闺蜜儿子来吃饭，我做了这道菜，鲜美Q弹，孩子一口一个吃不停

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闺蜜儿子来吃饭，我做了这道菜，鲜美Q弹，孩子一口一个吃不停

今天是周末，闺蜜一大早打来电话，说她公司临时有事，经理打电话让她去加班，她老公出差没回来，儿子一个人在家没人给他做饭，让我午餐多做点饭，他儿子来我家吃饭，她下完班再来接。闺蜜还特意交待，他儿子有点偏胖，不能给他儿子吃太多肉，给他做点素菜就行。

我想了一下，那就给孩子做个虾滑吧，低脂鲜美又好吃，多吃也不用担心长肉。挂完闺蜜的电话，我特意去市场买了活虾，现剥虾仁做了虾滑，还加了豆腐，胡萝卜和西兰花一起做，味道超级赞，孩子特别爱吃，一口一个吃不停，还说下次还要来我家吃饭呢。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧。

【杂蔬豆腐虾滑汤】食材：明虾500克，豆腐300克，西兰花200克，胡萝卜半根，生姜20克，葱2棵，淀粉2勺，白胡椒粉少许，料酒1勺，盐适量，鸡精少许。

烹饪方法：

第一步：豆腐冲洗一下，切成小块放入碗里，加入一勺盐，浸泡一会。

第二步：胡萝卜刮掉外皮切丝，西兰花切小朵清洗干净，生姜去皮洗净切丝，葱洗净切葱花。

第三步：明虾去头去壳，挑出虾线，清洗干净。

第四步：把虾仁放入料理机，加入2勺淀粉，少许白胡椒粉，1勺料酒，少许盐，搅打成虾泥，放入碗里待用。

第五步：奶锅放入适量水烧开，用勺子把虾泥一勺一勺舀到奶锅里，煮至浮起来，再把虾滑捞出来待用。

第六步：汤锅放入少许油，把葱白和姜丝放入炒出香味。

第七步：加入适量水，大火把水煮开，再加入豆腐和适量盐煮5分钟，然后再加入虾滑煮1分钟。

第八步：煮好加入西兰花，胡萝卜丝，煮2分钟，再加入葱叶和少许鸡精拌匀即可。

第九步：低脂又鲜美的杂蔬豆腐虾滑汤做好了，好喝不胖，喜欢的朋友赶快做起来吧。

小提示：

1、做虾滑的时候，没有料理机可以直接用刀剁，剁好以后搅打至上劲即可。

2、这道汤里的蔬菜可以换成自己喜欢的蔬菜。

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