它是过年的标配，我家每年必做，好吃又入味，家宴待客最合适

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它是过年的标配，我家每年必做，好吃又入味，家宴待客最合适。

卤味，不仅可以下酒，还可以当零食，是最适合过年吃的美食。我今天卤了五花肉，鸡爪，鸡腿，鸭翅，又香又入味，家人都特别喜欢。它是过年的标配，我家每年必做，好吃又入味，家宴待客最合适。下面我就把详细做法分享道给大家，喜欢的亲们赶紧试试吧。

【大锅卤味】食材：五花肉1500克，鸡爪1500克鸡腿20个，鸭翅20个，花椒1把，八角4个，干辣椒适量，桂皮2块，香叶适量，冰糖2块，葱20克，生姜20克，生抽100克，老抽20克，料酒500克。

烹饪方法：

第一步：把所有食材清洗干净，放入大盆里用清水浸泡2个小时，浸泡好把鸡爪的指甲剪掉，再清洗干净待用。

第二步：把花椒，八角，香叶，干辣椒，桂皮冲洗干净，冰糖准备好。

第三步：葱清洗干净，打成葱结，生姜去皮洗净切片待用。

第四步：把清洗干净的肉类放入锅里，加入葱结和姜片，倒入适量水，水量和食材齐平，大火把水烧开。

第五步：水开再煮2分钟，再用清水冲洗干净待用。

第六步：把洗干净的鸡腿，鸭翅，五花肉放入锅里，再把香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，冰糖一起放入锅里，再倒入100毫升生抽，20毫升老抽，500毫升料酒，翻拌均匀，大火煮开，转小火煮20分钟。

第七步：再加入鸡爪，翻拌均匀，小火煮20分钟。

第八步：煮好以后，浸泡一会再出锅，超级的入味好吃哦。

第九步：好吃的卤味做好了，鲜香美味，好吃到爆，我一口气能吃一盘，喜欢的朋友赶紧试试吧。

小提示：

1、首先把肉类用清水浸泡，可以泡出血水，做出来更加美味。

2、这个卤味方子是不加水的，切记。

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