这菜一周4次吃不够，口感鲜嫩好吃不长肉

一年四季，我经常吃西兰花，导致我家孩子的同学调侃：“西兰花总会很神奇地出现在餐桌。”我很喜欢西兰花，西兰花焯水都很好吃，当然用西兰花装饰一盘菜很漂亮。西兰花含有高纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，可以降低血糖，西兰花还可以增强免疫力。

今天分享这道菜除了有西兰花，还有家人非常喜欢的蘑菇和杏鲍菇，蘑菇和杏鲍菇都是菇菌类，所含氨基酸种类齐全，蘑菇和杏鲍菇吃起来都有肉肉的口感，我家经常炒菇菌类，只是把蘑菇和杏鲍菇分别跟其他食材搭配，这次把这两种食材一起炒，放了蚝油调味，每一口都那么有鲜美。用西兰花装饰已经炒蘑菇杏鲍菇，这盘菜我都做4次，每次都一样的造型，次次都光盘，我家孩子说这道菜没有肉却很香，没有肉不用担心长胖，可以放心地多吃。

【材料】西兰花1个，蘑菇 200克，杏鲍菇 200克，

蒜 2瓣，盐 2克，蚝油 15毫升。

【做法】

1 用来做这道菜的食材，西兰花用了一个不大的，杏鲍菇有杏仁味，这次选了小个头的杏鲍菇，蘑菇所用的分量跟杏鲍菇差不多。

2 西兰花撕成小朵，小朵的西兰花焯水容易熟，不需要煮很久。

3 杏鲍菇切薄片，蘑菇切去黑色的蒂部，切片。

4 炒锅烧热水，放几滴油和少许盐，西兰花焯水，煮熟。

5 西兰花焯水后，捞起沥一下水，把西兰花摆盘。

6 炒锅爆香蒜蓉，炒素菜多放一些蒜蓉，吃起来更香。

7 放入杏鲍菇和蘑菇片，用大火爆炒。

8 把杏鲍菇和蘑菇用大火炒得有点干干的。

9 加入1大勺蚝油，炒菇类放蚝油调味吃起来特别鲜美。

10 把调料和杏鲍菇蘑菇炒匀，蚝油本身有咸味，我没有放盐了，如果觉得这个调料不够味，可以放少许盐调味。

【温馨提示】

1 蔬菜焯水放少许油盐，焯水后蔬菜仍然会碧绿。

2 炒杏鲍菇和蘑菇，用蒜蓉和蚝油炒出来最好吃。