小试身手之鸡胸肉版鱼香肉丝家庭版

近期由于二师兄发威了，猪肉是吃不起了，但是家中冰箱鸡肉还是有一大堆，得益于每次立志健身，计划还没进行就结束了，但是各种运动装备、文章攻略特别是减脂必备的鸡胸倒是屯了一大堆。

外观展示

另有鸡腿肉等若干，趁着活动便宜，每次都要买一点，真是健身从未开始，囤货一直继续。。。

做法详细

首先准备辅料，我准备了木耳、黄瓜和胡萝卜，木耳先泡发，胡萝卜切丝。

鸡胸先解冻，有筋膜什么的要先去掉。

鸡胸切条，注意要切的粗一点，大约小拇指这么粗就行。放到盆里加胡椒粉，料酒入味，再加淀粉，用手抓匀，淀粉分几次放，每次要抓匀，最后再放一勺食用油，防止下锅粘连。

再就是调汁啦，准备一个碗，加一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，少许老抽，一勺糖，一勺番茄酱，没有的话可以加半勺醋，再加少许淀粉，加水搅拌均匀。

再准备点葱姜蒜就可以啦。

下面开始下锅啦，锅烧热，加多一点的油，下鸡胸肉滑散，一直小火，直到鸡胸肉变色为止，盛出备用。再烧热，加葱姜蒜爆香，加入辅料各种丝等，大火爆炒至断生，然后再加入鸡胸肉，加入料汁，翻炒几下，炒至均匀，大火收汁就可以了。

本来想边做边拍照的，结果给忘了，菜都端上桌了，快吃完了才想起来，勉强补上这一张。

总结

鸡胸肉口感还是不如鸡腿肉。减脂健身，FIGHTING!