好吃简单的又来了：巧克力慕斯

换言之，卡路里又来了。甜食一族心头好，巧克力慕斯分分钟迷倒你。

6寸原料：

1. 巧克力 100g

2. 牛奶 50g

3. 白砂糖 30g

4. 蛋黄 2个

5. 可可粉 5g

6. 淡奶油 200g

7. 饼干 80g

8. 黄油 30g

首先制作饼干底，不再作累述。做完入冰箱冷藏。

2个蛋黄+30克砂糖+50克牛奶+5克可可粉混合，搅拌均匀。如果使用的是黑巧克力，可以适当加一些糖，我这里用的是牛奶巧克力。

隔热水加热并不停搅拌，直至成为浓稠的乳沫状。然后从热水中取出，放入冷水中继续搅拌至冷却，且变得更加浓稠。

100克巧克力切碎，加入100克淡奶油，隔水加热至完全融化，均匀细腻。

巧克力用的是家里吃剩下的德菲丝，代可可脂的，口感一定比不上可可脂的，真爱粉还是去购一些好的巧克力吧。

法国进口Truffles德菲丝松露形代可可脂巧克力ND500T浓情古典型500g￥45.8京东

将融化的巧克力和蛋黄可可乳液混合均匀待用。

吉利丁片用冷水泡软沥干水分，隔水加热至完全融化，加入到混合物中。剩下100g淡奶油打发至能保持清晰的纹路且稍有流动性。

最后将淡奶油和倒入刚才的混合物中，充分拌匀，巧克力慕斯糊就完成了。

倒入模具中，冷藏4小时或隔夜热毛巾脱模即可。

稍作装饰，然后就应该好好的摆拍一下啦~~