元宵佳节下饺子——四款速冻饺子试吃评测推荐！

首先坦诚交代一下，小丁南方这边的，家乡元宵佳节传统吃汤圆比较多，但随着近年来外出求学工作，久而久之也喜欢在元宵佳节这天下碗饺子吃，但无奈现在元宵佳节不是国家法定节假日，相信很多在外拼搏的同学经常也要加班到晚上九点才下班（码农同学表示你怎么这么早下班？），收到这次众测任务，小丁趁着下班到附近超市买了4款速冻饺子，有2款式自己的最爱，还有2款参与评测对比的，最近速冻饺子受到猪瘟疫情的冲击，但小丁喜欢的这两款一直口碑都不错，还是决定推荐给大家。

一、推荐品牌产品

1、必品阁

必品阁（bibigo） 白菜猪肉王水饺 600g （24只装、饺子、速冻食品、早餐食材）29.8元京东去购买

（1）推荐程度：☆☆☆☆☆

（2）推荐理由：个人冰箱必囤款，饺子分量大、内馅扎实，能够实实在在吃出肉和菜的纤维感！无论“水煮、煎炸”作法都好吃。

2、海霸王

海霸王 虾味饺 105g 火锅食材 火锅丸子 烧烤食材 （3件起售）10.9元京东去购买

（1）推荐程度：☆☆☆☆☆

（2）推荐理由：潮汕人的家乡味，从小吃到大，便宜但“口味质感”一点不输，虽然这个推荐带有私人感情，但身边的北方同事朋友打火锅时对海霸王饺子的评价都很好，就是对“鱼皮饺”还不太容易接受。

3、湾仔码头——冬菇鸡肉味

湾仔码头 速冻水饺 白菜三鲜猪肉水饺 720g(36只 早餐 火锅食材 烧烤 饺子)35.8元京东去购买

（1）推荐程度：☆☆☆

（2）推荐理由：内馅“油感”突出，馅料打得比较糊，吃不太出肉的纤维感，蔬菜倒是给的挺实在，可能我吃得系列和口味还比较少，不敢以偏概全，推荐程度一般。

4、思念——猪肉白菜味

思念 手打天下系列水饺 猪肉白菜口味 495g(24只 早餐 火锅食材 烧烤 饺子 2件起售)15.9元京东去购买

（1）推荐程度：☆☆

（2）推荐理由：内馅的味道没有特别突出主题，跟湾仔码头一样的问题，同样是馅料很糊吃不出内馅的真实味道，全靠调味料衬托，不喜欢这个味道，不怎么推荐。

二、饺子分量及外观

温馨提醒：如果大家所在城市支持京东冷链运输的，建议大家尽量在京东商城上面购买，我为了及时提交众测，在就近超市购买，对比了一下京东商城的价格，平均一包贵出4元到10元。

（1）从每只饺子单价上看：必品阁（1.2元/只）>湾仔码头、海霸王（0.8元/只）>思念（0.6元/只）

（2）从每只饺子分量上看：必品阁（25g/只）>湾仔码头、思念（21g/只）>海霸王（9g/只）

（3）从每只饺子外形上看：

必品阁的饺子像我们在日料店吃得“日式煎饺”，属于长条船形。

海霸王的饺子是最没有“技术含量”的，就是一张饺子皮卷着内馅。

湾仔码头和思念的饺子外观类似，外观类似“元宝”。

三、口味评测及适宜烹制方式

为了更好的比较出各款速冻饺子的口味和做法影响差异，在做法上我分别作了“水煮、蒸煮、油煎”三吃，当然，海霸王因为我从小吃到大，海霸王的饺子就只适合“水煮”，不建议蒸煮和油煎吃，所以海霸王我就没有另外做蒸煮和油煎试吃评价了，反正海霸王下火锅里煮就对了。

在煮制饺子前，我们先准备好蘸碟，分别是吃水饺和蒸饺我最爱的“蒜蓉醋碟”和吃煎饺我最爱的“黄芥末”。

当然为了礼貌性体现一下口味的公正性，准备一瓶苏打水清口是必须的（凑不要脸）。

1、水煮做法

冷水下锅，煮沸至饺子浮起即可捞出食用，时长根据饺子分量差异有所区别。

滚熟捞起，仅发现湾仔码头的一只饺子出现破皮，其他饺子均保持外形完整。

（1）必品阁

味道评价：必品阁的饺子一直是我的最爱，强推“鲜菜猪肉”馅，其实就是“韭菜馅”，吃了那么多款速冻饺子，必品阁的速冻饺子是我碰到的唯一一款内馅能够吃出“肉和蔬菜”纤维感的饺子；调味上面属于比较“清淡”的，没有过分的“油腻感”和“过分调味”，更偏向于蔬菜原味。

