小帅逛吃 篇一：真小楼，真深巷！深藏在居民区里的海鲜私房菜—小楼深巷

碎碎念

在沈阳，有很多特别逗B特别神奇的大小餐饮业店铺：

诸多暗黑系的“埋汰店”；

也有朝鲜籍服务员载歌载舞给你洗脑的高档餐厅；

也有2~3百块就可以“炒整本”菜单的自助餐；

还有深夜出摊，深藏胡同却每每排队的路边摊！

我，田小帅，曾经也算是能吃，爱吃的人，自从撸上铁之后，基本告别了胡吃海喝了……

曾经的梦想是自己开一家饭店，在渺渺炊烟的迎来送往了此余生……

但是到今天，梦想始终还是个梦想

作为《小帅逛吃》，张大妈探店的第一篇，我觉得应该发个比较有意思的店，所以咱们就来探探这深藏在居民楼里，没有照片，点菜至少提前一天预约，而且不能加菜的神奇私房菜埋汰店---小楼深巷海鲜私房菜

总结先行

1， 菜好吃（个人口味，不喜勿喷），主营改良后的麻辣小海鲜，比较符合沈阳的甜辣口

2， 小店的环境挺有意思，符合去学校附近寻找“回忆杀”的感觉

3， 服务员逗B，服务态度在这个档次的小店中算是比较热情的，而且偶尔还能接上顾客的调侃，颇有二人转演员的潜质

4， 预约制，至少提前一天预约，押金100元（微信预约，点菜，付押金）

5， 真“埋汰店”。餐具卫生，就餐环境，洗手间的卫生情况，适合闭眼睛闷头吃

6， 预约的时候，一定要把菜点够。当最后一波客人的菜上齐后，厨师就下班了！想点个拌菜都是不可能的！！！这是既早点摊之后我见过厨师下班最早的饭店，没有之一

7， 由于是预约制，所以海鲜都是按量当天采购的，而且给厨师充分的时间处理，海鲜比较新鲜，泥沙处理的也非常干净！

起因

某天，高中时住一个小区的女同学微信我：组个局，一起吃个饭啊？好久没见了。

我说好啊，于是拉了个微信群。

今天这个有事情，明天那个没时间……几经辗转，终于约好了时间和人数，就差地方了！

过了中年，同学们聚会时，吃啥是越来越不讲究了：烧烤摊，大排档，路边摊，哪离家近选哪，吃啥不重要，关键是聊感情。挨我去，好像也没毛病

不过，这次好歹不是“罗汉局”，地方还是得好好选一选吧

既然是好多年都没见的同学，就在学校附近找一家饭店聚一聚吧，顺便还能在学校门前自拍一下，寻找一下曾经的回忆

看到这张图，我想起来某老师给我们讲的：你们看见学校门口那块牌子了么？郭沫若写的，其实tm的是在郭沫若的字帖里面挨个摘出来拼凑的！

照例打开大众点评，踅摸一下附近有啥好吃的，毕竟不能小店里吃盒饭，蹲路边吃卷饼吧

霍~还真有家小神店---小楼深巷，主营麻辣海鲜。得了，就吃她了

多亏看了一下大众点评的评论，发现这店不大，架子不小，居然是预约制。预约渠道是微信

打电话加了老板娘的微信（为啥是老板娘的微信？这年头服务行业的微信哪个不是用女人的头像？不管手机背后是男是女，是人是猫，至少头像都得是个女人吧）

先预约了位置，老板娘说有还有间包房，留给你们吧

之后是点菜环节，问了一下：到店点不行么？老板娘很坚定的说：不行，你点好了，我明天中午去9路市场买菜，买完晚上给你们做，我们家“零库存，保证新鲜”

小嗑真硬，零库存都给我整出来了！好吧，这一局算你赢！

老板娘微信发来个链接，让我们点菜，其实也没几样菜，都是常见的麻辣小海鲜类

微信群里经过激烈的讨论终于决定4个人，6个菜足够了！把我点的另外2个菜给PASS了！事后他们都表示，这是他们几个这辈子做的最错误的决定！

因为：嗑没唠完，菜吃完了，厨师下班了，悲剧不！

经过

选择坐公交赴约。

好久不出门的宅男，头一次坐两块钱的公交车，快到站了才意识到怎么这么凉快，抬头一看，原来两块钱不是因为路远，是因为有空调！

就餐环境

组局的女同学早早就到了饭店，给我们指示了以下位置：不在主街上，在学校对面的居民区里

从这个小门里进来，继续往里走就看见了！门脸有点像咖啡店那家

霍，寻摸了好久，感觉应该是这家没错了！

怎么练个牌子都没有？会不会是“黑店”

