喝点啥 篇四：闭眼买的百元酒系列 | 此生必喝的长相思白葡萄酒品评记

一、葡萄品种简介 | 长相思（Sauvignon Blanc）

【名字最美的白葡萄】——Sauvignon Blanc，按照外文翻译回中文应该是白苏维翁，不知是哪位有才的文艺青年，给它起了一个中文词牌名——长相思。

相思令人心酸的，长相思最显著的特征也是较高的酸度，可以说恰如其名了。当然，能让长相思白葡萄在全球受到很多酒友喜爱的更重要原因，是它表现出来的浓郁香气。

（图引自-猿小姐的甜酒铺）

橘生淮南则为橘，生淮北为枳。葡萄酒世界也是如此，才拥有不同的风土魅力。在旧世界产区，长相思的种植较早的，应该是法国波尔多，酿出来的酒酸度高，酒体轻，主要带有柠檬皮、青草和矿物质风味，与法国更加有名的白葡萄品种霞多丽相比，长相思还不足以成为主角。让长相思真正闪亮的，是新世界的新西兰，尤其在马尔堡产区，酿出了香气更加馥郁、口感更适合现代人的长相思白葡萄酒，性价比极高。此外，南非、智利、澳洲等地区也把长相思作为较重要的白葡萄酒种植品种。

二、品评目的 | 挑选百元口粮长相思

【适用性】中国饮食文化博大精深，菜品口味也是丰富多彩，从佐餐的角度分析，相比红葡萄酒，白葡萄酒其实更适合中国餐食，无论是重香麻辣的川渝系菜品，还是清鲜本味的粤闽系菜品，白葡萄酒都能适应和搭配。
【性价比】在一众白葡萄酒中，长相思的个性非常突出，颜色清澈，香气浓郁，口感酸爽，价格不贵，真的是“经济适用酒”，无论聚会、佐餐还是自饮，如果你不知道喝什么葡萄酒，买一只品质过硬的长相思准没错！
当然，目前市场上出产长相思干白的国家产区众多，品牌众多，很容易犯选择困难症。
介于以上原因，就有了本篇测评——挑选4瓶价位百元左右的不同国家、酒庄的长相思白葡萄酒，从瓶身设计、香气口感、饮用感受等多个角度，全面对比测评，最终为各位酒友挑选可以闭眼入的百元长相思！图文较多，建议即将买白葡萄酒的酒友先收藏细细看！省流的可直接拉到文末看结果。
本次品评的4款长相思2款来自新西兰，另2款来自法国、南非，它们分别是：

