端午节的午餐，4道菜配粽子，花费120元，好吃又实惠，拒绝假精致

导语：端午节的午餐，4道菜配粽子，花费120元，好吃又实惠，拒绝假精致！

东莞一家五口的端午节聚餐，鱼虾猪蹄配粽子，花钱不多吃着超舒服！

绿包白，叶裹瓤，粒粒硕果粽飘香；门挂艾，酒喝黄，龙舟竞逐江河上。“粽”能想起你，“粽”要祝福你~端午安康，我亲爱的小伙伴们！一晃，一年一度的端午节来临了，在家的兄弟姐妹们，有没有回家陪父母过节呀。

精灵的公司放假三天，因为下雨加上疫情有一些严重，我们一直宅在家中；今天赶早去了菜场，买了一些菜回家，接爸爸妈妈来过节；老公，孩子陪着二老看电视，我在厨房忙活了一阵子，搞定了咱们的端午节午餐；都是一家人，所以只准备了4道菜，有黄酒煲猪蹄，糍粑鱼，白灼虾，白灼红薯叶，配肉粽，豆沙粽；有鱼有虾有肉，还有素菜，虽然品种不多，成本120元左右，但量比较足，我们一家五口，一餐吃完刚刚好，不剩菜不剩饭，拒绝假精致；花钱不多吃着超舒服，比上饭店，排队等位强多了。现在就把具体的菜式分享出来，有喜欢的朋友们，可以照着试试哟！

黄酒煲猪蹄‍

最费时间的一道菜，全程用了差不多2小时。端午有喝黄酒的习俗；但我们喝不习惯，所以用它来烧猪蹄，也是一样的。

原材料：猪蹄，干香菇，黄酒，生姜，八角，香叶，小米椒，白糖，生抽，盐，料酒，食用油，香葱，香菜。

做法：猪蹄洗净，用姜片，料酒水泡20分钟，捞起来洗净，冷水下锅焯出血沫子；炒锅中加油和白糖，小火炒出糖色后下猪蹄，翻炒上色时下生姜，八角，香中，小米椒，炒出香味后淋生抽，加一碗开水烧开，连汤带肉一起转入砂锅中，加入一碗黄酒同煮1小时，下泡好切块的干香菇，接着煲30分钟左右，猪蹄酥烂时加盐调味，出锅前收一下汤汁，撒香菜香葱即可。

糍粑鱼‍

鱼的做法特别多，红烧，清蒸，焖，炖，炸等；糍粑鱼也是湖北的特色做法之一，先腌后煎，外酥内嫩，咸香入味，下酒一流。

原材料：草鱼，生姜，香葱，大蒜，小米椒，盐，料酒，胡椒粉，花椒，烧烤粉，熟白芝麻，食用油，香葱，香菜。

做法：草鱼中段，剁成麻将大小的块，洗净沥水放碗中，加盐，料酒，胡椒粉，姜丝，葱段，花椒，大蒜片，抓匀后腌制一晚上（提前一晚准备好）。取出来腌好的鱼块，抖到配料，入漏网中沥净水分；锅中烧热倒油，下糍粑鱼块，用中小火慢慢煎至两面金黄色，撒生姜，大蒜，小米椒碎，炒出香味，撒烧烧粉，熟白芝麻，香菜香葱段，颠匀即可出锅。

白灼虾‍

新鲜的大虾，白灼最鲜美，配上酱汁，一口鲜一口嫩，真是太过瘾了。

原料：大虾，料酒，胡椒粉，生姜，香葱，香菜，花椒，盐，蒸鱼豉油，香醋，大蒜。

做法：大虾，剪掉虾须，挑出虾线后洗净，放碗中，加料酒，胡椒粉和姜丝，腌10分钟左右；大蒜，小米椒，香菜，香葱切碎末放碗中，加入蒸鱼豉油，香醋和一点就凉白开水，兑成碗中；平底锅中倒入腌好的虾，撒葱段，姜丝，花椒，料酒和一点盐，开火焖4分钟关火，取出灼好的虾，摆盘即可。

白灼红薯叶‍

外面的饭菜，包括公司食堂的，都是重油重盐重调料；所以在家吃饭，尽可能清淡一些；像绿叶菜之类的，都是能够白灼，绝对不炒，呵呵。

原材料：红薯叶，盐，食用油，生抽。

做法：红薯叶，用淡盐水泡一会，然后清洗干净；锅中加水烧开，滴少量食用油，下红薯叶焯烫1分钟左右，夹起来装盘，淋一点生抽即可。

肉粽，豆沙粽‍

其实，在我们老家，过端午节是不吃粽子的；出嫁的女儿带着孩子，老公回娘家，一般都是吃蒸笼菜；一屉粉蒸肉，一屉糖饺子，这两样是主角；来南方多年，咱们也入乡随俗，吃粽子。我准备了两种口味的，咸的肉粽，甜的豆沙粽，各需所取。粽子虽好，但它是糯米做的，比较难消化，所以不要贪嘴，浅尝即可哈。

我们女生和孩子喝果汁，爸爸和老公喝白酒，一家五口人的端午餐，开心并快乐。这一餐的成本，也算给大家听一听吧。猪蹄40元，虾45，草鱼12，红薯叶2元，粽子16，加上几个干香菇和其它配菜，真差不多120元。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的午餐，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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