霸王茶姬店员徒手搅奶茶，回应摆拍就没事了？网友：谁信啊！

刷到霸王茶姬店员徒手搅奶茶的视频了吗？简直看吐了！视频里店员穿着工服，没戴手套就徒手捡冰块、捏柠檬，还把手直接伸进杯子里搅拌，甚至把洒在工作台上的奶茶用手刮回杯里，配文还写着“还好没有洗手”，背景音循环着印度神曲。这视频一出来直接炸锅，#霸王茶姬徒手搅拌奶茶# 话题半天就冲上热搜第一，视频收获5.2万条评论、18.9万次转发，全是网友的吐槽：“我之前喝的奶茶不会也是这么做的吧？”“这哪是做奶茶，简直是毁食欲！” 后来霸王茶姬紧急回应，说这是摆拍、用的是报损废料没对外卖，但大家好像并不买账。

先还原名场面：摆拍也踩线，这些操作全违反食安规范

咱先把这事儿的来龙去脉捋清楚。1月5号晚上，有个IP在福建的网友发了这条争议视频，画面里的店员全程没戴手套，操作流程看得人头皮发麻：先把冰块砸碎散在桌上，徒手捡起来放进杯里；接着徒手捏柠檬片挤汁，还把挤完的柠檬丢进杯里用手捶打；倒红茶的时候洒了一桌子，居然直接用手把桌上的液体抹回杯里，再徒手搅拌；最后倒进碗里收尾。最气人的是，店员还在评论区说“是打烊后处理报损商品”，结果被网友扒出来之前明明说过“还没打烊”，前后矛盾。

1月6号中午，霸王茶姬终于发了通报，总结下来就三点：第一，事发在福建漳州龙文宝龙广场店；第二，是店员跟风“印度奶茶”热梗摆拍，用的是当天要丢的报损物料，拍完就倒了没卖给顾客；第三，涉事店员被辞退，门店无限期停业整顿，店长和区域督导降职。同时还强调，平时门店都是自动化制茶，扫码后机器操作，人料分离，摆拍不是常规流程。

但问题来了，就算是摆拍、没售卖，这操作也严重踩了食品安全的红线啊！咱看看《食品安全法》第三十三条写得明明白白，食品生产经营人员必须保持个人卫生，操作时要穿戴清洁的工作衣、帽，直接入口的食品要避免接触不洁物。店员徒手接触食材，就算是要丢的废料，也违反了公司的《食品安全操作规范》，更别说还在工作区域做这种操作，让消费者怎么相信其他流程是规范的？有网友说得好：“今天敢用报损料摆拍，明天会不会把违规操作用到卖给顾客的奶茶里？”

为啥没人买账？半个月两起负面，投诉量近3000条

霸王茶姬本以为快速回应、严惩责任人就能平息怒火，结果评论区更炸了，核心原因就是“信任崩塌”——这已经是它半个月内第二次陷入食安争议了。2025年12月26号，“霸王茶姬 咖啡因”刚上过热搜，有网友说喝了它家奶茶心悸、彻夜失眠，后来官方回应说咖啡因含量和拿铁相当，但还是没打消大家的顾虑。

再看数据更直观，黑猫投诉平台显示，截至1月6号，关于霸王茶姬的投诉量已经有2992条，近30天就有46条，完成处理的只有11条，剩下的全是悬而未决的。投诉的问题大多是食品安全，比如奶茶里喝出异物、客服态度差、退款难等。更关键的是，之前有机构抽检过八大主流新茶饮品牌，霸王茶姬的招牌产品“伯牙绝弦”被检出反式脂肪酸，糖和钠含量也偏高，单杯奶茶的含糖量可能超过《中国居民膳食指南》的每日上限。本来大家对它的“健康”“天然”标签就有质疑，现在又出了徒手操作的事，信任度直接跌到谷底。

还有个点让网友特别膈应：店员摆拍的目的是“博取流量”。现在很多商家为了蹭热度无所不用其极，但食品行业的底线就是安全，怎么能拿食品安全来娱乐化？视频里店员还配文“还好没有洗手”，这种调侃更是火上浇油，让消费者觉得品牌对食安根本没敬畏心。有行业专家就说，就算是摆拍，也说明霸王茶姬的内部管理漏洞很大，对加盟商的核查、稽查不到位，质量内控体系形同虚设。

行业通病：新茶饮食安问题频发，规范缺失是关键

其实不止霸王茶姬，整个新茶饮行业的食安问题都屡见不鲜。之前有机构送检了喜茶、奈雪、蜜雪冰城等八大品牌的奶茶，结果5款都检出了反式脂肪酸，包括霸王茶姬在内的多家品牌，之前还宣传自己“0奶精”“天然健康”，纯属虚假宣传。糖和钠超标的问题更普遍，比如蜜雪冰城的珍珠奶茶，大杯650ml的含糖量相当于11.3块方糖，直接超过成人每日添加糖的建议上限；喜茶的一款奶茶钠含量高达942mg/kg，单杯含钠量相当于1.2克食盐，接近每日摄入量的四分之一。

为啥这么多问题？核心是“没规矩可守”。现在现制现售奶茶还没有国家标准，只有预包装奶茶有强制规范，这就导致行业内乱象丛生，原料使用、卫生标准、营养标示全是品牌自己说了算。比如有的品牌用植脂末却宣称“鲜奶制作”，有的奶茶里加了多种含钠添加剂却不标注，消费者根本没法判断。这次霸王茶姬的事件，也给整个行业提了个醒：食安不是儿戏，就算是蹭流量，也不能触碰底线。