炒牛肉时，万万不可直接下锅，多加这一步，牛肉鲜嫩入味还不腥

牛肉的营养价值比猪肉要高，而且几乎都是瘦肉，没有什么肥肉，吃牛肉不用担心长胖，还可以增强体质，家里有老人和孩子，不妨多吃一些牛肉。

牛肉的做法有很多，其中炒牛肉是最受欢迎的，又简单又好吃。但是炒牛肉很多人都做不好，炒出来的牛肉硬邦邦的还有腥味，真的是太浪费了。其实想要炒好牛肉并不难，切好的牛肉先不要直接下锅炒，先用料酒和生粉等调料把牛肉腌制一会，这样可以锁住牛肉的水分，去除牛肉的腥味，多加这一步，炒出来的牛肉又鲜又嫩而且没有一点腥味。按照这个方法炒出来的牛肉，大人孩子都爱吃，特别受欢迎。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

准备一块牛肉和一把荷兰豆，加一些蔬菜炒出来的牛肉，味道更加鲜美。如果大家不喜欢荷兰豆也可以换成其它蔬菜哦！

把牛肉清洗干净，切成肉片或者肉丝，加入3克盐和1勺料酒抓匀，再加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺生粉抓匀。

再加入1勺花生油抓匀，每次都要朝着一个方向拌匀，不要胡乱搅拌哦！直接用手更方便一些，有洁癖的话可以戴上一次性手套。

把荷兰豆择好，清洗干净；烧锅开水，加入少许油盐，放入荷兰豆焯水3分钟，捞起过凉，控干水分。

起油锅，放入牛肉大火爆炒至变色。

放入荷兰豆快速翻炒几下。

最后淋入适量生抽和料酒炒匀，即可出锅享用。牛肉很容易熟，千万不要炒太久哦！

炒牛肉时，万万不可直接下锅，多加这一步，牛肉鲜嫩入味还不腥！这道健康美味的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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