为什么别人喝酸奶是减肥，而你却是增肥？

创作立场声明：逆向思维，不盲从，保持理性！

*本文部分论据及资源来源于互联网

先说结论，喝酸奶不能减肥！但也不至于增肥！

Q1：为什么会长胖？

人体细胞主要由水、蛋白质、糖、脂肪、无机盐组成，而我们所需的能量主要靠消耗糖、脂肪、蛋白质提供。

人体内的糖、蛋白质都可以转换成脂肪，脂肪就相当于人体存储能量的“仓库”。当你摄入的糖、脂肪、蛋白质超出了代谢所需的量，人体就会将这些营养物质转化成脂肪存储起来，让你变成个大胖子。

Q2：为什么就你喝酸奶变胖？

代谢正常的人，变胖的原因绝大部分是摄取了过量的糖、脂肪、蛋白质，无法通过自身的代谢功能去消耗掉（主要原因），再加上变胖之后人也懒了不运动（次要原因）。

Q3：为什么别人喝的酸奶比我多，运动比我少，一点都不胖呢？

这个问题涉及到的因素比较多，每个人身体的代谢能力不一样，每天吃的不一样，生活作息也不一样。你看到的只是表象而已。

Q4：喝酸奶要注意哪些？

如果你已经胖了，那么请尽量选低脂、低糖的酸奶。

举个不太形象的比喻把，减肥有点像戒烟，容易坚持不下去，容易反弹。为什么这么说？

有人想通过节食减肥，每天吃的比谁都少，这样会有那么一丁点效果，但是呢对身体健康却极其不好。更可怕的是，几乎没几天后你就坚持不下来，吃的反而比以前都多，一切回到原点甚至更糟糕。

减肥是场马拉松，而不是百米冲刺

减肥固然重要，但身体才是更重要的。不要迷信节食，疯狂运动。

控制饮食摄入的能量，比平时多走几步路都行，一步一步循序渐进，这样你的身体代谢系统才能适应。

如果你不那么懒的话，推荐手动制作酸奶

手动制作酸奶是个愉快的过程，虽然比起直接买现成的酸奶是麻烦了点，但可以自己把控糖、脂肪、蛋白质的份量。

酸奶虽好，但不要当饭吃。物极必反，什么东西都有个度。

Q5：如何自制酸奶？

恒温发酵，控制好发酵时长

制作酸奶需要恒温发酵，发酵在温度42摄氏度左右，一般发酵时长6小时左右，冬天温度低可能要8小时左右。

发酵时间不能过长，发酵的乳酸菌有生命周期，过度发酵会导致酸度增加，口感不好，同时乳清也会析出。

同样的，过快发酵也会和过度发酵有相同的情况产生。

选好奶源和菌粉

奶源尽量选纯牛奶，不要选脱乳糖牛奶、含抗生素的。光明或伊利的都可以

菌粉尽量挑选益生菌型的，基本菌种包括L-保加利亚乳杆菌、A-嗜酸乳杆菌、B-双歧杆菌、S-嗜热链球菌。

酸奶机，推荐不插电款

酸奶发酵其实已经有很久的历史了，不需要太多的科技含量，也不需要用电。

现在的酸奶机有插电款，也有不插电款。个人更喜欢不插电款，模拟自然发酵过程，不用担心出现过度发酵的问题。而插电款质量差的，没有定时功能的，相比之下做出来的效果比较一般。

推荐一款给大家吧，出口日本的一款不插电酸奶机，发酵用的内胆是玻璃的，可能是受学生时期实验室影响，不太喜欢选不锈钢的内胆来发酵。

话不多说，上图。

另有粉色可选

动手做第一杯酸奶吧