烧，肉质外酥里嫩，口感真的一级棒。

多功能一体

S1PRO除了烘烤外，还有发酵、空气炸、解冻等多种功能，可以说是真正的一机多用。

对我来说特别实用的是它的发酵功能。它支持25-60℃的自定义发酵，我做波兰种面团时就设定38℃、湿度70%，面团膨胀得超级漂亮！ 这个功能还可以用来做酸奶，有机会我也要试试，可以省下买酸奶的钱，还更加健康。

空气炸功能也是我家孩子的最爱，烤鸡翅时油脂被逼出来，外焦里嫩，吃起来没那么有负罪感。虽然可能不如专业空气炸锅那么极致，但对家庭使用来说完全足够了。

容量大、操作人性化

40升的容量，三层烤架可自由调节高度，对于我们一家4口的家庭来说完全够用。官方说可以同时烤4个6寸戚风蛋糕或者3个450克的吐司，我还未实践多，单看下尺寸是应该可以应付的。日后如果常烤点小饼干、蛋挞，或者周末聚餐烤个整鸡、披萨，相信它都能轻松搞定。

它的操作设计也非常人性化，触控按钮结合旋钮，配合清晰的功能标识。最贴心的是它顶部有30道预设菜单的可视化设计，不需要翻说明书就能直接操作。比如做欧包，直接选择专属的一键欧包功能就行。烤蛋挞、蛋糕、牛排、溶豆等也都有预设模式，非常方便。

长帝S1PRO烤箱作为一款带蒸汽功能的风平一体机，定价在2000元以内，性价比真的很高，无论家用还是私房初阶都很合适。如果你喜欢捣鼓面包、点心，或者希望一台机器能应对多种烹饪需求，它是个不错的选择。

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