我发现一个牛X的配方 篇十：手打400次咖啡酸奶

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首先非常感谢大家对这一篇的支持，我写的很努力，也得到了很多值友的认可。

上一篇结尾承诺要写一篇咖啡酸奶的教程，我买的是39包邮，结果到货之后是原味，

回去看评论，果然很多都是这样，

那我这边看到，也是和客服协商退了20元，那就相当于19块钱买原味吧，

毕竟这样也不算吃亏，安慕希原味历史低价也就是这样了。

那既然这样就没办法做安慕希酸奶的开箱测评了，加上瑞幸又出这事情，老罗与瑞幸两边的流量我就都蹭不上了。

蹭不上蹭不上吧，反正我也蹭不上，哈哈哈（知道自己几斤几两。）

那做一个新颖的玩意吧，

手打400次咖啡。。。。酸奶，

目录

1，手打400次咖啡的前世今生

2，教程

3，口感

4，最后&预告

1，手打400咖啡的前世今生

这东西可以说在最近红遍整个网络，

最开始起源于澳门的汉记手打咖啡，据说这家店已经有数十年的历史了，

有机会去澳门玩的话，可以去看看。

看这门店的照片，确实看起来是一个老字号

他们的成品看起来是这种感觉哦。

后来最近传到韩国了，变成叫dalgona（膨糖）400次咖啡。

反正呆在家里没事儿，不如锻炼锻炼臂力

2，教程

手打咖啡其实非常非常简单，

我们需要准备

1，速溶咖啡------我家有G7，就用这个了

2，热水----------很少的量，按照我这个勺子的大小，一勺就够了

3，勺子----------其实我这个勺子挺大的。

4，搅拌棒--------要放到碗里搅拌，木勺子会声音小一点，家里没有木勺子，就哪个饺子挖馅的东西搅拌吧。

5，大半瓶酸奶----还不会做手工酸奶的，请去我第二篇补课。

我发现一个牛X的配方 篇二：手工酸奶（补充）七千字替你淌了所有的坑本篇内容来自#全民分享季#第三季活动，本周选题#分享你的生活记录#，共同瓜分5000金币！拿紫米移动电源，抽取最新款iPad！快来参与吧~.>戳我了解范俩仟Sam| 赞177 评论247 收藏1k查看详情

我酸奶是之放了七分满，剩下空间就放手打出来的咖啡了

传统的方法是用黑咖啡+砂糖+热水各一勺，那我家只有G7，就用这个吧。

首先是用勺子量一下，你这一包咖啡是多少勺？像下图这种是不行的，

我是用筷子平平的刮了一下，我算了一下，这一袋大概就是两勺多一点点的量。

根据两份固体（咖啡+砂糖）一份热水的配比，注意这里是体积上的2：1

所以我就放一勺水，千万水别放多了，要不根本打不发。

随便搅拌一下，就这样了，别以为这样水少就再加水，

一定注意水别放多了。

计时看看效果哈。

4分钟，就融合的比较不错了，但是还没有发的状态。

7分钟，就已经有点粘稠了，可以看到挂碗非常严重，我在碗底划了一道，非常清析。

再来个特写，有点焦糖的感觉了。

倒入酸奶瓶中，有点奶油质感了。

3，口感

稍微搅拌下，黑白还未融合，看起来很诱人。

在搅拌下，形成了一种后现代主义风格。

实话说，味道有点怪，

我也做过400次手打咖啡，喝起来是那种，牛奶是液体，里面还有点非常绵绸的棉花糖一起喝进嘴里的感觉。

而这是和酸奶搭配，要说口感就只有绵密了，而且是要比原味酸奶更绵密。

刚喝进去，觉得有点怪，后味就咖啡的味道了。

没对上焦，大概这样吧

4，最后&预告

最后虽然很简单，但是不要吃太多了，毕竟是浓缩咖啡。

预告，下一期，教你怎么判断进口牛奶是不是假洋鬼子？