茴香真好吃

半部春秋来回念(打一蔬菜)—没错，就是茴香！茴香，被大家所熟知和喜爱的一种蔬菜，各种美味佳肴里都少不了它的身影，但茴香除了大家所熟知的食用价值，还有很大的药用价值，茴香就是中医中药食同源的代表之一。

茴香，一种特色鲜明的绿叶蔬菜，以其独特的白色球茎而著称（也常被称为球茎茴香），其叶柄粗壮，主要食用部位为球茎，口感与甘草相仿。这种蔬菜的球茎与种子中富含多种具有抗炎作用的植物化合物，诸如抗氧化剂槲皮素及化合物茴香醚等。此外，茴香还被视为可能有助于缓解消化不适及炎症性肠病症状的食材。

茴香也入胃经，能暖胃、开胃、养胃，调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛，食欲不振的人吃茴香能开胃，消化不良的人吃茴香能帮助消化，情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。

凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。韭菜、香菜、大葱，这些绿色菜也是温性的，但茴香比它们更胜一筹。为什么这么说呢？因为茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。

茴香气味辛香，所以它理气的作用也很强，对于气滞气逆引起的病可以通调，比如胸闷、打嗝、肠痉挛、腹部胀气、疝气、口气，甚至寒湿脚气等。茴香是助阳的，所以阴虚阳亢，平时特别怕热的人不适合吃茴香。茴香有轻微的发汗作用，特别爱出汗的人也不要多吃。