生活小当家 篇十七：正确打开火锅的八招，收了！

天气转凉，进入秋冬季模式，大家是不是迫不及待要来顿火锅了呢？

但是，有一些人吃完火锅出现胃疼、腹泻的情况，是怎么一回事？

原来，吃火锅是有很多讲究的，这些讲究你都了解吗？

☞ 锅底

很多人喜欢吃辣，部分人甚至无辣不欢，而且在冬季吃上一锅麻辣还能特别温暖与刺激感，其实这是口腔黏膜受到的刺激传递到大脑从而产生的快感。

对于潮湿的地区人民来说吃辣可以祛湿驱寒，但也不要贪多。餐后补充适量的水或者水果可以解辣，至于火锅后喝酸奶可以帮助消化实则是毫无科学根据。

☞ 开涮

开涮啦！刚下的肉不一会儿就飘上来了，可以吃咯？这样的肉更加细嫩？No no no！没有充分加热的食材很可能带来细菌的感染呢！

同时夹生肉的筷子和食用的筷子最好分开，安全又卫生。

☞ 开吃

吃也是一门学问！不要吃太烫的食物（这不是废话么），不要喝火锅汤（的确很美味啊），因为汤里的嘌呤以及亚硝酸盐含量非常高，会造成胃疼等情况。

☞ 火锅健康的吃法

健康的吃法首先要注意食材的多样化，不要生熟混搭，不要冷热交加，不要吃得太急，也不要吃太多。

其次火锅的汤底和酱料都含有不少的油，所以尽量挑选一些吸油少的蔬菜，如木耳、海带、土豆、地瓜、萝卜、冬瓜等，以免把油直接吃进肚子里。

看到这里，你是不是已经忍不住要来一顿火锅盛宴了呢？先别急~再为大家献上一些贴心小贴士！

● 食材：雪花肥牛太油

雪花肥牛比一般的牛肉还要鲜美香嫩，不过同时它比普通的牛肉脂肪含量更高，所以考虑到脂肪摄入量，最好适可而止哈。

● 搭配：两份素一份荤

吃火锅总是吃肉吃得太嗨，忘记吃菜了，吃完总是感觉一肚子的油腻。那么以后点菜的时候可以按照两盘蔬菜一盘肉的比例来点，不仅吃得健康还不乱花钱。

● 蘸料：麻酱加点醋好

一般火锅汤底都含有油和盐，所以酱料就用芝麻酱+醋调成就可以了，加上一些香菜、葱花调味也可以哟。

● 时间：别超一小时

平常我们涮锅的时间总是过得很快，跟三五知己一起不知不觉就吃了好几个小时，实则时间越长火锅的亚硝酸盐就越高，所以最好不要超过一小时，虽然很有难度哈哈~