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小小一本书之无论喜欢与否，终究都要长大
2019-03-27 15:41:29
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朋友们，我来了～
上一篇终于没有再遇到令人崩溃的无法提交及吞字，让我们能把完整的一篇文章交给大家，可喜可贺
。有鉴于前两篇我都围绕着安东尼·博尔顿最负盛名的两本书打转，那么这期我们就来聊聊他的后期作品，这本付梓于2011年的《再赴美食之旅（Medium Raw：A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook）：
其实书名直译应为“半熟”
本书为32K平装胶钉，但难得的是书封并非一体，去掉外封后内部封皮为淡蓝色底白字，凸显极简风格。虽然看起来和修订版的《厨室机密》及《美食之旅》装帧风格一致（实际上装帧设计并非同一人所为，应该是为了保持系列书籍的风格一致而沿用），但其实算是二者的前辈：本书翻译开始于2011年（据译者序），完成于2012年左右，2013年1版1刷，足足早了两本修订版2年有余。但就引进时间上来说，与原文版算是“前后脚”了。
照片有点偏色，实际上会更偏蓝一点
介绍比修订版的两本详细多了
并未显示本书字数多少
全书除开篇《入坐》及末章《依旧在此》外，共分19章，作者完书于2011年左右，彼时安东尼已年届56岁，距离《厨室机密》出版也已过去11年，从书中可以看出其不再如当初一般充满了“火气”—或者说毫不在意外界评价，我行我素而放浪形骸—变得更为通晓世事而稳重起来。翻到内页，首先看到的就是“谨献给奥塔维亚（安东尼的妻子，两人育有一女）”，背面则印有弗兰克·哈里斯（作家，记者，代表作《王尔德之生平与自由》、《我的生活与爱情》等）所言“我这一生受到的生命礼遇，比平常人要多；我得到的恩赐，也比我付出的多。”对于作者而言，这段话也就犹如其过往人生的写照，出生于中产之家的他自小饱受父母关爱，但却选择了一条离经叛道之路，坦言“我本来就想当瘾君子，我从12岁开始就想当瘾君子”。当然，安东尼自己也深知“即便在最糟糕的时候，命运都带我不薄”，自己选的路流着泪也要坚持走下来。
当初在《厨室机密》中，安东尼吐槽了一大票自己看不上眼的业内人士，而在本书中，他却对这些自己过去看不上眼的人达成了理解，并认为自己与他们本质上并无不同。当他问起一位已经事业有成却仍在不断扩展的朋友为何如此，朋友直言身上背负着孩子、前妻及数百员工的生计，原地踏步无异于“判了死刑”。
此“出卖”即为出卖自己
理解了过去所不理解的事情
但作者在一定程度上仍旧坚持了自己的原则
对于过去书中所写“周一不要点鱼”这件事，安东尼在本书中也做了回顾，更像是对过去自己与现在的那些同行们达成和解。
这种状态下要说出什么好话来是也难的…
那股怒火至少已经平息
对于自己的厨师生涯，作者也表示并不怀念（写作此书时，作者已不做主厨多年），对其来说厨师这份职业成就了他，但28年的工作经历足以让他远离这种生活，不仅是身体跟不上，更是心理上难以接受自己“离玩儿完不远了”。
为厨不易
我们今晚打了个胜仗，可以凯旋而归
神奇的是，作者在本书中还写了一段四川火锅，其描述让每一个热衷此道的读者都会心有戚戚焉吧
。
燃烧吧，痛苦吧
这描述也是让人…不忍直视啊TAT
而对于曾在书中多次描写的毒品，作者也明确表示：不要去碰，不然这辈子就只剩下戒毒这一件事了。
好运气可复制不了哦
关于安东尼·伯尔顿的书籍介绍，就到本期为止，斯人已逝，但我仍会怀念起这位曾经离经叛道的大厨，和他的书对年轻时的我所带来的影响（我其实还是很年轻滴
）。
PS：这本《半生不熟》为本书同一译本的不同版本，可自行选择购买哈（看着装帧是不错哈）。
就嘎，下期见～