不知道当年在学校门口，能摆平各种事的炒饭大叔还再不再学校门口出摊，万一是黑店，提“炒饭大叔是我哥”能免顿揍不？

看这个门脸，原来不是水吧就是咖啡馆！

墙上这一排排自己采购，自己写的奖状，用来假装证明“自己是家出名的馆子”

仔细一看，墙上还带“校训”的！我差点举起握成拳头的右手：“我宣誓，从今天起好好学习，天天向上，为四化建设做贡献……”

身后还带一扇黑板！这黑板厚重的年代感，让我不禁想起，这家前身曾经是水吧的饭店，在没开水吧之前，也许是家“黑补课班”

图中的海鲜小咖价格268元，这个不是我们要的

饭店环境:

老式的苏式两居室改造的，进门一个长条走廊，摆着两张桌子

左手边是厨房，和我们预定的“包房”，其实和走廊隔着一道门，而且有且只有我们一桌，这重新定义了我对包房的理解！

上图是厨房，完全敞开式的，连个门帘子也没有

不得不吐槽一下这个厨房，不知道是不是用了假的“抽油烟机”一炒菜的时候，那个烟火味，抢的我们这些坐在包房里的客人都睁不开眼睛！

漂漂的老板娘当天没在店里，接待我们的是个小帅锅

因为事先有预约，小帅锅直接甩给我们4套餐具

2000年左右开始，就有“农家乐”开始用这种颇具年代感的—大茶缸子，而且还得做旧处理，特别磕掉漆，然后弄的破破烂磁的

但是，下面才是重点

先不说这茶缸子进过消毒柜没有，我怀疑这就是在水槽子涮了一下，就拿出来了！

更高能的还在下面

“实事求是”的说，这盘子，刷过么？

好了，写到这，我不禁要说，这家真的是家“埋汰店”

