素素探店丨在世界小型奢华酒店餐厅中，享用法国星厨出品的多国籍料理是一种什么体验？

若说现在有一所小型建筑，把带有多国文化印记的世界小型奢华酒店和全球潮流风尚的多国籍料理餐厅融合到了一起，会不会瞬间肾上腺素飙升？

没错，正是那座矗立于东海东路58号极地金岸娱乐港C17号的纯德式6层小楼——UKITCHEN優餐厅&青岛U酒店UHOTELS。

相信大部分已经被它俘虏的小伙伴，对它最初的印象，必然是这一整面朝向大海、宽度达到3.3米的落地大窗。青岛德式山形建筑，穿插当代奢华公寓与简约风尚格调；当阳光透过窗散落在北欧风天然木质、且多是温柔弧面的穹顶、餐桌或餐椅上，只是这样安静怡然地在光影间小立一会儿，都觉得已经为自己注入了无限活力。

在专门聘请邓文迪和默多克北京四合院的软装团队高级定制的咖色棉麻质地餐椅中落座后，迅猛抄起据说被大刀阔斧换掉了三分之一的新菜单翻看。

还好还好，澳洲特级肉眼牛排、墨西哥鸡肉烤饼、墨鱼汁意面、经典牛油果科博沙拉、特选金枪鱼谷物沙拉碗等心头好的地位，依然很坚挺。

香煎银鳕鱼配罗勒汁、法式香煎澳带配黑松露、法式香煎鹅肝、法式辣汁三文鱼……新面孔们都如此“法国”，莫不是有新班底加入？

果不其然，此次菜单的顺利更新，还要多亏来自法国、有着10余年法餐经验的厨师团队。

即便新菜品中有颇多法式风味，但UKITCHEN優餐厅，从来都不是一个安分地执守于某一系菜品的“老顽固”。

从阿拉伯、墨西哥、埃及、土耳其、法国、美国、意大利……世界各地网罗经典菜式和新鲜食材，才是这家“多国籍料理”餐厅的终极奥义。

香煎银鳕鱼配罗勒汁

Pan-Grilled cod fish with basil sauce

当香煎银鳕鱼配罗勒汁这道著名法式料理一上桌，唐诗三百首半句没想起来，只能感叹一句：好春天！

来自法国巴黎、生长于寒冰海域、对生存水质要求极高的银鳕鱼，被各色娇俏的“繁花”簇拥，尤其是清新罗勒汁的加入，平添一抹灵动的盎然春意。

被小心煎过的银鳕鱼，只表皮泛着微微焦黄，内里鱼肉白嫩。顺着丝丝缕缕的纹理小切一块入口，齿尖轻触，瞬间爆发出满口香气。

多嚼几下，就能收获盈满口腔的鲜美鱼香肉汁，大海的鲜味如春风般扑面而来，沁香宜人。

银鳕鱼“海洋皇后”的名号，果然不是盖的。

法式香煎鹅肝

French pan-fried goose liver

虽说也是一道正宗法餐，但店里给到的份量却完全“东方”。

手切成片、香煎而成的进口鹅肝，一份足有大大方方、厚实的两整片。

在35℃时入口，舌尖轻抿就在嘴巴里面铺散蔓延开来，鹅肝本体不消几秒已经完全化掉，徒留顺滑的油脂香气四处飞散。

在刚刚想要有一点点腻口迹象的当口，来一块红酒香梨，浓郁的红酒味道，完全把鹅肝的香气笼罩在嘴巴里面，慢慢慢慢变淡。

法式香煎澳带配黑松露

French Grilled Australian scallop with black truffle

白嫩嫩、肉嘟嘟的澳带墩，一看就是极品。

在这种宜人品相面前，高蛋白、低脂肪、易消化等优点，只能沦为不甚惹眼的内在美。

下铺香煎口蘑，上垒大片黑松露，每一个都是提鲜增色的神助攻。

第一口一定要单独来颗带子，饱满Q弹到筷子都能感受到那美好的触感，入口后细细体会牙齿齐根切断的爽快和满足，突然发现，一份5颗远远不够解馋……

而后便可以与口蘑和黑松露搭配赏味，中间带子嫩滑细腻，上下与口蘑和黑松露接壤的部位，更有一种融合口感。

珍贵的黑松露，完全不会感觉到腻口，锦上添花的香鲜。

法式辣汁三文鱼

Salmon in French dressing

一直觉得，最好的三文鱼，只有生吃才不会辜负它的美味，在UKITCHEN優餐厅，却被法式辣汁三文鱼给“上了一课”。

来自智利深海的三文鱼，本身已经足够珍贵，烹制时搭配的佐料，居然也是蒙特斯酒庄的白葡萄酒这种咖位。

最为考验大厨火候掌控力的，莫过于皮焦还要肉嫩。

不管从那个方位切开这大块三文鱼，焦脆的外皮下，必然是布满莹润肉汁的嫩美鱼肉。

