第一次吃凤梨酥，还不错

前几天在看直播的时候，刷到一个直播间，看那个老头彬彬有礼，说话是温文尔雅的那种，听他们介绍他们是台湾在大陆的手艺人，主要做各种闽南的点心。然后介绍说是无添加的，加上我平时就喜欢买这些糕点吃吃，所以就下了一单。店家直播的时候叫台湾老胡，哈哈下单了以后才发现它店的名字有点搞笑，“没朋友”搞得我买完有点心里没底了，这要是糊弄我，那就白买了。好吧，下单以后就等着收货了！

整个包装都是很上档次的，纸盒是那种很硬挺的纸盒，送人也足够有面子！品牌叫“梅朋友”是不是有点好玩。包装上面还有积极向上的词语。这样一份包装里面有5枚。哦对了，我在听他们介绍的时候说，凤梨酥竟然还有冬瓜做的，后来我查询了一下传统的台湾凤梨酥确实有使用冬瓜制作的版本。冬瓜版本的成本也更加低一些。由于凤梨的酸甜味道有时会太过强烈，一些制作凤梨酥的工坊会加入冬瓜来调和，使馅料口感更柔和，甜度更均匀，同时降低成本。不是之前有一个梗么，说凤梨如果卖不出去，就做成凤梨酥，做成各种凤梨加工品来售卖！

通过看这个配料表，我们还是比较直观的，这里面主要就是凤梨、麦芽糖浆、海藻糖、奶油，食用盐等等，没有那些我们常见的科技与狠活。

包装拆开以后，里面是有五个这样独立的包装，吃起来也是比较方便的。也更加便于携带！

撕开包装以后，里面就是传统凤梨酥的样子，外面这层是有点松软的，吃的时候会掉渣

咬一口的话，我们能够清楚的看到里面的凤梨纤维。外面的表皮也没有很厚，主打的就是一个皮薄馅大！

味道真的是蛮好吃的，微酸的恰到好处，然后吃起来有奶香，但是不会觉得吃起来很腻！

网上看了一下做法

将新鲜凤梨去皮，切成小块，然后放入料理机中搅打成凤梨泥。

将凤梨泥放入平底锅中，中小火加热，加入冰糖和麦芽糖，不断搅拌至水分蒸发，凤梨馅变得浓稠，放凉备用。

将黄油放置室温软化，然后加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨松。分次加入蛋黄，继续搅打均匀。

将低筋面粉、奶粉和盐混合过筛后，加入到黄油混合物中，用刮刀拌匀成面团，稍微揉成团后，放入冰箱冷藏30分钟。将冷藏后的面团取出，分成小块，每块约20克。

取一块面团，压平，放入适量的凤梨馅（约10克），将面团收口捏紧，揉成球状。将包好馅料的面团放入凤梨酥模具中，轻轻按压成型。

将烤箱预热至170℃。将模具放入烤箱中层，烤约20分钟，至外皮金黄色即可取出。烤好后，待凤梨酥稍微冷却，脱模放凉，即可享用。

如果自己没精力做的还是买现成的好了，这个味道还是不错的，不过价格感觉稍微贵了一点点。有机会可以买点尝尝！