Freesiaa Made 篇九:自制 冲泡型 黑芝麻糊
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用料 :
黑芝麻100g 糯米粉100g 糖30g
步骤:
1、把黑芝麻倒入平底锅,小火 翻炒5分钟左右,炒到黑芝发出香味、颜色变灰,发出噼噼啪啪的声音后即可
2、盛出黑芝麻 晾凉备用
3、糯米粉倒入平底锅,开小火翻炒到颜色变焦黄(糯米粉要炒到位,冲泡出的芝麻糊才会浓稠)
4、黑芝麻和细砂糖 放入能打粉的搅拌机,把黑芝麻搅打到开始出油,细腻的状态
5、加入炒到焦黄的糯米粉,搅打混合均匀,芝麻糊粉需要密封保存
6、冲泡芝麻糊:芝麻糊粉40g,沸水150g(也可根据自己浓稠喜好,自己调整)
7、搅拌均匀,黑芝麻糊就泡好了~
小贴士:
1、芝麻糊要用沸水冲泡
2、糯米粉一定要炒到焦黄,这样面粉糊化,才能冲出浓稠的芝麻糊
3、如果有小石磨,研磨出的黑芝麻会更香
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