大喇喇一口下去，别提多鲜美！再有微微辣意的法式辣汁和些许白葡萄酒意加持，忍不住一口接一口、一块接一块。

三文鱼波奇饭

Salmon Porky rice

熟知国际潮流风尚的UKITCHEN優餐厅，自然不会放过从ins上火爆全球、从纽约到巴黎都备受追捧的波奇饭。

红黄橙绿，丰富的色彩被笼罩在透明球形碗里，提着这样一份仿若微景观的美味出街，想不靓都难！

颜值在线，口味一点也不输。大颗三文鱼块、西红柿、黄瓜、胡萝卜、鹰嘴豆和肉松，抓紧球形碗大力摇晃，让各色食材与碗底米饭完美融合。

满满挖起一勺入口，鲜、脆、香、滑和咀嚼快感，好吃到摇头晃脑~

果木碳烤牛肋排

Caramelized beef ribs with fruit wood

澳洲草饲牛肋排肉被切成方方正正的小块，整齐码放在盘底，旁边配以白玉菇、芦笋、小胡萝卜等“春之配菜”，只这一份，就能蓄满整天的能量。

开吃前请务必均匀浇上慢火熬制的牛骨黑椒汁，完美入味后攫取一大块牛肉入口，上等果木熏烤而成的肋排肉，香、嫩、滑，稍不注意，丰盈的肉汁就能从嘴巴里面越狱。

加州海鲜烩

Ciopinno a California seafood stew

美国加州阳光海滩孕育出的辣味海鲜烩汤，在饭桌上演绎了一出火辣辣的加州SHOW。

表面看起来好像“平平无奇”，一勺下去，内容却丰富得很。

进口龙利鱼、黑口贝、鲜虾、蛤蜊……配合番茄和白葡萄酒烹制，佐以新鲜牛油果和柠檬。

热情、饱满又层次分明 ，一口鲜美热汤，一秒识别奔放的美式风情。

优选春卷拼盘

selected-shaped spring rolls

一颗颗东倒西歪随意自处的春卷，宛若一株株还长在山里的小小春笋，扑面而来的鲜意。

虾仁、菠菜鸡肉、咖喱牛肉，不用费心辨认，吃到哪个算哪个，个顶个的美味。

酥脆的春卷皮，因为内容物的不同，在嘴巴里面变幻出或鲜、或脆、或香滑、或紧实的口味和口感，起初带着小小的试探，总能收获满口惊喜。

澳洲特级肉眼牛排

Grilled Australian rib eye

一整块肉眼牛排，裹上胡椒、蒜和迷迭香制成的独特酱汁烤制外表呈现好看的枣红色，内里依旧粉嫩，此时的口感口味都刚刚好。

小切一块入口，三两下就是肉汁满口，这时候再来一截嫩到齿尖轻触就断掉的芦笋，鲜香到眉飞色舞。

青岛U酒店UHOTELS

C I T Y H O T E L · F A S H I O N G U I D E

吃饱喝足也别忙着离开，餐厅楼上网罗全球潮流生活方式的品牌酒店青岛U酒店UHOTELS，有着一万个让你驻足的理由。

由英国RED DESIGEN设计公司领衔打造的“梦幻炫影”外观已经足够迷人，在青岛U酒店UHOTELS的40间豪华客房中，还全都配备有来自霍尼韦尔、SAMSUNG、TOTO公司的高科技产品。

更加让入住体验直接翻倍的是，其中有16间客房，可以直接透过窗欣赏到辽阔壮美的海景。

设计师向90年代美国纽约公寓致敬的2-3楼喜悦客房，在进门的瞬间，已经get了深受商务人士、明星、极客追捧的小型奢华公寓生活方式。

大胆采用了香奈儿经典黑白色调的4-5楼惊喜客房，风尚又动感的同时，更妙的是凭窗可见的绝佳海景和山景。

调性高级又轻奢，在细节的处理上也是极具人性化。

自动翻盖和自动消毒的智能马桶，整个马桶圈的电子恒温系统，不管春夏秋冬什么时候坐下去，都是接近人体皮肤温度的舒适触感。

纯铜一体铸造而成的水龙头，也是来自世界知名OEM工厂的独家定制。搭配瑞士*级的专利技术软水器，对水质进行纾解，流出来的水匀称又顺滑。

美国头层小牛皮的皮革用具、高级进口亚克力的床头柜、意大利*级大理石的洗手台台面、镀膜定制的漱口杯、海绵和乳胶完美搭配不共振的天梦之床……

可能大部分人在美美地睡过一晚后，并不会像素素童鞋这样，求知若渴地关注一应用具到底姓甚名谁，但诸如晚上起夜，脚尖触地的同时灯光自动亮起之类，被细心呵护的微妙享受，当真是令人念念不忘。

UKITCHEN優餐厅

青岛U酒店UHOTELS

东海东路58号

极地金岸娱乐港C17号