原创 | 调嘻鸡尾酒 之「教父」
创作立场声明:嗨,我是练习时长四年半的调酒练习生小于哥,对鸡尾酒充满热爱,并在行业内积累了一定的技能和经验。希望以轻松诙谐的文字,带领大家进入鸡尾酒的多彩世界。
全文 1735 字,读完约 4 分钟
“ 调酒师无处不在,鸡尾酒信手拈来 ”
欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』,我是追风少年小于哥~
全文共分为 5 个小节:
(1)前言
(2)典故
(3)配方
(4)教程
(5)后记
赶时间的朋友,可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。
忙碌之余,把周杰伦的专辑又刷了一遍。
对!没有打榜、没有超话,就是硬刷。
这才是真爱嘛~
发现其中最值得玩味的,还是超现实主义题材的《以父之名》。
一曲封神之后,至今无人超越,包括他自己。
而鸡尾酒中的 『 教父 』,也是同样的存在。
喜欢它的人自我标榜,讨厌它的人不屑一顾 ↓↓↓
“仁慈的父我已坠入,看不见罪的国度...”
1972年,一位意大利裔的导演拍摄了一部黑帮电影《教父》。
这部电影获得了第45届奥斯卡最佳影片奖,名声大噪。
斑驳的光影、沧桑的声线...
这部电影,被誉为“男人的圣经”,影响了那个时代许多男生的价值观。
几十年过去,历久弥新。
这样的海报放到现在,妥妥的票房滑铁卢。
因为,它将损失成千上万的女性观众。
女生们只会去看他们的老公:
肖战、王一博、吴磊、王思聪...(此处省略一百个名字,自行脑补)
不会有人去关注这么一个糟老头子的。
如果非要对标,国内能拿得出手的黑帮电影,就只有《古惑仔》了。
“叱咤风云我任意闯,万众仰望...”,必须用粤语唱出来,不然没内味!
教父是黑手党的领袖,在古惑仔里他们叫...扛把子。
浩南哥,了解一下。
言归正传。
电影的主角马龙·白兰度此生最爱的酒,就是咱们今天要说的,电影同名鸡尾酒『 教父 』——God Father。
换作之前翻译过莫吉托和白俄罗斯的那帮泥腿子,大概率会把God Father翻译成『 太上皇 』?
我40米的大刀快要按捺不住了!
既然是讲黑手党的电影,那么这款同名鸡尾酒里面,一定有意大利风味的基酒。
蒂萨诺,是一个意大利的利口酒品牌。
它以杏仁为主要原料,辅以白兰地为基底,并加入十几种草药酿制而成。
入口先苦后甜,并逐渐泛起一阵果香,跟杏仁的口感有点像。
琥珀般的色泽,亦有种难以言表的优雅。
作为一款餐后鸡尾酒,只有杏仁,未免显得单调。
这就需要一种烈酒来中和杏仁酒的甜腻,而威士忌是不二之选。
传统意义上,为了契合『 教父 』的格调,肯定要用苏格兰威士忌,这是一种政治正确。
比如:尊尼获加、百龄坛、格兰菲迪、麦卡伦等。
但随着时间的推移,更多的人开始尝试爱尔兰威士忌和美国威士忌。
我本人热衷美国威士忌,特别是杰克丹尼。
口感上,美国威士忌略带一点谷物的甜味。
不像苏格兰威士忌,甜味都让泥炭给过滤没了,有点干涩。
一个小Tips:
苏格兰威士忌是Whisky;
爱尔兰威士忌和美国威士忌往往拼写成Whiskey;
这只是商业上的一种使用习惯,没有对错之分。
而你可以借此辨认,眼前的那瓶酒产自哪个地区,bigger满满。
这款非常有文化背景和历史底蕴的鸡尾酒,做起来却异常简单。
看配方就知道,最多一颗星的难度。
再怎么简单,我也得把步骤给你整全乎:
Step 1: 准备一个古典杯。一定要古典杯,其他的都不行;
Step 2:加入一个冰球,或5-6颗方形冰块;
Step 3: 加入威士忌 35 毫升;
Step 4: 加入杏仁酒 35 毫升;
Step 5: 最后放一个肉桂做装饰,『 教父 』就闪亮登场啦;
上面是国际调酒师协会(IBA)给出的标准配方。
你也可以根据个人口感,适当调整比例。
一般情况下,威士忌比杏仁酒多一些,口感会更好,后味也更深邃。
怎么像是在说香水呢?
曾经有个哥们,每次到吧台,都点这个酒。
只是他不像教父,倒挺像教导主任的——哔事一大堆。
因此建议各位,到酒吧点『 教父 』,装一下深沉没问题,说不定有妹子好这口。
但是,装哔就容易挨揍了。
『 教父 』入口后,首当其冲是威士忌的强烈刺激,紧随其后就是杏仁酒的温柔以待。
刚柔并济,他们管这叫“男人的浪漫”。
那么,今天的『 教父 』就先到这里啦。
我去浪漫一下先~
“ 想喝鸡尾酒,调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』,我们下期再见。
兔小贱
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