走进良心企业欣和，感受恒温密闭发酵工艺

中国饮食文化博大精深，调味品的使用历史可追溯至数千年。据史料记载，早在西周时期，人们便已掌握酱油的酿造技艺，用以增添食物风味。然而，随着健康意识的日益增强，传统酱油酿造工艺中易滋生细菌、导致腐坏的问题愈发凸显，技术创新与改进势在必行。欣和集团为让消费者享用健康安心、品质如一的调味品，不断精进工艺，严格把控每一步酿造流程，以高度的责任心守护品质与食品安全，打造出了味达美、六月鲜等备受喜爱的酱油品牌。

欣和 六月鲜 味达美

或许你未曾知晓，中国首款零添加防腐剂的酱油——味达美味极鲜酱油，正是源自欣和。自创立之初，欣和便坚守“自己不吃的，就不卖给消费者”的原则，将食品安全视为企业发展的基石。步入欣和工厂，映入眼帘的是排列整齐的恒温密封罐，环境整洁卫生，连下水道都采用了不锈钢材质。显而易见，建造如此高标准的工厂需投入巨资，但欣和认为这非常值得。以上一系列的酿造工艺及环境不仅提升了生产设备的防霉抗菌能力，确保了产品品质，更让消费者能够安心享用健康的产品。

欣和 六月鲜 味达美

欣和的味达美、六月鲜酱油均产自这些“密闭恒温发酵罐”。相较于传统酱油酿造技术，该技术为酱油酿造提供了一个稳定的环境，有效阻隔了外界微生物的污染，从源头上保障了酱油的安全品质。传统酿造过程中，酱油易受环境因素影响，而欣和的“密闭恒温发酵”技术通过精确调控温度和湿度，为酱油酿造构筑了一道坚固的“防线”，让每一滴酱油都能远离有害微生物的侵扰，确保消费者品尝到的每一口酱油都纯净、可靠。

此外，足期的密闭恒温发酵还使得发酵过程更加均匀、充分。在恒定的温度下，原料中的各种成分得以有序地进行化学反应，大豆中的蛋白质、淀粉等物质充分转化，生成丰富的氨基酸和糖类。这些物质相互融合，共同赋予了欣和品牌酱油醇厚浓郁、层次分明的独特风味。无论是烹饪时的提鲜增色，还是凉拌时的激发本味，欣和酱油都能以其稳定的风味为菜品增添独特魅力，满足消费者对美食的极致追求。

欣和 六月鲜 味达美

凭借卓越的品质和口感，欣和的产品不仅赢得了消费者的广泛信赖，还屡获国内外大奖，成为众多高端餐饮场所的首选。欣和旗下的味达美品牌，就是真材实料最坚实的践行者，自1998年创立以来，就深受厨师青睐，旗下产品均与专业名厨联合开发，更是米其林指南在国内唯一指定的官方调味品合作伙伴。

好产品源自企业的良心。正是欣和的这份良心，让一瓶又一瓶的高品质酱油30余年来源源不断地走进了千家万户的厨房，为人们带来了一道道美味可口的佳肴。“自己不吃的，就不卖给消费者”，未来，欣和将继续秉承初心，以匠心雕琢味道，以良心守护消费者的安全与健康。