双十一种草攻略｜摩卡壶怎么选？

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购买理由

遍地都是全自动咖啡机的时代，为什么许多人仍选择用摩卡壶？

答案其实很简单。

一来，摩卡壶的历史悠久，几乎所有接触过咖啡的人，都知道摩卡壶在咖啡史上的重要地位。

二来，摩卡壶烹煮出的咖啡口感浓郁，媲美意式咖啡机，体积却小于意式咖啡机，价格也相对平民化。

或许有人说，摩卡壶对于新手很不友好，因为如果控制不好水温、研磨度和水粉比，很容易做出失败的咖啡。

这或许没错，但看完以下三款摩卡壶的使用过程后，你会发现，摩卡壶也在不断“进化”着。

参与产品

意大利原始摩卡壶、Bialetti单阀门摩卡壶、七次方咖啡机摩卡壶。

评测纬度

装水

对新手来说，别看装水简单，量很重要！

单压壶。没有刻度线，倒水不方便，不推荐。

比乐蒂。用的是铝合金材质，时间一长就氧化了，刻度不明显。

七次方。特富龙表面处理，不易氧化，清洁方便，刻度很明显。

装粉

单压壶。铝合金材质，目测16克咖啡粉。

比乐蒂。粉槽比较小，10克咖啡粉左右。

七次方。不锈钢材质，16克咖啡粉，配有一次性胶囊，还蛮方便。

烹煮

同样用冷水的话，七次方的速度最短，大概3分钟，比乐蒂4分钟，单压壶4分半。

从油脂就能看出烹煮状态和摩卡壶的性能了。

单压壶。油脂几乎没有，有也很快消失

比乐蒂。油脂情况不错，很多泡泡，但是很容易过粹，明火对新手来说有点难控制。

七次方。全程放手不用管，温度会自动调控，当中看了一下油脂比较厚实，都挂壁了。

出品

主要是看口感和油脂的保留状态。

单压壶。没有一点点油脂，倒出来就是一杯纯液体，口感过焦枯。

比乐蒂。有一层油脂，香气很浓郁，不过保留的时间不长，好像有一点点过粹，加水或者加奶再喝比较好。

七次方。厚厚的一层金黄油脂，和咖啡有明显的分层。咖啡和油脂的比例刚好，入口有浓郁的豆子香气，咖啡微酸有回甘。

总结

对于新手来说，摩卡壶的难点莫过于水粉比和控温，但是这两个难处七次方的摩卡壶可以完全攻克，水有刻度线标示，咖啡粉也有胶囊，一次放一颗。七次方咖啡机智能控温系统，更是帮助小白解决最难的温控问题。如果你想用摩卡壶但又怕不容易上手，不如来试试七次方这款咖啡机，还自带奶泡壶哦，可以做很多常见的奶咖！