豆腐和它是绝配，鲜嫩嫩滑，便宜又营养，每次做一大锅连汁都不剩

创作立场声明：韧豆腐是一种口感介于老豆腐和嫩豆腐之间，不需要煎，直接炖煮着更好吃。家里常备有菌菇，它和豆腐是绝配，再加入少许鲍鱼汁调味，简单焖一焖就鲜香嫩滑，美味可口，好吃又下饭，5分钟就能上桌， 好吃的汤汁都不剩下。

豆腐就是我们日常生活中常见的食材之一，豆腐的质地细嫩，吃起来软软嫩嫩的，它是用黄豆制作的，吃起来还有一股豆香味，美味又营养。豆腐是补益清热的养生食品，常食可补中益气、清热润燥、降三高、清洁肠胃、补充钙质的功效。它经济实惠，价格亲民，两块钱的豆腐就能做一盘菜，做法有很多种，比如家常豆腐，虾仁豆腐，麻婆豆腐，铁板豆腐，等等，反正我觉得豆腐无论怎么做都很好吃。

韧豆腐是一种口感介于老豆腐和嫩豆腐之间，不需要煎，直接炖煮着更好吃。家里常备有菌菇，它和豆腐是绝配，再加入少许鲍鱼汁调味，简单焖一焖就鲜香嫩滑，美味可口，好吃又下饭，5分钟就能上桌， 好吃的汤汁都不剩下。

一年一度的高考临近了，高考前家长们如何做好饮食搭配呢？ 我们要在保证营养充足的条件下，也要选择些清淡的且有营养的素菜来搭配，如豆制品，菌菇和蔬菜，尤其是豆制品还富含卵磷脂，能提高大脑功能，增强记忆力。高考期间天气炎热，加上考生压力大，考生的消化功能下降，吃些清淡营养少油腻的菜肴很有必要，这道“ 鲍汁香菇豆腐”很合适，高蛋白比吃肉强补脑又补钙，鲜香嫩滑，便宜又营养，每次做一大锅连汁都不剩，你也不妨试试吧。

【鲍汁香菇豆腐】

原料： 香菇 1盘 豆腐 1小块 鲍鱼汁 2勺 生抽 1勺 葱花 少许 水淀粉 油盐适量

制作：

1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入香菇片进锅翻炒； 3. 翻炒两下后加入豆腐块进锅翻炒；4. 炒时加入1勺生抽； 5 加入2勺鲍鱼汁； 6. 加入适量的水炖煮3分钟；7. 加入盐调味； 8. 最后加入水淀粉勾芡；

9. 盛入盘中，撒上葱花。

小贴士：1. 先炒不易熟的香菇，激发其鲜味； 2. 下入豆腐炒时要注意，避免炒碎粒； 3. 加入鲍鱼汁等调味料后焖煮2、3分钟，让其入味，再加盐调味，最后大火收汁即可。