它起源于太空食物，如今是健身减肥人士高效代餐的不二之选

超级食物能量棒

Super Food Energy Bar

当我很小的时候第一次接触德芙巧克力，那个时候简直惊为天人地觉得好吃。慢慢地养成了出去登山，运动的时候都带上一块巧克力来补充能量的习惯。随着时间的流逝，我不再认为德芙是可以称得上好吃的巧克力，户外运动的随身补给也渐渐地转变成了真正的能量提供零食——能量棒。

▲ 乐乐也垂涎

说到能量棒，可能在国内很多人还是比较陌生，有时候一些超市里也能看到类似的产品，一些对“能量”的概念比较模糊的产品。

▲ 零食公司生产的各色能量棒

这些货架上的产品其实并不是严格意义上的能量棒，大多是用巧克力和各种油炸食品来堆叠出良好的口感，热量也是非常高，但是离“能量补给”的概念却相去甚远。

而真正的能量棒，集蛋白质、碳水化合物、维生素于一身，脂肪来源也是对人体有益的不饱和脂肪酸。正如名字里显现出的，还真就是专注于快速补充能量的产品。

能量棒的出身在60年代最初由太空食物演变而来。

在当时美苏白热化的军备竞赛时期，对太空的征服也是衡量大国的重要指标之一。而宇航员的饮食问题倒是成了征服太空的基础问题。后来美国的皮尔斯伯里公司研发出了长条形状的太空食物，小到可以放进宇航服来携带。

到了80年代，加拿大马拉松运动员Brian Maxwell和妻子一起研究出了用于运动中快速补充能量的食物，推出了专门为运动员设计的Power Bar，就是现今流行起来的能量棒。

能量棒里的营养物质品质都比较高，也容易吸收，能快速让身体恢复，保持体力。有些人也把它当做健康的点心，一来可以避免垃圾零食吃的太多导致的肥胖，二来也可以让健身减肥人士当作代餐。

跟其他种类的代餐和蛋白物质比起来，能量棒不仅保质期比较久(因为通常没有水分)，而且体积小容易携带，是最简单高效的选择。赶着上班没工夫吃早饭的时候，随身带一根也能保证元气满满的一个早上呢！

那么今天我们就来做一款坚果类的能量棒，用国际上颇为流行的超级食物辅以干果来制作。虽然以坚果为主打，热量也比较高，但是多为对人体有益的不饱和脂肪酸，蛋白质含量也高，跟含有大量糖、油、反式脂肪的零食有着本质的区别。

1. 把核桃仁，奇亚籽，亚麻籽，椰蓉，南瓜籽，开心果，分别取出半茶匙碾碎混合在一起备用。

2. 把步骤一中剩下材料的放入料理机里打碎。

3. 往料理机中少量多次加入葡萄干和椰枣，继续搅打成粘稠状。

4. 加入椰子油，继续搅打均匀。

5. 倒入到烤纸上，铺平并整理成方形。

6. 把步骤一中的混合材料均匀撒上，用手稍稍压实 。

7. 冷却1个小时。

8. 最后取出切开即可食用。

完成图

1.  因为所有的食材都比较干，没有很多水分，搅打时的料理机要选择直径小一点的，这样刀片离玻璃壁的距离短，比较能带得动这些阻力比较大的食材。如果不容易搅动，可以用勺子重复帮助搅拌一下后再开始料理机。

2. 粘稠的质感主要来自于葡萄干和椰枣，如果还是不够粘稠的话，可以适量再加些椰枣，这样有利于最后的成型。

3. 这款能量棒没有什么水分，食材都是干果坚果一类的，密封好后能保存至少一个月的时间。

4. 喜欢香一点的同学也可以放入到烤箱中烤一会，口感会更大众化一点。