软软糯糯的夏日小甜品，随便一口都是满满的果肉香甜！

把清甜多汁的水果和软糯Q弹的糯米糍搭配在一起，便是夏日里讨人喜爱的美味甜品了。除了草莓大福，咱们还可以试着包上喜欢的各式水果，再把柔软的外皮披上靓丽的颜色，不仅颜值高，而且软糯Q弹不粘牙，随便咬一口都能吃到满满一整口的果肉，湿润的口感还带着水果独有的清甜，孩子们见了一定乐坏了！

轻轻松松，水果秒变甜品~

水果糯米糍

食 / 材

牛奶 165g

糯米粉 120g

玉米淀粉 30g

细砂糖 20g

淡味黄油 15g

馅料和装饰：

甜菜粉 2g

熟糯米粉 适量

橘子 适量

奇异果 适量

工具：蒸锅

熟练耗时：1h

参考月龄：2岁及以上

分量：8个左右

温馨提示：糯米制品请在大人照看下食用

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法
- 1 -

在搅拌碗里倒入120g糯米粉，和30g玉米淀粉（生粉）。
- 2 -

再加入165g牛奶和20g细砂糖。
糖的分量可以根据宝宝的年龄和口味适当增减。牛奶也可以换成清水或者椰浆。
- 3 -

用打蛋器搅拌至没有颗粒，食材完全融合后，用滤网过滤一遍，成品口感会更加细腻。
- 4 -

冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟。
- 5 -

蒸熟后的糯米团子拌入15g黄油，用刮刀搅拌均匀，让黄油被充分吸收。
黄油可以增加奶香味，没有的话换成普通的淡味植物油，比如玉米油、葵花籽油等也可以。
- 6 -

在案板上撒上熟糯米粉，放入糯米团子揉搓。
揉搓到面皮有弹性，能够轻松拉开的状态，这样能够更好的包裹住水果。
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接着揉成长条状，切成2半。
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取其中一半，拌入2g甜菜粉，揉成红色面团。
除了甜菜粉外，菠菜粉、紫薯粉等等天然果蔬粉都可以尝试，做成不同颜色和口味的糯米团子。如何自制果蔬粉，大家可以在咱们的菜谱小程序里搜索‘果蔬粉’获得。
大一点的孩子还可以用抹茶粉、可可粉来制作。

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再把两种糯米团子分别切成4等分。
- 10 -

取一个面剂子，抻开成圆薄片。
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包入半个水果，封口封紧。

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同样把剩余的面剂子都包上。
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最后在熟糯米粉中均匀裹上一圈，就大功告成咯！