南粉北面 篇二:蔚鲜来韩式荞麦冷面,性价比之选的正宗荞麦面

2021-09-10 10:23:28 2点赞 3收藏 0评论

大家好,今天开始和大家一起来分享冷面系列。

今天分享的是蔚鲜来韩式荞麦冷面,实付4.9元一包。

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为什么想测试冷面系列呢?大抵还是因为喜欢吃吧。

还记得第一次吃是去东北老丈人家,大夏天的,没啥胃口,老丈人说,要不就去鲜族饭馆吃冷面吧。

所以,当我看到现在很多冷面厂家都写得韩式冷面,我虽然也知道这是光环效应,比如日式拉面,但我觉得从历史来讲,还不如直接叫鲜族冷面更合适。

好了,不多说无聊的话了。接下来看看这份不到5元的冷面如何。

蔚鲜来韩式荞麦冷面,性价比之选的正宗荞麦面

首先是食用方法,看到上面第一步要把冷面放到冷水中搓开,我就一惊。

蔚鲜来韩式荞麦冷面,性价比之选的正宗荞麦面

之前和大家分享过闲居人的冷面,足足搓了我半个小时。

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不过看到上面的制作日期2021年8月11日,还是蛮新鲜的。

打开之后,总共有五包,分别是冷面包、冷面汤、芝麻、红油、辣椒酱以及辣白菜。↓

蔚鲜来韩式荞麦冷面,性价比之选的正宗荞麦面

好了,把冷面包剪开,将冷面放入清水中,就开始搓面了。

蔚鲜来韩式荞麦冷面,性价比之选的正宗荞麦面

不过意想不到的是,这次竟然很容易就分开面条了,不知道是因为制作时间比较近,还是因为荞麦面没有上回的小麦面那么粘。

蔚鲜来韩式荞麦冷面,性价比之选的正宗荞麦面

把面搓好后,捞起。↓

蔚鲜来韩式荞麦冷面,性价比之选的正宗荞麦面

然后准备热水下锅,1分钟足够。↓

蔚鲜来韩式荞麦冷面,性价比之选的正宗荞麦面

可以看到,尽管就一分钟,锅里面的水都已经很浑浊了。

蔚鲜来韩式荞麦冷面,性价比之选的正宗荞麦面

接下来就是不停的冲洗,让水变得更为澄清,才好下到冷面汤了。

好了,这下就是备冷面汤了,汤料包倒进去,然后再加200毫升凉水。我一般都是用冰水的,这样吃起来才舒爽。

蔚鲜来韩式荞麦冷面,性价比之选的正宗荞麦面

汤汁,是冷面的灵魂。传统的朝鲜冷面,有清汤和荤汤两种选择。所谓清汤,是以冰水为底,加些白醋等调味而成;而荤汤的制作也并不复杂,将冰水换成晾凉的牛骨汤或牛肉汤即可。

看这么澄清,想一想就知道不是荤汤了。

然后再把面倒入冷面汤里。

蔚鲜来韩式荞麦冷面,性价比之选的正宗荞麦面

不过我发现这面经过煮开、冲洗后,还是有一些冷面已经碎得不成型了。

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再接下来,就把辣白菜、辣油、辣酱、芝麻,一股脑的倒入碗中。

蔚鲜来韩式荞麦冷面,性价比之选的正宗荞麦面

虽然对比豪华版的冷面,没有酱牛肉,没有黄瓜丝,没有鸡蛋

蔚鲜来韩式荞麦冷面,性价比之选的正宗荞麦面

但不得不说,芝麻与辣白菜的加入,让这碗面充满了香、辣,而冰爽酸甜的口感,直接让我喝完了整个冷面汤。↓

蔚鲜来韩式荞麦冷面,性价比之选的正宗荞麦面

最后,整体评价一下:这款蔚鲜来韩式荞麦冷面,冷面汤正宗,配料香辣,再加上不错的性价比,完全可以成为打工人夏季的晚餐。

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