休闲轻松读 篇十三:小小一本书之无论喜欢与否,终究都要长大
朋友们,我来了~
上一篇终于没有再遇到令人崩溃的无法提交及吞字,让我们能把完整的一篇文章交给大家,可喜可贺。有鉴于前两篇我都围绕着安东尼·博尔顿最负盛名的两本书打转,那么这期我们就来聊聊他的后期作品,这本付梓于2011年的《再赴美食之旅(Medium Raw:A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook):
本书为32K平装胶钉,但难得的是书封并非一体,去掉外封后内部封皮为淡蓝色底白字,凸显极简风格。虽然看起来和修订版的《厨室机密》及《美食之旅》装帧风格一致(实际上装帧设计并非同一人所为,应该是为了保持系列书籍的风格一致而沿用),但其实算是二者的前辈:本书翻译开始于2011年(据译者序),完成于2012年左右,2013年1版1刷,足足早了两本修订版2年有余。但就引进时间上来说,与原文版算是“前后脚”了。
全书除开篇《入坐》及末章《依旧在此》外,共分19章,作者完书于2011年左右,彼时安东尼已年届56岁,距离《厨室机密》出版也已过去11年,从书中可以看出其不再如当初一般充满了“火气”—或者说毫不在意外界评价,我行我素而放浪形骸—变得更为通晓世事而稳重起来。翻到内页,首先看到的就是“谨献给奥塔维亚(安东尼的妻子,两人育有一女)”,背面则印有弗兰克·哈里斯(作家,记者,代表作《王尔德之生平与自由》、《我的生活与爱情》等)所言“我这一生受到的生命礼遇,比平常人要多;我得到的恩赐,也比我付出的多。”对于作者而言,这段话也就犹如其过往人生的写照,出生于中产之家的他自小饱受父母关爱,但却选择了一条离经叛道之路,坦言“我本来就想当瘾君子,我从12岁开始就想当瘾君子”。当然,安东尼自己也深知“即便在最糟糕的时候,命运都带我不薄”,自己选的路流着泪也要坚持走下来。
当初在《厨室机密》中,安东尼吐槽了一大票自己看不上眼的业内人士,而在本书中,他却对这些自己过去看不上眼的人达成了理解,并认为自己与他们本质上并无不同。当他问起一位已经事业有成却仍在不断扩展的朋友为何如此,朋友直言身上背负着孩子、前妻及数百员工的生计,原地踏步无异于“判了死刑”。
对于过去书中所写“周一不要点鱼”这件事,安东尼在本书中也做了回顾,更像是对过去自己与现在的那些同行们达成和解。
对于自己的厨师生涯,作者也表示并不怀念(写作此书时,作者已不做主厨多年),对其来说厨师这份职业成就了他,但28年的工作经历足以让他远离这种生活,不仅是身体跟不上,更是心理上难以接受自己“离玩儿完不远了”。
神奇的是,作者在本书中还写了一段四川火锅,其描述让每一个热衷此道的读者都会心有戚戚焉吧。
而对于曾在书中多次描写的毒品,作者也明确表示:不要去碰,不然这辈子就只剩下戒毒这一件事了。
关于安东尼·伯尔顿的书籍介绍,就到本期为止,斯人已逝,但我仍会怀念起这位曾经离经叛道的大厨,和他的书对年轻时的我所带来的影响(我其实还是很年轻滴)。
PS:这本《半生不熟》为本书同一译本的不同版本,可自行选择购买哈(看着装帧是不错哈)。
就嘎,下期见~