• 百碧琪酒庄-蔚蓝之海（新西兰）

• 宝富酒庄-豪猪岭 （南非）

• 卢顿酒庄-fumees blanches（法国）

• 新玛利酒庄-珍匣 （新西兰）

拒绝云测评，真实感受，全部喝完才下结论，有图为证

本次品鉴评价标准参照下表：

三、品鉴笔记

款1：百碧琪蔚蓝之海spindrift马尔堡长相思干白葡萄酒 单支装 750ml

（一） 基本信息

1.产区：新西兰马尔堡
2.酒庄：百碧琪（Babich）
3.年份：2022年

（二）包装设计

之所以先开这支蔚蓝之海，主要就是被它的酒瓶设计所吸引。酒标是一幅席卷而来的蓝色海浪，恰如其分把酒名表达了出来▼

透过淡蓝色又清透的瓶身看到长相思干白的标志性淡金色酒体，像隔着车窗望向海洋一般美丽▼

螺旋盖设计，一拧即开很方便，瓶口比较精细，倒杯不会滴漏▼

整个包装设计非常的棒，甚至喝完的空瓶，摆在角落都是观赏物，所以在包装设计、开瓶感受、瓶身设计方面，全部5分。

（三）饮用感受

1.香气：这款蔚蓝之海长相思的香气非常”直给“，又有一定复杂度，一倒杯就闻到西柚、甜美桃子，混合着青瓜、蜂蜜水、以及清雅的花香，瓜果花都齐全了，5分。
2.口味：入口马上迎来波浪般清爽的酸，香气也跟着充盈口腔，微微的气泡感刺激着口腔，像夏日里海边的小浪花打在赤脚上的痒痒感觉。4分。
3.口感：在口感的复杂度上稍微欠缺了一些，入口柔酸，而后冲劲上来，又马上消失，来得快，去得也快，余味不够，倒是和酒标上的浪花很像。3分。
4.饮用1小时后感受：喝得很愉悦，1小时就干掉了半瓶，当然由于较高的酸度，一下子就喝饿了。另外半瓶到了第二天再开，香气保留值依旧较高。4分。
5.适用性：作为一款高香、高酸的长相思，蔚蓝之海很适合佐餐，搭配海鲜或者油腻食物，但是单饮就比较欠缺。3分。

（四）综合评价

作为一款百元左右的长相思，蔚蓝之海很好地表现出了新西兰长相思该有的香气，酸度明亮解腻，总体喝起来酸爽可口，瓶身和酒标的设计更是吸金，虽然总体的层次不足，但不妨碍它成为一款比较推荐购买的口粮级长相思干白，尤其是炎热的夏天，买几瓶带到海边，和心爱的女孩子共饮，再适合不过了！

综合得分：4分

推荐指数：比较推荐

款2：宝富酒庄 豪猪岭长相思干白葡萄酒 750ml

（一） 基本信息

1.产区：南非开普敦
2.酒庄：宝富（Boekenhoutskloof）
3.年份：2020年

（二）包装设计

酒名豪猪岭，所以酒标就是一只速写豪猪的形象，简约又直接，总体的设计中规中矩，既不高端，又不现代，属于随性而发的设计。3分▼

螺旋盖设计，一拧即开很方便。不过瓶口过于圆润了，倒杯时会有少量滴落。3分▼

瓶身是棕绿色的，倒是营造出一种“山岭”气息，暗色调比较难和长相思的特性有所联系。3分▼

（三）饮用感受

1.香气：这款豪猪岭长相思一开瓶就闻到酸性水果的香气，比较明显的青梅、青苹果以及醋栗，虽然香气浓郁，但相对单一，期待的花香没有出现，复杂度不够。3分。
2.口味：一开始是从13摄氏度的酒柜拿出来，倒杯就喝，发现酸度太猛了，喝完口水不断分泌，后面去煮了个下酒菜，放到20摄氏度左右再喝，居然酸度被打磨了一些锐角，甜感上来了，瓜果香也有了一些。4分。
3.口感：入口时就是讲究个“醒脑”，好像全身所有细胞都被那亮酸唤醒了，到了收尾又略带一丝苦涩，总体感觉像喝一杯泡柠檬水，有余味，但不够愉悦。3分。
4.饮用1小时后感受：放常温1小时后，这个酒居然奇迹般变化，更加顺滑甜美，喝起来也不再刺激，一晚上一瓶就干掉了，身体没有任何不适。4分。
5.适用性：酸性的香气，酸性的口味，真是把长相思的个性再突出一倍，这么酸的酒更适合爱酸爽的人喝，比较适合搭配一些油腻的食物，用于解腻。3分。

（四）综合评价

没想到在温暖的南非，生长出来的长相思酸度这么明亮，就像豪猪身上的刺，挑衅着味蕾，柠檬汁、酸梅汁，如果你爱这类饮料，那买这款豪猪岭长相思一定错不了。

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综合得分：3分

推荐指数：一般

款3：卢顿酒庄 fumees blanches长相思干白葡萄酒 750ml

（一） 基本信息

1.产区：法国波尔多
2.酒庄：卢顿（LURTON）
3.年份：2021年

（二）包装设计

酒标是一幅山丘油画，酒名则是黑、银两种现代字体交叠。体现出法国人追求“风土”的感觉，兼具传统与现代的韵味。4分▼

螺旋盖设计，一拧即开很方便，倒杯时有轻微滴落。3分▼

透明的瓶身，就算不开酒也能完全呈现出长相思的淡金色酒体，很漂亮，让人有饮用的欲望，不过这是4款中唯一一款没有贴中文标识的，法文+英文对普通国内消费者不友好啊，哈哈。4分▼

