皮薄馅大的满口留香的豆腐粉条大包子

2021-02-18 13:10:40 0点赞 0收藏 0评论



皮薄馅大的满口留香的豆腐粉条大包子



皮薄馅大的满口留香的豆腐粉条大包子



皮薄馅大的满口留香的豆腐粉条大包子

每隔一段时间就会想要吃包子,感觉怎么也吃不腻,之前做的一直都是肉包子,正好家里还有一点豆腐粉条,今天用豆腐粉条做了素包子,再加一点韭菜跟胡萝卜,皮薄馅大,清爽解腻,趁热吃真是巨好吃呀


皮薄馅大的满口留香的豆腐粉条大包子



皮薄馅大的满口留香的豆腐粉条大包子

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🌈食材🌈

豆腐————250克

韭菜————50克

胡萝卜—————50克

粉条——————少许

木耳——————少许

面粉————300克

酵母————3克

温水————180克


🌟

🌈做法🌈

1️⃣面粉中加入水跟酵母和好面团,发酵至两倍大,发酵好的面团呈蜂窝状(也可以用温水将酵母融化后倒入面粉中活好面团)

2️⃣木耳提前用冷水泡发后切碎,豆腐切丁,粉条、韭菜、胡萝卜分别切碎备用

3️⃣将菜馅中加入两勺生抽,两勺蚝油,一勺咸盐,小半勺花椒粉,浇上适量的热油,搅拌均匀,热油的时候加几颗花椒粒与葱段炸一会,油会更香

4️⃣发酵好的面团排气后搓长条,分成60克左右的小剂子,按扁擀成圆形,包入豆腐内馅,放入蒸锅中盖盖醒发30分钟

5️⃣水开上锅蒸15分钟,关火后盖盖焖3分钟再开盖




皮薄馅大的满口留香的豆腐粉条大包子



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小贴士

1️⃣蒸好的包子不要着急开盖,关火后焖3分钟再开盖,蒸好的包子个个饱满

2️⃣以前都是包的圆包子,看到人家的柳叶包好好看,今天也尝试了一下,效果感觉还不错~还是比较满意的





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