小家电合集 篇二十三：电蒸锅有必要买吗？电蒸锅如何选不踩坑？普通电蒸锅和分区电蒸锅有何区别？蓝宝ZG06B 分区电蒸锅测评

大家好，我是@家电百晓生Z，之前有评测过蓝宝ZG03B 电蒸锅：一分钟快速出蒸汽和双层设计，以及食品级安全材质，都给我留下了深刻印象。

小家电合集 篇二十一：电蒸锅有必要买吗？电蒸锅如何选不踩坑？自用蓝宝不锈钢电蒸锅使用体验分享（附食谱参考）_其他厨房电器_什么值得买 (smzdm.com)

这次他家出了新款分区电蒸锅，立马入手给大家做一个测评，它主要升级点在于独立控时功能。上下两层可以根据不同食材设置不同蒸制时间，这对于我来说的，真的太方便了，食材混蒸完全不用担心影响口感，蒸好的食材无需立即取出，自动保温。接下来就跟我一起看看吧！

一、为什么入手分区电蒸锅，它与普通电蒸锅有什么优势？

电蒸锅的用途可谓非常广泛，可以用来快速蒸煮各种食材，比如蒸菜、热饭、蒸肉、蒸海鲜、炖汤等，使用时间长了，我发现普通电蒸锅在食材制作方面还是不太方便。

当把馒头、玉米、地瓜和鸡蛋同时蒸，总是先把馒头拿出来，怕蒸过火，现在有了蓝宝ZG06B分区电蒸锅就变得简单多了。

上下层可以同时设置不同蒸制时长，结束后会自动进行保温，避免食材过度加热，这就让烹饪方式更简单了。

二、电蒸锅如何选购？

电蒸锅的选购也是有技巧的，既要考虑蒸的快，也要考虑蒸的好，还得安全为先，这才是心目中理想电蒸锅。

1、容量---蒸的多

电蒸锅的容量主要根据人数和使用需求来进行选择。如果只是用来蒸馒头、包子，一般 5L 就完全够用了，但如果考虑蒸玉米、蒸海鲜、热菜热饭，给孩子做辅食和营养早餐，建议选择 10L 以上的。

电蒸锅本身体积并不大，一般都是双层设计，可以避免串味，个人建议买大不买小，10L 的电蒸锅起码一家四口够用了，另外也要结合家里厨房面积，方便收纳。

2、功率--蒸的快

很多宝子购买了电蒸锅，发现蒸的太慢，这与电蒸锅的功率有很大关系。

一般电蒸锅的功率是 1500W，如果要求不高，日常使用还是可以的。如果想蒸的更快一些，就要选择 2000W 的，功率大，产生蒸汽速度也快，自然效率高，别人都吃上早餐了，你还在等，岂不是很尴尬！

3、分区蒸--蒸的好

普通电蒸锅在蒸不同食材时，会经常考虑蒸的时间，防止蒸过火，每次我都要提前把那些容易熟的食材拿出来，但有时候拿早了，食材还没熟透，真是让人头疼。

而分区电蒸锅上下可以独立控制时间，蒸好的食材会自动保温，真的非常省心，有了它再也不用担心食材出现蒸过火或夹生问题，真的很省心，而且是双加热盘设计，功率更大，相比普通电蒸锅可以节省一般的预热时间。

4、辅助功能

电蒸锅之所以受到很多人喜欢，主要原因就是它可以预约和保温。

预约功能对晚起一族就很实用，晚上放好食材，比如馒头、鸡蛋和玉米，选择好模式，第二天早上开锅就能吃到热腾腾的早餐，想想就很幸福，有了它再也不用早起了，新的一天从早餐开始。

有时候蒸好的饭菜一时难以取出，就容易变凉，想吃的时候还需要加热，有了保温功能，就可以随时吃到热乎的饭菜。

5、安全功能

凡是家电，我都非常注意用电安全问题。电蒸锅的缺水提醒、防干烧功能最实用，有时候难免忘记加水，防干烧功能就排上用场了，一旦没水了就会立即断电，避免安全问题发生。

6、材质问题

现在很多人购买家电把美观度放在了第一位，着实不可取，比如电蒸锅购买透明的，看着方便观察食物，实际上都是塑料制品，短时间没什么问题，长时间容易引起变形，过高温度还会析出有害物质双酚A，这可能会影响身体健康。