（三）饮用感受

1.香气：卢顿的这款长相思果然比较符合法国人讲究优雅的个性，香气被打磨得很内敛，仔细闻起来有葡萄柚、淡淡的荔枝、菠萝香气。内敛虽然是个中性词，但是长相思就是要浓郁，要直接啊，所以我觉得香气还是偏保守了。3分
2.口味：中等的酸度，喝进口内，像咬了一颗酸桃，既有新鲜的气息，又非常开胃。3分。
3.口感：前中期比较刺激，收尾后有一定的余味，层次是高酸-微甜-中酸。4分。
4.饮用1小时后感受：喝起来没有什么不适感，喝完半瓶也没有头痛，主要是酒精度也不高才11度。4分。
5.适用性：内敛的香气以及中等的酸度，让这款酒表现出一定豪饮的能力，作为聚会应该不错。3分。

（四）综合评价

在长相思传统意义上的老家——法国波尔多，当地的酿酒望族卢顿酒庄做出来的这款长相思，就像它的酒标一样内涵深刻，但总归并没有太多个性，像个优雅又听话的女孩子，优点就是层次感还行，不喜欢太酸，讲究韵味的酒友可以买来试试。

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综合得分：3.5分

推荐指数：一般推荐

款4：新玛利珍匣长相思半干型白葡萄酒 750ml

（一） 基本信息

1.产区：法国波尔多
2.酒庄：新玛利（VILLA MARIA）
3.年份：2021年

（二）包装设计

白纸黑字，非常老派的包装，一眼看过去感觉比较严肃，年纪大一点的可能喜欢，3分▼

螺旋盖设计，瓶颈印着素描山脉图，让人有打开欲望。4分▼

棕色瓶身，和酒标一样延续了严肃正经的风格，说实话不看酒标上的表达，都猜不到这是一款新西兰长相思。3分▼

（三）饮用感受

1.香气：一打开就非常惊艳，哇，好多芒果、番石榴、百香果、的香气扑面而来，又有青苹果的气息，还带着甜美的栀子花香，非常讨喜，这样的长相思谁不爱呢。5分
2.口味：酸甜可口，饱满多汁，总体非常成熟，均衡而富有饮用乐趣。5分。
3.口感：饱满的酒体，丰富的层次，入口像喝了一杯热带水果汁，而后是气泡微冒的感觉，收尾又展现出酸度，让人喝完后还忍不住咽口水，口腔的余味是一些果香和青草气息。5分。
4.饮用1小时后感受：比较愉悦的饮用过程，不知不觉半瓶就下去了，喝完也不会有难受的感觉。4分。
5.适用性：热情奔放的香气，层次较多的口感，无论是聚餐还是独酌都很棒，佐餐可以搭配海鲜、肉类以及甜品。5分。

（四）综合评价

这是4款长相思里让我印象最深刻的，把新西兰马尔堡长相思真正迷人的热带水果香气很好表现了出来，口感也不会单一地让人感到高酸，而是在酸里还有一定甜度（半干），但又不甜腻，依旧非常清爽、非常热情奔放。唯一 的缺憾就是它的包装设计，实在是传统了，拜托，这么猛的内心就把精彩展现出来，不要纯纯闷骚好嘛。

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综合得分：4.5分

推荐指数：强烈推荐

四、测评结果 | 新西兰长相思最能打

根据以上品鉴结果，结合各维度的比重，将四款长相思得分情况汇总如下：

可以发现，在同价位段里，新西兰马尔堡的长相思无论是包装设计还是味道口感，都更加年轻和讨喜，难怪有位老酒友说过，百元新西兰马尔堡的长相思可以闭眼买！
当然，法国波尔多的长相思表现出的老派功力也不可小觑，南非的则表现出非常高的酸度，常温下饮用又是另一种感觉，很奇特。

微醺絮语

爱上长相思，总是从炎热的夏夜开始。闷热，烦躁，无眠的夜晚，没有什么比一杯带着浓郁香气的、酸度猛烈、口感多汁的琼浆玉露，更让人欣慰。

618快到了，酒友们囤起来吧！

全文完。