是谁的菊花，长成了这个样子？

菊，花之隐逸者也。

在周敦颐看来，菊花时到爽秋方才独自开放，不与百花于春天争奇斗艳，又有凌霜傲雪的品性，犹如隐士一般，是谓“花之隐逸者”。

我花开后百花杀。图片：katorisi

在全球化的当下，我们在秋季赏花时不会发生“此花开后更无花”的情况，但金秋宜赏菊的习惯依然还留在我们的文化之中。春兰、夏荷、秋菊、冬梅也是最常见的代表季节的鲜花种类。

菊花才不是都一个样不过说国人爱菊，却又好像不是那么回事，“菊之爱，陶后鲜有闻”放在今天好像也是对的。除了传统的中秋月圆时惯例赏菊以外，普通人能稳定见到菊花的场合，大概就只在扫墓的时候了。可翻阅古籍，却见不到文人以秋菊来寄托缅怀之意的，怎么回事？因为菊花为“墓地之花”的风俗是近代才自欧洲传入，是“舶来”的。

菊花最经典的造型就是“满城尽带黄金甲”的黄菊，不过作为中国有长达一千六百多年栽培历史的名花，菊花当然在经过人工培育后获得了各种各样的颜色和造型，《花镜》一书中就记载有154个菊花品种，而随着栽培技术的进步，现在的菊花品种不完全统计就有七千余种，不少品种的称得上是仙卉奇葩。

经典的黄菊。图片：Prenn / Wikipedia

但是花店中各种奇奇怪怪的“菊花”可不都是今天的主角 Chrysanthemum morifolium，事实上花店中常见的各种菊都只是菊花的同科亲戚，比如雏菊、瓜叶菊、非洲菊和矢车菊什么的，基本上只在清明那段时间才能看见大量的白菊和黄菊切花出售。

大型脸盲现场！图1-5：jam343 / flickr；Kiran Jonnalagadda / flickr；Hedwig Storch / Wikipedia；Tom.k；Fan Wen / wikmedia

真正的菊花们的品种一般以瓣型来区分，被分为平瓣、匙瓣、管瓣、桂瓣和畸瓣。不过虽说是“瓣”，但其实菊花并不是由花瓣组成的一朵花，而是由大量长得像花瓣的小花复合成一个花序来承担平常一朵花的职责，这也是菊科植物的基本特征之一。

大图：池田正樹 / Wikipedia；小图：植物図鑑；制图：雪梨

五种瓣型的菊花中普通人比较熟悉的就是平瓣类，这类菊花外围的缘花大部分都只有基部不到五分之一的部分是管状的，也就是经典的“舌状花”造型，靠近中部的小花则有时候完全呈闭合的管状，清明节扫墓时使用的菊花切花一般都是这种类型的。

一朵经典的平瓣白菊。图片：cargocollective.com

剩下的菊花瓣型则大多数都是在专门的菊展上才会看见，其中畸瓣是普通人接触最少的类型，主要分为龙爪型、毛刺型和剪绒型，小花的基础瓣型依然是平、匙、管的样式，但在末端分别呈现出爪形开裂、附有毛刺状物以及宽短的平瓣末端呈细裂状的造型。

寻常少见的针管型管瓣菊。图片：peaの植物図鑑

菊展上形态各异的菊。图片：peaの植物図鑑

日本菊展还会有用菊花制作的人偶“菊人形”。图片：Jnn / Wikipedia

日本皇室之花

菊花在中国作为十大名花享誉已久，不过在邻国日本的地位还要更高一些。在花这方面提到日本的话，一般人第一反应就是樱花，知道日本皇室的代表花是菊花的可能就不多。镰仓时代，后鸟羽天皇把菊纹锻刻在刀上并定为皇室纹章，也就是今天的天皇旗上的“十六瓣八重表菊纹”，日本护照封面上就有类似的徽章，不过仔细观察会发现日本护照上的徽章只是十六菊纹，比皇室家纹少了一层花瓣。

日本天皇旗上的就是十六瓣八重表菊纹。图片：Zscout370 / 皇室儀制令

日本护照上的图案则有所不同。图片：Muttley / Wikipedia

因为菊花是日本皇室的代表花，所以民间一般不会随意使用佩戴，日本国民对菊花的喜爱程度也不高，远远不如樱花的热度。虽然如此，日本的园艺界还是栽培出了不少菊花的品种，不少种类看起来也别有致趣，比如圆溜溜萌萌哒乒球菊。

乒球菊是常用的鲜切花。图片：chrysanthemums.info

从圣洁之花到墓地花

除了中国和日本以外，就少有重视菊花文化的国家了。西方国家的菊花基本都是从中国引入，其传入欧洲的时间最早应该在明末清初，有记载的是1688年就有荷兰商人引种到了欧洲。之后十八世纪法国人路易·比尔塔、十九世纪英国植物学家福琼又分别从中国引种菊花品种到自己的国家栽培，才令菊花在欧洲比较普遍地流传开来。福琼引种之后不久菊花就又流传到了美国，至此菊花才完成了世界范围内的传播。

不过虽然菊花在中国古典文化中代表着高洁、吉祥、长寿，但在传入欧洲之后不知怎么的就歪成了“妖花”，当时欧洲人们普遍认为菊花是“墓地之花”，甚至还有其是由女巫种在墓地的说法流传，令人哭笑不得。

而将菊花作为丧葬之花的文化在一些菊花品种从欧洲回流到中国时，也同时进入了中国，将白菊、黄菊作为寄托缅怀哀思的花，基本上已经是人人接受的状态了。送人一束雏菊会让人觉得你是称赞其纯洁的气质，但是送人一束菊花你就可能要被打出门去了。

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