煮法评价：适合水煮，煮完后稍微沥水，咬起来很扎实满足。

（2）海霸王

味道评价：作为潮汕子弟，从小到大吃得不能再熟悉的一个品牌了，饺子造型很简单，个人比较喜欢吃“猪肉”和“虾肉”两款，不太吃得来鱼皮饺；属于简单不花哨的口味，馅料能吃出肉的纤维感，说是肉馅就绝对看不出参杂什么蔬菜在内，很实在的一款饺子。

煮法评价：适合水煮，捞起即吃最佳。

（3）思念白菜猪肉饺子

味道评价：超市常见的速冻水饺，主打手工包制（难道现在已经出现了机器代替人工包制饺子了么？），内馅可以看到蔬菜的身影，但是入口后，会觉得内馅像宝宝辅食一样烂糊，丝毫没有咀嚼的满足感，个人可以接受白菜猪肉味道，但是口感不佳。

煮法评价：适合水煮。

（4）湾仔码头冬菇鸡肉饺子

味道评价：跟思念一样的通病，内馅像宝宝辅食一样烂糊，丝毫没有咀嚼的满足感，导致口感并不佳；个人对冬菇鸡肉这款的评价就是，调味过重，容易发腻。

煮法评价：适合水煮。

2、蒸煮做法

冷水上蒸架，蒸至饺子颜色发深，内馅清晰通透，简单点就是蒸久点，猪瘟是可以通过高温杀灭的。

（1）必品阁

味道评价：必品阁的饺子做成蒸饺，味道并没有太大的改变，但是因为韭菜的颗粒感比较大，蒸煮后个人感觉韭菜的口感没有水煮的来得有汁水和香。

煮法评价：不太适合。

（2）思念白菜猪肉饺子

味道评价：一改水煮时的印象，个人认为思念和湾仔码头的饺子内馅下了很多油，蒸煮后入口内馅有爆汁的感觉，而且没有水煮时那么烂糊的口感。

煮法评价：适合蒸煮。

（3）湾仔码头冬菇鸡肉饺子

味道评价：一改水煮时的印象，个人认为思念和湾仔码头的饺子内馅下了很多油，蒸煮后入口内馅有爆汁的感觉，而且没有水煮时那么烂糊的口感。

煮法评价：适合蒸煮。

3、油煎做法

首先说明一下，必品阁、思念、湾仔码头我放置在旁的时间都是一样的；但等到入锅煎制时，湾仔码头的外皮已经彻底软化，无法顺利完成煎制作业，最后拯救出来的也是不成形状。

最右边的湾仔码头，很不适合煎制食用，还是乖乖水煮或者蒸煮吧。

（1）必品阁

味道评价：不知道大家去味千拉面店喜不喜欢点“煎饺”，必品阁出品的饺子煎制完后的味道口感比味千拉面店的还要好吃，强烈推荐大家尝试，同时记得一定要蘸黄芥末。

煮法评价：适合油煎。

（2）思念白菜猪肉饺子

味道评价：受制于饺子外形，不太容易煎制；本身内馅就属于多汁多油的调制，煎制后内馅更加油腻，个人不喜欢。

煮法评价：不适合。

（3）湾仔码头冬菇鸡肉饺子

味道评价：完全不适合煎制的饺子，外皮想比另外几款饺子软化得快，而且跟思念一样，内馅本身很油腻，煎制完后更加油腻。

煮法评价：不适合。

思念和湾仔码头这两款都不适合煎制，油腻得来实在入不了口，蘸黄芥末也不能拯救。

四、总结

1、最不会犯错适合囤货的饺子，个人强推“必品阁”，欢迎大家尝试，不好吃欢迎批斗小丁。

2、个人拍胸脯推荐，便宜又好吃的潮汕传统品牌饺子“海霸王”，鱼皮饺不好接受可以不要，试试猪肉和虾肉，满满都是肉感。

3、思念、湾仔、三全等等超市常见速冻饺子品牌，目前试了好多系列，仍然没有找到让我推荐的口味和口感，欢迎大家补充推荐。

谢谢各位观看至此，我们下期再会。