热腾腾的羊肉面

这个冬天吃了不少羊肉，今天来分享一下寄几的做羊肉面心得～

1. 原料：羊肉卷、白菜（或其他任意配菜）、面条或粉丝、酱料（可选）

2.步骤

（1）锅中加入适量的水，放入羊肉卷或手切羊肉，加点儿葱姜，还可稍微加点儿，煮之～…记得撇沫～

（2）接下来有两种选择，一是跟我一样懒人做法，直接把面条和相关配菜一并丢进去煮；

另一种是把煮好的羊肉捞出，刚才的“羊汤”倒掉，另起一锅水煮面和菜，看个人喜好啦～

我只能说若遵循第一种懒人做法你将拥有味道浓郁的羊汤面哦～

（3）小心得是，加面加粉丝都很好吃～（泡馍也行…）

配菜我经常用的是白菜（冬天白菜最便宜啦，而且白菜也挺搭的），也可以选用娃娃菜、生菜、绿叶菜，可以加点儿胡萝卜、海鲜菇、一丢丢一丢丢香菇之类的（颜色更丰富，摆盘好看，海鲜菇吸饱汤汁超好吃），但是香菇味道重，可能会影响羊汤面的口感

（4）出锅摆盘

接下来的口味又有多种选择啦：

喜欢清汤羊汤面，就可以加点儿盐、胡椒粉（可选）、香油（可选）、香醋（可选），辣子（可选，最好吃的辣子是用羊油做的，贼香！）

或者改成拌面，比如加入自己爱吃的酱料：

我比较喜欢的一个配料是加入芝麻酱、甜面酱、香醋、白芝麻、烧烤料（比如椒盐、孜然），拌一拌超好吃，化用B站up主盗月社的一句话就是“拌拖鞋都好吃”，把面加进去拌一拌，食欲大增～（现在码字的我突然…分泌了唾液）

结合饮食心得，还有一种拌面的吃法是，先旺火炒羊肉（拿出炒葱爆羊肉的劲头来），再搭配风靡各大小店、各大夜市的炒面的做法，炒完羊肉后留底油，把面下锅炒炒，最后把这俩拌在一起再稍微炒炒，有肉有面…想想就…（热量警告+碳水警告），突然觉得这样搭配葱或者蒜吃，也有滋有味儿呢～@某位一串儿数字的值友，最后这个idea咱有空的时候试试呗