17元一斤的牛腱子靠谱吗？超便宜多筋牛腱子试吃

猪肉虽好，但脂肪太高，虽然还是会时不时的来点猪肉，但比年轻的时候还是少了一些。近来吃牛羊肉、鸡肉的比例多了一点，遇到特价打折，基本上就会囤点货。

618的时候某东牛肉特价，86元买5斤牛腱子，一斤才17元出头，价格是非常合算了，至于牛肉质量如何？一起来看看吧。双十一想囤牛腱子的可以参考一下。

这款是恒都的牛腱子，也是第一次买，冷链配送，双层包装。

包装背后有开窗，可以看到牛肉状态，生产日期5月份，还挺新鲜，没有分装日期，不知道是不是直接屠宰后直接装袋的。

冷冻状态下称了下分量，2518g，刚刚够称，化冻之后，肯定是少于这个数的。

粗看筋膜挺多。

看起来挺新鲜的，没有变色发黑，风干的感觉。

对于冻肉来说，血水量正常吧，化冻一多半的时候是一盆底，不算少，有两块配重的小块牛肉。

泡水清洗后，颜色淡了。

除了配重的两小块肉，五斤肉是一整块。

洗完之后横截面，很多都带点筋。

清洗焯水之后就可以放香料开卤了。

五斤牛肉我一共用了5颗大料，5片香叶，一根干辣椒，一把花椒，一段桂皮，四片姜，多葱，胡椒粉，面酱，冰糖，生抽，老抽适量。

本来想炖将近两个小时就出锅的，但水放多了，又炖了半个小时收汤。炖好称了一下，重量不到2斤7两多点，五斤冻肉出这么多感觉还是可以的。

相较于切片，吃卤牛肉还是更喜欢大块吃，很过瘾。这款牛肉的肉质还是比较软烂的，老年人牙口不好的也容易咀嚼，家里老人吃了不少，肉质不干不柴，只有很少的一点肥肉，基本都是瘦肉，入口有牛肉的香气，但由于脂肪不多，不是特别浓郁。

这款牛肉虽然软烂，但感觉不太像加了嫩肉粉，第二天切片的时候没有用保鲜膜卷着切，也没有切碎，都能成片。

这款牛腱子的筋膜是比较多的，牛筋也很软烂，热的时候老人也能轻松咀嚼，冷了之后就会硬一点了，老人吃费劲。

之前买的牛腱子很多时候带筋膜的连五成都不到，这款牛腱子基本上七成都带筋，是我在网上购买的筋膜最多的一款牛腱子了。

这款牛腱子是第一次买，质量还是不错的，筋膜很多，肉质也足够软烂，五斤肉炖完出肉2斤7两，还可以。不过由于是第一次购买，不知道品质稳定性如何，如果都像这次的品质一样，还是会回购的。

这款牛腱子日常售价135元，合27元一斤，基本上和我这超市便宜的时候一个价钱，不太会入手，如果18-22元的话，肯定会下单的。感觉比本地便宜几块钱就可以入手了，我这鲜牛腱子去晚了都买不到。

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