少刺鲈鱼最好吃！三去冷冻尖吻鲈鱼试吃

作为一个东北人，我还是比较喜欢吃淡水鱼的，不仅没有土腥味，味道也很不错，尤其是鲤鱼、三道鳞，肉质爽滑紧实，有嚼劲，肉质不散还很筋道，红烧过后肥美鲜香。

淡水鱼一般都是活鱼现杀，如果不想出去买鱼，就会做一条在冰箱中冷冻的鱼，例如带鱼、鮰鱼、鲈鱼之类。这次和大家分享的就是一款三去鲈鱼。

这款是仙泉湖的尖吻鲈鱼，京东入手价大约22元左右，500g，好久没去超市或水产市场看鲈鱼了，不知道现在市价是多少，感觉500g三去的这个价格还行。

鲈鱼京东冷链配送，快捷可靠。

需要注意的是这款鲈鱼做了预处理，配料里有盐、香辛料、料酒，没有保水剂等其他添加剂。

双层包装，内层真空锁鲜。

虽然已经去鳞、去内脏，但尾巴和鱼鳍还保留着，合上后的鲈鱼还能保持完整，聚餐时样子也好看。

鱼处理的比较干净，用水冲一下就可以了，貌似不用水冲也没问题。

由于事先腌制过，感觉清蒸不太适合，我是红烧的，先用油煎一下，然后放水、糖、酱油，预先调过味，就不用放其他调料了，起锅后放上葱末、香菜、香油，浇上汤汁就OK了，吃起来很不错。

用的不是不粘锅，有点糊底，自己吃也无所谓了。

这款鱼是加过盐的，制作的时候不要放太多盐。

这款鲈鱼事先用香辛料、盐、料酒腌制过，会略微带一点香料味道，但鱼的鲜味也没有丧失。

肉质也比较新鲜，软硬适中，不干不硬，水分适当，不发散，都是蒜瓣肉，几乎没有小刺，吃起来十分可口，淡淡的红烧口没有掩盖掉鲈鱼本身的鲜味，还是挺好吃的。

在这之前已经很久没有买鲈鱼了，这次买过之后还是比较满意的，肉质新鲜，鲜美可口，大块的蒜瓣肉很过瘾，不用担心小刺扎嗓子，预先腌制简单洗下就可以做，很方便，还是比较推荐的，觉得原价太贵的，可以在周四周五打折时入手。

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