在购买电蒸锅时，最好选择 304 不锈钢材质的，耐用不怕变形、安全性高。尤其是给孩子使用，更应该注意。

三、电蒸锅外观体验

在外观方面，这款电蒸锅的颜值很高，底座采用了简约的纯白色设计，看起来很时尚。相比起之前的款式，这一款的外观更加圆润精美，而且图标布局也更简洁，一目了然。

除了常规配件外，还新增双层独立接汁盘，可以避免上层冷凝水滴到下层，影响食物口感，还容易串味。

附赠的陶瓷鱼盘和炖盅也非常实用，可以用来制作各种美味佳肴，比如蒸鱼、炖汤和粥。另外，还有一双防烫手套，拿取食材时更加方便，再也不用担心被烫伤了！

蓝宝ZG06B分区电蒸锅的外壳和蒸架、底部加热盘都是 304 不锈钢的，而水箱、积水盘是 PP 材质的，使用更安全。与上一代不同的是，这次取消了玻璃顶盖，不过也无大碍，毕竟现在时间都可以单独设置，不会影响使用，反而更耐用了。

四、电蒸锅功能感受

1、上下层可独立控时----食材口感更好

早上的时候，我比较喜欢吃一些鸡蛋羹和玉米，以前我都是用家里普通电蒸锅蒸的，因为要蒸玉米，所以统一设置 40 分钟，期间顺便烧壶水，然后就去洗漱了。

有时候一不留神，就会忘记及时取出鸡蛋羹，等我听到水壶烧开的提示声，才想起来鸡蛋羹还在锅里面，从图上可以看出，边缘的鸡蛋羹已经有一些孔洞了，只有中间地方鸡蛋羹嫩一些，好在还能吃，哈哈哈~

不过现在有了蓝宝ZG06B分区电蒸锅，就方便多了。把鸡蛋羹放在上层，设定个12 分钟（根据自己食材设置时长），玉米放在下层，设定 40 分钟，就很完美。

开锅后，可以看出鸡蛋羹蒸的刚刚好，不老不夹生，鸡蛋嫩滑，看了就有食欲。另外，提前蒸好的食材它会自动保温，不用担心东西会凉掉。

这都得益于蓝宝ZG06B电蒸锅的分区蒸功能，上下层有自己的专属蒸汽通道，水蒸汽是从下层积水盘两边的出气孔，通过透明的通道传到上层去的。

而下层的水蒸汽则是从积水盘上方的小孔进入的。

为了让大家更容易理解，我还做了一个小实验，在使用时，我仅开启上层蒸馒头，下层不放任何东西，开锅后可以看到上层是有积水和热气的，而下层是没有的，所以上下层蒸汽通道是独立的，互不干扰。

总结：蓝宝ZG06B 电蒸锅的分区蒸功能对于不同食材混蒸真的是太友好了，相比普通电蒸锅，能够避免食材蒸过火，蒸不透的问题。

2、双加热盘速出澎湃大蒸汽-----蒸的快

对于一个上班族来说，早上的时间是非常宝贵的，就拿我来说，要是足够有钱，早上我非得雇一个做饭阿姨，可现实很骨感，还是得自己动手，丰衣足食。

自从用上了电蒸锅，我就把自己的早餐全交给它了。想要蒸的快，功率是关键。蓝宝ZG06B 分区电蒸锅底部有两个加热盘，常规的电蒸锅功率都是 1500W 的，而它拥有 2000W 大功率。

我实测过：用一个加热盘，要把水从29℃ 烧开到100℃，至少 10分钟。但如果两个加热盘都开启，只需5分钟多一点就能搞定。所以，在使用单层蒸时，可以上下层同时开启，速度更快，而不是只开下层蒸。

