冷水下锅煮溏心蛋时间表

溏心蛋一次成功做法，冷水下锅版。仅供参考，锅子的大小，火候，鸡蛋的数量也会影响煮的时间⚠️

就开始计时，水量是刚没过鸡蛋‼️我这次煮了11个鸡蛋🥚，全程用的大火🔥‼️

最近迷上了韩式泡鸡蛋，米!饭!>配上一颗腌入味的半流心的蛋，绝绝子，但是找了好多教程都是开水下锅煮，今天来个冷水下锅版。

附上溏心蛋煮蛋的时间表，记得是冷水下锅哟！水量是刚好没过鸡蛋，水太多的话时间也要相应的增加❗️❗️

开火就开始算时间，水开后我没有盖锅盖，一直大火煮

5分钟：蛋白7分熟➕蛋黄流黄完全不熟（可做温泉蛋）

6分钟：蛋白全熟➕蛋黄流黄完全不熟

7分钟：蛋白全熟➕蛋黄外层稍凝固大部分流黄

8分钟：蛋白全熟➕蛋黄半流黄

9分钟：蛋白全熟➕蛋黄微流黄

10分钟：蛋白全熟➕蛋黄软软微微流心

11分钟：蛋白全熟➕蛋黄全熟中间2/3软糯

11分钟半：蛋白全熟➕蛋黄全熟外层沙沙的口感中间1/2软糯

12分钟：蛋白全熟➕蛋黄全熟中间一丢丢软糯

制作方法：

1⃣️开煮前冷水加1-2勺盐

2⃣️常温无菌鸡蛋放入冷水锅中，👉水没过鸡蛋就行🔔水不要放太多❗️

3⃣️开火🔥同时打开计时器⏰，根据图片中的提示，选择自己需要的时间，水开后不盖锅盖❗️

4⃣️时间到后，鸡蛋放入冷水中，冷却5-10分钟

需要注意的：

鸡蛋如果是从冰箱拿出，需要常温后放入锅中煮，这样计算时间比较准确，也可以避免蛋壳破裂。（冷藏后鸡蛋放在室温水里回温速度会快一点）

煮了8～9分钟的溏心蛋口感我喜欢，做韩式酱油鸡蛋我一般会选8～9分钟的。

你们喜欢吃几分熟的口感呢