炒面这样做,根根分明不粘锅,颜色诱人有食欲,分分钟就能吃光光

2020-09-21 14:00:00 1点赞 7收藏 1评论

炒面这样做,根根分明不粘锅,颜色诱人有食欲,分分钟就能吃光光

炒面这样做,根根分明不粘锅,颜色诱人有食欲,分分钟就能吃光光。不知道大家有没有看过《深夜食堂》,最近每天都在煲这部电视剧,剧情不是很长,每一集都有个小故事,每天都有男主做的各种小吃,每次都能把我馋够呛,昨天深夜正好看到一碗酱油炒面,正好肚子饿的时候看到它,实在是受不了,半夜起来给自己炒了一盘面,顺便给老公做了一份,大半夜两人吃得津津有味,分分钟就吃光光。

炒面这样做,根根分明不粘锅,颜色诱人有食欲,分分钟就能吃光光

酱油炒面的做法还真不算难,掌握技巧就能一次成功。很多小伙伴在家做炒面的时候,总是粘锅,而且颜色也不够诱人,口感不够鲜。几个炒面的技巧:一、面条不要煮得过软,否则炒的时候容易粘锅;二、煮熟的面条放入凉水浸泡降温,然后加入食用油,可以使面条不粘连,炒的时候根根分明不粘锅,加入生抽和老抽,提鲜又提色;三、炒面的时候,加少许白糖,可以给炒面提鲜。这几点大家一定要记住哦!炒面一定好吃。

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酱油炒面

所需食材:面条2人份、鸡蛋2个、油菜2个、食用油适量、小葱1根、蒜2瓣、生抽30毫升、蚝油15毫升、老抽少许、白糖半勺、盐少许。

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制作方法:

1、切好葱花和蒜末,油菜洗净后,从中间一切两半,如果喜欢吃小块,可以切切得小一点。

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2、锅中加入适量清水,煮至沸腾,加入准备好的面条,我用的是挂面,用自己的面条来制作就行,煮至刚熟,马上捞出。

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3、把煮好的面条放入凉水中,迅速用凉水多冲洗几遍,让面条降温,然后加入一勺食用油和15毫升生抽和少许老抽,搅拌均匀,这一步很关键,加入食用油,可以不让面条互相粘连,炒的时候,也不容易粘锅,加入生抽,可以让面条味道更鲜,加入老抽,可以使面条颜色更加诱人。

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4、用煮面条的水,再把油菜煮一下,不要煮时间过长,1分钟就足以,再把油菜放入凉水中浸泡一下,攥干水分。

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5、锅中加入食用油,加入葱蒜末炒出香味,加入搅拌好的面条。

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6、加入15毫升生抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐,搅拌均匀,面条就炒好了。

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7、锅中加入少许食用,油热,加入两颗鸡蛋,把鸡蛋煎至八分熟。

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8、把炒好的面条装盘,再加入油菜和煎蛋,可以再撒上少许海苔,好吃的酱油炒面就做好了。

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今天的分享就到这里,我是橘子香味,美食领域原创作者,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

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