咸七说酒 篇三十九：初学者苏格兰威士忌实用指南

苏格兰威士忌，顾名思义就是在苏格兰这个国家产的威士忌。它的生产历史据称已经有500多年，其风格独特，带有浓厚的苏格兰调情（情调），被誉为世界最好的威士忌之一，深受广大威士忌爱好者的喜爱。都知道苏格兰威士忌好喝，对于每一款苏格兰威士忌美妙之处的发掘其实并不简单，特别是对于一些初学者来说。而目前，爱尔兰和日本等国家也有很著名的麦芽威士忌，但是绝大多数的威士忌爱好者对苏格兰的追捧更狂热。

苏格兰威士忌的基本类型

我们都知道苏格兰威士忌有五种基本类型，即单一麦芽威士忌、单一谷物威士忌、混合麦芽威士忌、混合谷物威士忌和混合苏格兰威士忌。

单一麦芽威士忌必须在单一酿酒厂生产，仅使用发芽的大麦制成，然后在蒸馏锅中蒸馏。同时，单一谷物可以用发芽 的大麦和其他谷物（是的，名称可能会产生误导）制成，然后在仍在单一酿酒厂内的柱子中蒸馏。

混合麦芽威士忌是由至少来自两家酿酒厂的单一麦芽苏格兰威士忌混合制成的，而混合谷物则包含来自不同酿酒厂的单一谷物苏格兰威士忌的混合物。

最后，混合苏格兰威士忌由来自不同酿酒厂的单一麦芽威士忌和单一谷物苏格兰威士忌混合制成。因此，单一的混合物可以包含多达三十或四十种威士忌！

适合初学者的几款威士忌

1.格兰杰10年

格兰杰10年

格兰杰10年虽说很适合新手，但是仍然很受一些鉴赏家尊重。它没有太多新手不太接受的烟雾跟泥煤味，酒质轻盈很好入口，所以不会被劝退。其中甜点、桃子跟奶油的风味会令人很愉悦，而且价格也在很合理的区间。

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2.尊尼获加黑牌

尊尼获加是较为大众化的酒款，每次接触都有不同的感受，它采用四大产区原酒，陈酿12年，口味还是颇有层次的，烟熏味跟果香味很融洽，对于新手来说没有太大的压力，当做入门酒非常的不错。

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3.威雀威士忌

威雀威士忌真的非常的简单宜饮，用柔软性来描述真的非常的贴切，它的可饮用性跟令人愉悦的蜂蜜风味会让初学者眼前一亮。当然难得可贵的是它的价格，当做一个入门口粮真的非常的不错的，

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4.麦卡伦12年

麦卡伦12年很好入口，甜味丰富且。平衡，有生姜、蜂蜜和烟熏的味道。美国橡木桶跟欧洲雪莉桶的完美结合，能让人感受到最原始的威士忌香气，顺口的感受很适合新手跟一些酒精考验的同学。

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