鱼油选购指南：看懂Omega-3含量

去年体检说饮食偏清淡、鱼吃得少，我就开始吃鱼油。头一阵子上厕所确实没那么费劲，我专门去查了这是怎么回事。先交代我搞明白的一条：挑鱼油看包装上 Omega-3 占比，看 EPA 和 DHA 有没有分开标，不是看胶囊有多大、咬开油不油。

「胶囊重量不是含量」

胶囊上写 1000mg，等于吃进去 1000mg Omega-3 吗？这是我当初看错的地方。1000mg 是整粒胶囊的重量，Omega-3 要看鱼油提取物里占多少。

我吃的元素力鱼油，包装标 Omega-3 含量≥98%、EPA 含量≥54%、DHA 含量≥43%，rTG 型，每粒含 0.5 克鱼油提取物。按标示下限自己乘一遍：每粒 Omega-3≥490mg、EPA≥270mg、DHA≥215mg，EPA 加 DHA≥485mg。这是拿 500mg 提取物乘包装下限算出来的，不是某一粒送去检测得到的实测值。

rTG 是重新酯化甘油三酯，简单说就是把分子结构重新接回接近天然甘油三酯的形态。它回答的是"以什么分子形态进消化过程"，含量回答的是"吃进去多少 Omega-3"，两个是不同的问题。

我早上随早餐吞，0.5 克的小粒比之前那种大胶囊好下咽，一杯水一仰头就下去了。咬开有一点鱼腥味，这类软胶囊普遍有，配着早餐吃不明显。

「粒数要按标签来」

一粒才 0.5 克，一次吞三四粒省事行不行？元素力标签写的是每天 1 至 3 次、每次 1 至 2 粒，每天上限 6 粒，鱼油提取物每天不超过 3 克，具体还是看手上这版包装。小粒的好处是在标签范围内按粒加减，平时偶尔吃鱼的人不用一次吞很大的量。

包装是 10 粒一板、9 板一盒，一共 90 粒，独立泡罩。我出差塞一板进包，家里的剩下几板摆着，看还剩几板就知道吃到哪天。夏天软胶囊会变软，隔板放着不容易互相粘住。

「记一周就知道了」

判断油脂新不新鲜，行业里一般会看酸价和过氧化值，数字越低说明氧化程度越低；重金属、塑化剂这类要看对应批次报告里的具体项目和定量限。这些资料只说明被检样品那几项的结论，我核对的是自己手上的包装资料，就不在这里抄数字。

鱼油怕热也怕光，我不放车里、不放灶台边，常温避光存着；泡罩破了、胶囊漏了或者有怪味，就直接扔。