一款网红潜质的功能型酸奶分析

老酸奶、纯酸奶、熟酸奶……每隔一段时间就会流行不同类型的酸奶，然而今年整个夏天都没有一款让我留下记忆的新品，另我眼前一亮的酸奶直到年底才出现，花花牛的新品：轻觉。

这箱酸奶是我双11买的，折后44元包邮12袋，每袋180ml，定价亲民却又不简单。从包装、口感和功能方面都很有出色，新品上市不久我已经感觉到了网红潜质，值得一试。

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1、外观颜值高，包装便利。

轻觉是一款低温酸奶，快递发过来一个很厚的泡沫箱，保质期为21天。

和市面上常见的硬包装酸奶不同，轻觉采用的是软包装。软包装酸奶放在冰箱里节约空间，装进包里随身带着也方便。哑光覆膜工艺的包装袋上印着花草植物，淡蓝色是原味，淡黄色是芒果味，整体看着很清新，颜值突出。

酸奶顶部加宽的旋钮盖设计科学，比拧牙膏盖方便省力，拧开以后可以直接喝，不需要借助吸管，十分便利。

2、用料优良，奶味自然香浓。

轻觉不算特别甜的酸奶，酸甜的平衡度掌握的比某些同类的风味发酵乳好很多。首批上市有原味和芒果味两种都很好喝，从配料表上看，采用的是生牛乳而不是奶粉勾兑的复原乳，比其他品牌风味发酵乳用料更实在。

原味的奶香浓郁，甜味轻柔，添加了稀奶油，合理点缀下将酸味带出。

芒果味的芒果香爆满全口，比原味的稍酸一点，奶的颜色泛着芒果的黄色，添加的是芒果原浆而不是香精，果香味清新自然。

3、121专属轻体配方分析

从包装上就可以看出，轻觉并不是一款普通的酸奶，这是一种功能性酸奶。

什么是功能型的酸奶呢？其实就是可以减肥和调节肠道菌群的酸奶，整个产品都是围绕这个功能出发的。

轻觉独有的121轻体配方：1种膳食纤维+2种植物益生元+1种植物益生菌，逐个分开来看看这121到底有没有用。

1种膳食纤维——

其实就是抗性糊精。不要在意名字，这东西也算近年来大热的添加剂了。今年年初，FDA在一项公告中批准了了八种新的特殊纤维加入合法的膳食纤维类别，其中就包括抗性糊精，另外，据Innova Market Insights的调查报告显示过去五年中，全球膳食纤维声称的肠道营养产品年复合增长率达到了32％，膳食纤维越来越受欢迎。

轻觉产品每袋添加了3g膳食纤维，膳食纤维具有养护肠道功能，抑制脂肪吸收等功能，遇水膨胀会有饱腹感，帮助减肥。餐前喝一袋，食物中的糖类被膳食纤维包裹着，不易被吸收，从而排除体外，所以可以减肥轻体。

2种植物益生元——

轻觉中不仅添加了抗性糊精这一种膳食纤维，还有低聚果糖和低聚木糖这两种益生元。益生元其实就是低聚糖，也是一种膳食纤维。低聚糖一方面可以提供甜味（所以轻觉里面添加砂糖绝对比同样甜味的产品要少），低聚糖不会被人体吸收转化为热量。另一方面，低聚糖是肠道有益微生物超级喜欢的一种营养物质，当我们定向性地提供给肠道有益微生物喜欢的营养物质的时候，他们就能在肠道中占据有利位置，进而调理整个肠道菌群，当肠道中有益菌越来越多的时候，不仅仅能解决肥胖问题，还能让我们整个身体的代谢变得协调，自然就有轻感觉了~

1种植物益生菌——

通常的酸奶发酵所利用的发酵菌种就只有三种：保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、乳酸乳球菌，除此之外轻觉中还添加了乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌，特别是这个植物乳杆菌简直是有大用处。

植物乳杆菌与保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌协同发酵可以直接降低酸奶中的胆固醇含量，我们日常饮食中摄入的胆固醇含量实在太多了，喝酸奶就不要再增加了，其次，植物乳杆菌发酵酸奶的抗氧化性比保加利亚乳杆菌要强特别多，抗氧化性什么功能不用多说了吧。这还没完，植物乳杆菌的耐酸性优于保加利亚乳杆菌，更有可能对肠道益生菌进行补充。

想要让这些微生物进入人体还是活菌，就要求轻觉不是常温酸奶，没错，2-6℃的贮藏要求，证明了这是一款低温酸奶。2-6℃是微生物活性最低的温度，这种温度下微生物处于休眠状态，可以说这个储藏要求直接外就证明了这是一款有活菌的酸奶。

用轻觉酸奶替代同等热量的零食饱腹感更强，而且更健康。轻觉100g有343千焦的热量虽然比无糖酸奶要高（做过酸奶都知道，酸奶不加糖很难入口），但是对比之前我下午茶常吃的夹心吐司面包每100g有1262千焦的热量，还是低很多了。由于轻觉中添加有水溶性膳食纤维，喝同等热量的轻觉酸奶要比吃夹心吐司面包更有满足感，能抗饿一下午，现在已经养成早餐和下午茶每天两袋酸奶的习惯了。

最初我以为轻觉只是一款高颜值美味酸奶，仅仅是包装漂亮，味道好喝。通过仔细分析配料表，特别是来自植物的益生元（低聚果糖和低聚木糖是天然存在的物质），加上植物乳杆菌也是一种采集自植物的微生物，我总算理解了酸奶包装上印着花草植物的原因，不仅仅是因为好看而已。