牛轧糖新做法!制作真的太简单了,咸香耐嚼,让人回味无穷

2020-12-01 17:16:39 3点赞 9收藏 0评论

咸蛋黄牛轧糖

口感软糯耐嚼,味道香甜,当伴手礼送人一定特别受欢迎的小零食,帮友们会想到什么呢?我相信手工牛轧糖一定是大家的不二选择吧!阿涛最近看到身边的私房出了一款与众不同的牛轧糖,生意异常的火爆,究竟是什么样的牛轧糖让私房接单接到手软呢?

为大家揭晓,阿涛今天教给大家的这款私房爆款就是咸蛋黄牛轧糖。咸蛋黄的咸香配上牛轧糖的香甜,甜而不腻,这简直就是神仙搭配啊~咸甜咸甜的口味真的太好吃了,不喜欢太甜的帮友们尝过绝对会为它打call。学会做它,嘿嘿~说不定还能给大家带来一条致富之路呢~

牛轧糖新做法!制作真的太简单了,咸香耐嚼,让人回味无穷


材料

份量:约30颗(3.8cm*1.8cm/颗)

咸蛋黄 50g / 开心果干碎 100g

棉花糖 150g / 黄油 30g / 奶粉 80g


做法

▼ 步骤1

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牛轧糖新做法!制作真的太简单了,咸香耐嚼,让人回味无穷

首先将50g咸蛋黄切碎,平铺在烤盘后送入烤箱的中层用上下火150度烘烤8分钟。每个人烤箱不同,温度时间仅供参考,大家要根据自己烤箱脾气灵活调整。

▼ 步骤2

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把30g黄油放入不粘锅中,开小火加热至微沸。

▼ 步骤3

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把150g棉花糖放入黄油中,用刮刀搅拌至溶解顺滑。

▼ 步骤4

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搅拌顺滑后,加入80g奶粉,继续搅拌至溶解顺滑。

▼ 步骤5

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将50g咸蛋黄碎和100g开心果碎倒入棉花糖浆中,用刮刀拌匀。

▼ 步骤6

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将拌匀的糖块放入模具中,把油纸铺在糖块上,用擀面杖擀平,用刮板辅助整好形状。

▼ 步骤7

牛轧糖新做法!制作真的太简单了,咸香耐嚼,让人回味无穷

待糖块放到温热时,大概45度就可以用闸刀切件了。

▼ 成品

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咸香耐嚼的咸蛋黄牛轧糖就做好啦~


小贴士

1、没有不粘锅可以做吗?
不可以,除非你特别享受刷锅,那我就无fuck说。

2、一个口味满足不了我怎么办?
喜欢酸甜可以将一半的坚果换成蔓越莓,喜欢咸甜的也可以将咸蛋黄等量换成肉松哦~

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