老板～来一份清炒花甲～

老板～来一份清炒花甲～🐚

夏日餐桌必点～花甲来啦[满月R]

不同于夜市的辣炒花甲

这里是完全清炒 生姜蒜子和花甲原本的鲜味～

更清爽更具风味哦～

1九块九的花甲一份 提前加盐巴和油吐沙半小时 然后淘洗干净备用 生姜蒜子小米辣切碎备用

2以往大家都会喜欢花甲焯水备用 但是今天不一样的是我们才用焗的方式哦 锅烧干 花甲直接倒进去 略微翻炒一下之后 直接盖上盖子哈 不加一滴水 五到十分钟左右会慢慢的出水花甲会开壳 不要着急 接着盖盖 直至花甲本身出得水基本烧干 会有一种干鱿鱼的味道 然后再把花甲盛起来备用（tips！！！[爆炸R][爆炸R][爆炸R][爆炸R][爆炸R][爆炸R][爆炸R][爆炸R][爆炸R][爆炸R][爆炸R][爆炸R][爆炸R][爆炸R][爆炸R][爆炸R][爆炸R]）这样子的花甲完全不会有水汽 本身的香味也会完全被激发哦！

3热油下蒜子生姜小米辣 下花甲 翻炒均匀 两勺生抽 两勺蒸鱼豉油 大火翻炒 下适量盐巴 鸡精一扣扣

白糖一扣扣

4最后起锅前下一勺醋 把葱段丢进去 翻炒均匀后就可以啦

以上是500克量的花甲 大概50-60头 如果人比较多 量比较大 同样的方式 调料翻倍哈

[满月R][doge][doge]新配方 是意想不到的鲜美 不再追求火锅底料麻辣盖过花甲本身的味道了 绝对不腥！绝对好吃！救命！这个清炒花甲也太绝了吧！！

鲜甜肥嫩的花甲裹着蒜香酱汁💦

一口嗦一个根本停不下来