巴罗洛名园VignaRionda品鉴记录

巴罗洛名园品鉴第四场：Vignarionda。

Vignarionda，也被称为VignaRionda，坐落于Serralunga d’Alba，是巴罗洛最具标志性的顶级葡萄园之一。它的声名远播很大程度上归功于Bruno Giacosa。他是首位开始酿造VignaRionda单一园巴罗洛的酿酒师，并在上世纪60年代至90年代初期用作品征服世人。但他并非土地拥有者，而是从酒农Aldo Canale处购得葡萄。由于价格问题，Bruno Giacosa自1993年后停止购买葡萄，酒庄的VignaRionda单一园巴罗洛也成为绝响。

2010年，Aldo Canale的儿子Tommaso去世，由于没有立下遗嘱，他的葡萄园被拆分并入Giovanni Rosso、Guido Porro和Ettore Germano三座酒庄。时至今日，总共10.24公顷的VignaRionda园由10家酒庄共同持有。除了前面提到的三家外，还包括Giacomo Anselma、Oddero Poderi e Cantine、Massolino、Arnaldo Rivera、Figli Luigi Oddero、Luigi Pira和Regis。基本上，每家VignaRionda的拥有者，都将其作为酒庄招牌。

VignaRionda园拥有得天独厚的土壤条件和微气候，其土壤由含有碳酸钙、碳酸铁的灰泥岩、砂岩以及植物、矿物的无机残留物组成，富含钾、硼、锰和镁等微量元素，活性石灰含量是整个巴罗洛地区最高的，达到13.58%。得益于卡斯泰莱托山的保护，葡萄园免受冬季严寒和西北风的侵袭，因此成为巴罗洛葡萄最早发芽和成熟的葡萄园之一。

图片来自《Barolo MGA, the Barolo Great Vineyards Encyclopedia》

VignaRionda以其复杂的结构、极强的陈年潜力而闻名，酒中蕴涵力量，又飘逸优雅，其香气更是以性感妖娆而著称，因此被酒评家Antonio Galloni评价为“Barolo中的Musigny”。

此外，VignaRionda需要长时间的桶陈和瓶陈才能够被欣赏，因此一些酒庄选择只生产珍藏级VignaRionda。这次我们品鉴的酒款就都是属于珍藏级别。

以下是品酒笔记和对每款酒的介绍。

Poderi e Cantine Oddero Barolo VignaRionda Riserva 2016

这座酒庄的历史可追溯至18世纪末，是巴罗洛悠久历史的代表之一。2005年，庄主兄弟分家，Giacomo Oddero继承了酒庄，他的弟弟Luigi则创建了Luigi Oddero酒庄。Giacomo不仅使酒庄声名远播，也对巴罗洛产区做出了重要贡献。如今，酒庄由Giacomo的女儿Mariacristina管理。作为传统派的一员，近十年来酒庄进行了一些改革，主要针对单一园巴罗洛，例如尝试在多种型号的小木桶中进行苹果酸乳酸转化，以及改用1500-3000升的奥地利或法国大木桶中陈年酒液等。

酒庄拥有位于VignaRionda的0.8公顷葡萄园，位于产区的最东端山顶处，海拔约360米，朝向南方和西南方。葡萄通常于10月的第二周开始采收，在5000升的大桶中经历25-28天的酒精发酵（每日进行一次倒桶），完成苹果酸乳酸转化后，在奥地利大桶中陈年40个月。

在上次被酒庄的Brunate 2017圈粉后，这次面对酒庄招牌单一园，又是2016如此优秀的年份，让我们对这支酒的期待值拉到了极高。经过3小时的瓶醒，酒款散发着浓郁的黑樱桃香气，伴随灌木丛、林地、泥土、黑醋栗、油漆、意大利醋的气息，此阶段还带有些干涩感一直延续到尾段。6小时后，酒款呈现黑樱桃、灌木丛、薄荷、玫瑰花和巧克力的香气，酒体中等，口感细腻，结构完整集中，酸度充足，收尾处是满口的玫瑰干花气息，是一支充满能量和爆发力的酒款。

