铁锅炒菜才有灵魂？美思工房大铁锅行不行？

创作立场声明：本文商品都是自费购买，真实使用体验，绝非广告。

家里一直在使用的不锈钢炒菜锅一直都让我用的不太舒服，主要还是热的太慢，炒出来的菜没有“锅气”，唯一的优点就是可以随便折腾。

满是沧桑啊

心心念念想换锅，刚好逛超市的时候看到厨具在搞活动，美思工房的都有优惠，看了一圈，价格合适的炒锅就一个，别的都有点贵，优惠后是239，比网上都便宜，果断抱着它去找销售要包装盒结账带回家。

到家第一件事肯定是开封用来炒菜了，铁锅的优点就是热的快，而且热点高，这款美思工房的铁锅无涂层，但是内外经过特殊的防锈处理，比起一般的铁锅更不容易生锈，而且具有良好的抗腐蚀能力，洗洁精，钢丝球随便用。但是该保养的还是要保养的，我每次用完清洗赶紧后，都会把锅放煤气炉上热干水份，热点油，用厨房纸涂抹一遍，这样即使长时间不使用也不会生锈，锅除了长的手柄，还有一个短的小手柄，这也是我选择它的其中一个原因，可以直接挂墙上，省空间，还有就是两手各抓一个手柄，直接可以把菜整个倒出来，快捷省事。

整个锅的做工很精细，细节全都处理的很到位，整体打磨的很圆润，完全没有毛刺，手柄结实可靠，木头部分握上去我相当舒服，不搁手，说实话，它家的厨具一直都是比较贵的，特价的时候入手真的不亏。

木柄光滑，可惜就是结合部为缝隙有点大

锅当然得用来炒菜了，再好看不实用也不行，辣椒炒鸡腿肉我最喜欢了。

使用体验还是很让我满意的，首先就是锅热的很快，而且温度够高，菜炒起来才有香味，口径34cm，一般5口之家肯定够用，锅底够深，菜不容易炒出来，薄壁受热快，但是因为没有涂层，肯定是会粘锅的，但情况不严重，能接受，反正洗锅的时候洗洁精配钢丝球，没有什么解决不了的，但是最好是热锅的时候洗，这样比较容易清洁干净，其次就是整体重量，裸锅重1.64kg，3斤多点，不算太重，但是如果算上盖子，那就很重了，我一个男人单手拿都费劲。

整体看起来还是挺舒服的

说了优点，也要说说不足的地方了，锅盖跟锅体不够严合，比较松动，只能用于煤气炉，电磁炉这类是不能用的，由于是尖底，炒菜的时候容易不稳，这个要注意，更换一个煤气炉架子可以解决，平时保养相对不锈钢锅麻烦点，主要还是防锈。

对于经常自己做饭，以中式菜为主的，铁锅是一个很好的选择，热度高，菜炒的也快，而且菜真的特别香。但是煎东西还是得靠平底锅，我一般都是双锅同时用，一个不粘锅，一个炒菜锅。

平底锅用来煎鸡翅还是很香的