“一沱在手，天下我有”之下关2014年宝焰蘑菇沱品饮

云南紧茶问世于沱茶之后，俗称“蘑菇头”，最初主要销往藏区，给藏民煮酥油茶以消食解腻用。紧茶，形似心脏，因此又称心脏紧茶、蘑菇沱、牛心紧茶。1949年云南省茶叶公司对于紧茶给了统一的商标品牌，就是“宝焰牌”。无论是勐海、下关、景谷、盐津茶厂生产的紧茶，都要埋入一张宝焰牌内飞。到了1986年，紧茶的生产计划完全划拨给下关茶厂，至此“下关宝焰牌云南紧茶”生产至今，成为下关茶厂代表产品之一。

蘑菇沱及内飞宝焰牌商标

关于下关茶厂的历史之前曾经在下面的帖子里介绍过，有兴趣的值友可以翻翻，消遣消遣。​

​上面提到了内飞，简单解释一下。早期茶没有包装纸，通常把一张方形糯米纸压在茶面上，标明生产者，这就是内飞。由于内飞与茶面紧压粘结，很难撕下来，所以也很难假冒仿造。

下关宝焰牌2014年蘑菇沱

下关宝焰紧茶

包装盒在下关茶里算比较精致的了。外盒里面还有一层红色压纹衬盒。

生产日期20140308

普洱茶用的包装白棉纸还是比较讲究的，这种纸不仅能够防异味，还可以防潮湿、防虫蛀，用来包装普洱茶自然最合适。下关蘑菇沱的包装棉纸质量还是很不错的，就是有点磨毛了。

下关宝焰蘑菇沱

整张蘑菇沱包装纸，不同时期，版面设计也是不同的。

下关2014蘑菇沱包装纸

到了坦诚相见的时刻了，先来看看茶面。

下关蘑菇沱茶面

2014蘑菇沱沱面无下关马蹄，料子等级明显提高了不少，比90年代蘑菇沱以及零几年的蘑菇沱都要显得“清秀”不少。沱面能轻易看到很多芽料，老梗黄叶也少了很多。

这个茶最初要满足藏民熬煮的需要，因此选用的原料较为粗老，最低等级的粗梗大叶、碎叶都用为里茶，面茶用料稍好一点。随着岁月的流逝，品茶概念与方式都发生了变化，蘑菇沱茶的拼配原料配方也相应更迭。现在的蘑菇沱更适合泡，而不是煮。如果是中期茶或更老的茶品，泡十来泡后再煮一下，也是不少老茶友的惯用手法。

下关蘑菇沱

短小“茶柄”的用处。在西藏佛事活动中，紧茶是必不可少的贡品。藏民把茶柄卡在手指缝中，便于佛事供奉和敬献哈达。

下关蘑菇沱

口感：投茶9g，120ml盖碗，洗茶两道。前三泡10秒出汤，中三泡15秒，后三泡20秒，后面只需延长泡茶时间，还能继续泡。我个人一般9泡结束。9年的干仓陈化，闻茶有干香，特有的烟味已经闻不到了。入口苦涩，苦味能划开，涩味一直持续到底。回甘生津快，有喉韵，水路较细，茶香显著。汤色橙黄不浑浊，汤感显粘稠。

下关2014蘑菇沱汤色

叶底偏碎，匀度一般，但并不杂。用手翻捡，有相对整叶且活性较好，用手指揉搓，柔韧度较高。有茶友认为蘑菇沱拼了大树春料，虽是猜测，但有可能。

下关2014蘑菇沱叶底

下关蘑菇沱历经40余年生产，已有多个品种。有蘑菇沱生茶、蘑菇沱熟茶、特制版FT、简版FT（笋壳包装）、六面佛等。无论哪个版本，只要仓储得当，十年左右的茶都是不错的选择。各位茶友，请茶了。

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