Massolino Vigna Barolo VignaRionda Riserva 2017

酒庄由Giovanni Massolino创建于1896年，他的儿子Guiseppe建造了酒窖，孙辈则通过购置Serralunga的葡萄园扩大了酒庄规模。如今，这些葡萄园已成为酒庄的核心，其中当数VignaRionda最为著名。

目前，酒庄已传至第四代，由兄弟Franco和Roberto共同管理。酒庄被归为新派巴罗洛，主要因其对酿酒设备的改良，如采用旋转发酵罐以提取更多颜色和单宁，以及使用法国新橡木桶陈酿等。而对于巴罗洛，尤其是顶级的单一园酒款，酒庄一直坚守传统方式。实际上，自2006年起，酒庄已将所有巴罗洛回归传统风格。

酒庄在VignaRionda拥有3公顷葡萄园，已成为令人艳羡的大地主级别。这些地块于上世纪60年代初和80年代中期两次由Massolino家族购得，相邻的两个地块覆盖了VignaRionda西南部的整片土地，海拔在280至340米之间。酒庄的首支VignaRionda单一园酒款是1982年份，自1995年起，酒庄将其提升为珍藏级，增加了一年的陈年时间。葡萄通常采摘于10月中旬，在大橡木桶中进行长时间的发酵和浸渍（温度控制在30°C左右），然后在斯拉沃尼亚大桶中陈酿42个月，再瓶陈24个月。

这支酒毫无疑问是2017年份巴罗洛的佳作之一。开瓶即散发出奔放的黑樱桃、烟草、甘草、香草和巧克力香气。醒酒半小时后，出现玉米梗、烟草、硬糖、糖葫芦、山楂片的香气，入口活泼，口中是红莓、山楂的味道，单宁精致。经过5个半小时的瓶醒，酒款的香气变得更干净纯粹，呈现黑樱桃、油漆、意大利醋、薄荷、樟脑、巧克力的香气，入口清爽，酸度充沛，单宁丰富而精致，满是黑樱桃、薄荷、巧克力的味道，收尾清爽。瓶醒8小时后，酒款依旧坚挺，回味变得更加持久，带有悠长的黑巧克力香气。

Massolino Vigna Barolo VignaRionda Riserva 2013

经过2小时的瓶醒，这支酒展现出中等强度的香气，包括灌木丛、山楂、黑樱桃、皮革、丁香、香草、干玫瑰花和轻微的糖渍感。入口酸度精致，带有灌木丛、草本植物和玫瑰花香，植物性的香气较花香更为显著，回味悠长。瓶醒6个半小时后，呈现玫瑰花和灌木丛的香气，这支酒与同酒庄的2017年份风格相似，但酒体较清淡一些。

Anselma Giacomo Barolo VignaRionda Riserva 2013

这座位于Serralunga d’Alba的酒庄由Anselma家族经营，目前由Franco Anselma和妻子Maria负责管理。其酿造风格属于传统派，讲求尽量减少人工干预，例如采用野生酵母、在水泥槽中发酵、使用斯拉沃尼亚大桶陈年、不进行过滤或澄清等。

酒庄在VignaRionda拥有0.7公顷的狭长葡萄园，位于产区中部，海拔约350米，朝向南方和西南方。葡萄采收工作通常在10月底至11月初进行，对于VignaRionda这样早熟的葡萄园来说，这个时间点相当晚，也显示了葡萄生长周期之长。这支酒在水泥槽中经过18-22天的酒精发酵，温度控制在20至28°C之间，通过频繁的淋皮优化多酚物质的提取。完成苹果酸乳酸转化后，酒液在3000-4200升的斯拉沃尼亚大桶中陈年5年。

这支酒完美诠释了Antonio Galloni所说的“VignaRionda的妖娆香气”。开瓶后，散发着浓郁的玫瑰花、草本、甘草、香草、意大利醋和油漆的香气，带有一抹异域风情。经过2小时的瓶醒，香气逐渐转变成皮革、泥土、草本和灌木丛的气息，口感平衡，回味中仍留存着玫瑰花的香气。7小时后，香气更加丰富，出现多汁的黑樱桃、樱桃酒、油漆和指甲油的味道。入口时果味张扬，酸度活泼，伴随着明显的糖果、橙子、甘草、油漆和巧克力风味，回味中等。

朴酌，两个混酒圈总时长加起来超过5万小时的闲人打理的张大妈账号。

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