平时的早餐我都是馒头、鸡蛋或者玉米，而周末我特地做了粉丝蒸虾，鸡蛋羹和粉丝蒸虾可以放在一起蒸，大概 10 分钟就足够了，下层我蒸豆包馒头，感觉比白馒头好吃一些。

打开电蒸锅那一刻，真的是感受到热气腾腾的美食。从图上可以看出，鸡蛋羹和大虾都完全熟透了，鸡蛋羹软嫩，大虾肥满多汁，看着都流口水啦！

3、双层独立接汁盘------不怕冷凝水、食物不串味

之前的接汁盘只有下层是独立的，上层中间是空的，导致冷凝水经常滴到下层，影响食物口感，还容易串味。现在有了独立接汁盘，解决了这个烦恼。

而蓝宝ZG06B分区电蒸锅则采用了上下双层独立接汁盘，解决了这一问题。这种设计使得上层的冷凝水不会滴落到下层，保持食物口感的纯正。

开锅后，取下蒸笼，可以看到上层的冷凝水都在蒸架周围，不会滴落到地瓜和玉米上，因为它的盖子是塔型的，冷凝水会随着弧形滑落到两侧。

下层馒头表面也没有任何水蒸气，蒸多久也不怕湿哒哒的，这是上层独立接汁盘的作用，相比我家普通电蒸锅，真的是非常好用。

有了独立接汁盘，清理起来非常方便，直接倒掉就可以，根本不会影响食物口感，真的很贴心。

4、12L 双层大容量，可同时蒸炖多种美食

12L大容量，可以满足一家饮食需求

之前我买的电蒸锅容量仅有 4L，并且只有一个蒸屉，当时没有考虑那么多，觉得勉强够用了，后来才发现，确实太小了，蒸屉只有一层，只能用来蒸两个馒头和鸡蛋，其他的都蒸不下。

所以，后来在选购电蒸锅时，我都尽量选择 10L 以上的，而这款电蒸锅正好 12L 大容量，可以摆放更多食材，上层同时开蒸，一家人的早餐、晚餐完全够用了。

上蒸下炖，搞定一家人晚餐

它不仅可以双层蒸菜、热饭，还能蒸粗粮、海鲜，支持上蒸下炖，真的是一机多用。正好赠送了鱼盘和炖盅。

听爸妈说蒸鱼更健康，营养多，还不用太油腻烹饪方式，所以我就想起了使用电蒸锅蒸鱼。去菜市场晚了，只能拿 2.5 斤的鲤鱼试试手了，做一个清蒸鲤鱼，哈哈哈。

虽然我喜欢喝汤，但平时自己做的并不多，主要是自己把握不好火候，还需要自己计时，如今有了电蒸锅倒是可是试试。我准备了排骨土豆汤、胡萝卜鸡腿汤，来看看它的炖汤功能如何。

需要注意的是，上蒸下炖时，要选择炖汤功能，而不是单独设置的，蒸好的食材需要提前取出，我也是问了客服后才知道的哈！炖汤功能默认是 2 小时的，最大可以设置 40 分钟，我认为 1 小时 40 分钟就够用了。

开锅后，可以看出鱼肉很鲜美，如果在调好的料汁当中使用鱼鼓油就更好了，我用的酱油色有点深，吃起来口感真还不错，下次再做打算多腌制一会会更入味。

两盅肉汤也很鲜美，打开盖子香浓的汤味就飘散出来了，从图上可以看出鸡腿和排骨都完全熟透了，一次炖两盅，配合清蒸鲤鱼，一顿晚餐就搞定了。

5、人性化设计

预约和保温功能

期初购买电蒸锅的一个初衷点就是支持预约和保温功能，这两个功能用好了，真的是幸福一整天。

预约功能，最大支持 24 小时。我一般会在晚上 10 点以后放好食材，预约设置 7 小时就够用了，第二天早上起来就能直接吃了。

有时候犯懒了，感觉自己被床封印了一样，不想起来，这也没关系，做好的饭菜会自动转为保温模式，最长保温 24 小时，默认 12 小时，完全够用，想想就很幸福。

防干烧、缺水提示

蓝宝ZG06B分区电蒸锅支持防干烧和缺水提示，有时候早上很忙，可能会忘记加水直接开蒸，如果没有这个提示，就很危险，出现提示，要即使补水。

加水口和水位线

如果水不够了，可以从电蒸锅底部支架两边的注水孔加水，不用取下食材和接汁盘，非常方便。加水时，右边有一个可视水位刻度线，方便查看水量，如果光线暗，可以使用手机电筒功能照射。

五、总结

蓝宝ZG06B分区电蒸锅我使用了大概一周多，一家人的早餐都交给了它。我最喜欢这款电蒸锅的独立控时功能，食材混蒸也不怕，而且双层独立接汁盘，冷凝水回收更方便，也不会影响下层食物口感。

加热盘是 2000W 大功率，全开 5 分钟就能将 2L 水烧开，真的是非常快。而且电蒸锅全部使用安全的 304 不锈钢和母婴级 PP 材质，所以安全方面完全放心。

如果你也喜欢吃蒸菜、喜欢用电蒸锅做营养早餐来满足一家人饮食需求，不妨看看蓝宝ZG06B分区电蒸锅，真的很好用！