菜品口味

热菜类

作为一家自称“私房菜”的饭店，小店菜不多，我看了一下菜单，热菜大概20几个，基本上以辣炒海鲜为主，小龙虾，螃蟹，虾爬子，海螺，虾，龙虾之类的都有。

也有麻辣猪蹄子，锅包肉，软炸里脊，干煸茧蛹之类的东北特色热菜

我知道你们好奇有没有“杀猪菜”，答案是没有；猪肉粉条炖白菜是有的，38块钱一碗，没啥价格优势

素菜呢：韭菜炒鸡蛋，炒土豆片，肉末茄子，四季豆啥的，有个6~7种吧，价格在18~40块之间

先说说小店的必点菜：

恋爱里的鱿鱼 58元

大铁盘子里装着两条个头超大的鱿鱼，至于为啥叫这个名字，可能是因为有两条鱿鱼，而且还炸过，如胶似漆般的感觉吧……我胡乱猜的

鱿鱼裹糊之后炸过，然后浇了酸辣汁，酸辣汁应该是店家自己熬的，里面应该加入了水果（我猜是梨，也有可能是用雪碧熬的），可以吃到浅浅的果香

口感么，炸过，但是不脆，鱿鱼个头大，所以比较有嚼头

口味呢，酸甜口，微辣

评价呢，好吃，不愧是头牌菜

请原谅我吃的比较着急，吃了一半才想到探店是要拍照留念的……

傲娇的扇贝 58元

不知道为啥叫这个名字了，可能就是噱头吧，毕竟现在开饭店的都想开成网红店么！不起点幺蛾子的名字，怎么能成为网红菜！

这道菜，虽然一个大铁盘子里装着12个扇贝，但其实是6个扇贝一分2制作的

粉丝的火候掌握的相当不错，软而不烂，而且“金银蒜”调的也相当到位，粉丝和扇贝都很入味

另外，由于是预约制，可以给厨师留够时间来处理扇贝，所以吃到的扇贝没有“牙碜”的感觉

评价呢，还是好吃，如果爱吃粉丝扇贝，这道菜相当的赞！无论从口味还是食材的处理干净的程度上都非常的不错！

奔跑吧海螺 38元

这个海螺，凭借我逛海鲜市场的经验，应该是本地海鲜市场第三档次的个头，是平常吃最具性价比的那种型号

这一盘子海螺，大概十几个（图中的已经被我们吃了几个了）

海螺挑选的比较到位，吃的时候基本都能整条拉出，而且没有内脏破造成的那种“苦”的口味

这个海螺，煮过之后，应该又炖了一下，最后勾了些芡汁，而且炖的非常入味，很合我的口味

如果只点一道菜，我会点这个海螺吃

而且，价格也合适38元，这么一大盘子海螺

要说缺点，我觉得配菜里的青椒太多了，根本没人吃的，很浪费啊！

辣炒花蚬子 38元

一大盘子，估计有2斤蚬子，店家介绍说是大个花蚬子，我觉得这蚬子的个头算是中号吧。

但是怎么说呢，花蚬子确实没有个头太大的，要是吃大个，那还是黄蚬子过瘾

不过，这个量这个价也算是可以了，毕竟路边摊一份辣炒蚬子还得20元呢

吃蚬子的都知道，不开口的基本都是死蚬子，好多人是不吃不开口的

这盘蚬子，不开口的数量在2、3只左右，可见食材还是挺新鲜的！

至于口味么，我觉得辣炒蚬子各家做的都差不多，基本都是烧烤摊口味

但是吃蚬子最不愉快的就是，“夹起一个，是空壳；再夹起一个，还是空壳”

萌萌哒香辣猪蹄 58元

煮熟的猪蹄，回锅做了个麻辣口！

我是不怎么吃猪蹄的，但是也尝了一瓣，软栏程度恰到好处，口味呢？我总觉得猪蹄子还是吃熏的，或者卤的比较适合

这道菜不是我点的，因为有女同学在吗，人家总觉得吃猪蹄子可以补充胶原蛋白，让自己的脸永远都像猪蹄那么弹……

哎，此处省去万字吐槽长文

葱油龙利鱼 38元

这个相比前面的几道招牌菜，就比较一般了，油不少，但是葱味淡

唯一的优点就是龙利鱼本身的优点了，没刺，但是也没啥味道

凉拌螺片 38 元

预约的时候老板娘很贴心的告诉我们，海螺是一定有的，海螺片要去市场看看有没有的卖，有卖的就给你们做，没有卖的这个菜你们就吃不上了！

听到这个事，我才知道，原来不是所有饭店的海螺片都是水案拿锤子砸碎海螺壳，掏出肉现切的，原来是有成品“螺片”卖的

美加佳 冷冻刺身俄罗斯海螺切片 80g 盒装 海鲜水产29.9元京东去购买

这个螺片呢，味道表现也一般般吧，略苦，应该是采购的半成品螺片没有处理好的原因

服务员小帅锅非常贴心的送了我们一盘拍黄瓜，菜牌价12元

我数了一下，说好的六个菜怎么变成7个了呢?

组局的女同学表示：是她的猪蹄子……

好吧，你的猪蹄子，你的猪蹄子，你的猪蹄子

服务质量

路边店里要求服务，简直就是鸡蛋里挑骨头！

值得说的是店里除了啤酒外的其他酒水都是可以自带的

服务员小帅锅，特别的逗，同学要点一瓶矿泉水，叫来了服务员。另一个同学说，别点了，车里有，我给你拿一瓶！要矿泉水的同学说：别麻烦了，直接店里拿吧。服务员小帅锅接话到：姐，水可以不点……

别看菜挺多，但是都是带壳的，其实没多少，预约的时候我就说多点几个，吃不了我负责打包……

结果，开餐一小时，7点左右，连送的拍黄瓜都吃完了。这嗑还没唠到位呢，菜就没了，这哪行啊

于是招呼服务员：服务员，再给炒两菜！锅包肉能做不？

服务员：做不了，厨师下班了！

我：拌个凉菜能办不？

服务员：啥菜也做不了，厨师下班了！

我：能下点面条不？我拌菜汤吃！

服务员：面条没有，能下饺子，速冻的那种

行了，你赢了！

一会我去学校门口买张卷饼行了吧！

好了，总结在原创头里！

第一次写餐饮类的探店，也不知道合不合值友的口味！

咱们下期探店见喽！