隔壁小孩都馋哭了 篇四:敲好吃的拌面/菜酱~
小时候特别喜欢一家麻辣烫,但是自己在家怎么都复刻不出来它的味道,后来发现了杨翔豆皮涮牛肚,get到了孜然的美味;偶然又有一天发现了男票囤的烧烤料…于是…按自己口味配了一款好吃的酱~夏天蘸着它吃生菜、冬天拿它拌面都好吃~在我心里胜过了沙县大酒店的飘香拌面
个人口味偏好:爱芝麻酱(飞点儿醋)以及烧烤的味道(爱孜然)
原料:
1.芝麻酱
2.甜面酱
我家尝吃欣和的~豆瓣酱会比它多一些豆子的味道,看个人喜好噻~它俩差不多可以相互代替
3. 醋
加一丢丢就好,如果是陈醋,就加的更少啦。如果芝麻酱浓稠可以加点儿水稀释,千万不敢只用醋来化开…
4.孜然
如果跟我一样爱吃孜然的话建议多放,然后你就会得到杨翔豆皮涮牛肚的味道
5.酱油(可选)
尝尝咸淡,如果甜面酱加的少味道还不够的话可以放一点儿
5. 烧烤料(可选)
好吃!烧烤料的配料表见下图 加了之后可好吃啦里面的芝麻提高了颜值,如果是蘸着圆生菜吃,会有颗粒感,层次更丰富。
6. 椒盐
好吃!
配料表见下图 我现在怀疑是谷氨酸钠的存在提高了味道…果然…它是味精的主要成分
7. 黑胡椒粉(可选)
这个还好…
最后你得到了…突然想起来刘罗锅的某个片段
我的心得是 多放芝麻酱加点儿香醋 再来点儿欣和的甜面酱,多加孜然…啧啧啧,太对胃口了…椒盐粉和烧烤料是锦上添花,特别是搭配圆生菜蘸酱吃的时候,两个粉料让口感更丰富、层次更多~
可以拌面吃~
也可以配菜吃(图略…因为懒)~有兴趣的小伙伴可以试一试~
(鉴于上次挨搬砖的教训,这次先放上来一段话噻)
后记:欢迎0下厨经验的厨房小白来我这吸取经验教训,如果您是厨房达人小女子我就不敢班门弄斧啦,但是欢迎大佬们来前来指导以及分享你们的菜谱和经验。
“隔壁小孩儿都馋哭了”专栏只是分享我做过的家常菜,总结我做菜的经验教训,如果对各位看官有启发那更好啦。菜有擅长的也有综合了若干菜谱之后自己总(瞎)结(做)的,图片不一定都拍全,但步骤肯定都说全。我觉得厨房做菜没有一定之规,调料看个人口味酌情添加(出锅前尝一尝不容易出错),步骤看自己勤(懒)快(惰)程度,烹饪方法看家里设备,原材料看自己想吃啥以及家里有啥…总之,做饭就是一乐儿,吃好才有精神头继续搬砖呀~
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