天气渐冷，婆婆的六道秋季热菜又上桌了，暖心又暖胃，超美味

随着秋风渐起，落叶纷飞，天气也悄悄地换上了凉爽的衣裳。在这个温馨的季节里，家的味道总是格外让人怀念。这不，婆婆的厨房里又飘出了阵阵诱人的香气，她的六道秋季热菜悄然上桌，不仅暖人心扉，更暖胃驱寒，每一口都是超乎寻常的美味享受。快来一起看看，这些家常美味是如何在寒意渐浓的日子里，成为我们心中最温暖的慰藉吧！

一、葱姜烧梭子蟹

食材：梭子蟹、 葱、 姜、 洋葱、 玉米淀粉适量 清水 食用油

1、葱姜、洋葱切好备用。碗中调入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许糖、少许胡椒粉、半碗清水搅拌均匀。

2、梭子蟹刷洗干净去掉蟹脚、蟹壳，再把腮剪掉切成四份，切面蘸玉米淀粉。

3、锅中放入比平时炒菜多一些的食用油，放入梭子蟹小火煎至焦黄变色盛出。

4、锅留底油炒香葱白段、姜丝和洋葱，下梭子蟹翻炒均匀，倒入调味汁再加一小碗清水烧沸，加盖转小火烧3-5分钟，撒葱叶大火收汁即可。注意的是处理梭子蟹时注意不要伤到手，调味汁根据个人口味调配。

二、小白菜炒肉

准备食材: 奶油小白菜、前腿瘦肉、蒜末。

做法步骤:

1、前腿瘦肉切薄片，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净奶油小白菜，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入奶油小白菜大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。

4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、清炒藕片

准备食材：莲藕，青红椒

制作流程：

1.将藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变色。

2.热锅凉油，放入蒜末炒香，然后加入藕片翻炒。

3.翻炒均匀后，加入适量盐和鸡精调味，继续翻炒均匀，炒至藕片段生即可。

四、蒜香鸡翅

材料：鸡翅中 500 克；大蒜 10 瓣（切末）；生姜 3 片（切丝）；酱油 2 汤匙；料酒 1 汤匙；蜂蜜 1 汤匙（可选）；盐 适量；黑胡椒粉 适量；食用油 适量；香葱 适量（切段）

步骤：

1. 清洗鸡翅：将鸡翅用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 腌制鸡翅：在鸡翅中加入盐、黑胡椒粉、料酒、酱油、蜂蜜和大蒜末，拌匀后腌制 30 分钟。

3. 预热锅具：在锅中加适量食用油，加热至油温升高。

4. 煎鸡翅：将腌制好的鸡翅放入锅中，中小火煎至两面金黄，大约 5-7 分钟。

5. 加入生姜：在鸡翅煎至金黄后，加入生姜丝，翻炒均匀，释放香味。

6. 焖煮：加入适量清水，稍微没过鸡翅，盖上锅盖焖煮 10 分钟，让鸡翅入味。

7. 收汁：打开锅盖，调大火，煮至汤汁浓稠，最后撒上香葱段，翻炒均匀后即可出锅。

五、西兰花木耳炒蛋

食材：

西兰花 1 棵、木耳 1 小把、鸡蛋 2 个、西红柿 1 个、食用油 适量、生抽 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、盐 少许、黑胡椒粉 少许

制作步骤：

1、将木耳提前泡发，洗净，撕成小块。将西兰花洗净，切成小朵，焯水至断生。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，充分搅拌均匀。锅中倒入适量油，烧至六成热，倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅，煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅中留少许油，放入西红柿，翻炒出汁水。倒入西兰花和木耳，翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、蚝油、盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。

六、鸽子汤

准备食材:鸽子，姜片，红枣，麦冬，黄芪，桂圆，当归，党参，枸杞子。

做法步骤:

1、鸽子处理干净，剁成小块后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。

2、将鸽子、汤料和适量清水放入汤锅中，先开大火煮开，再转成小火炖煮一个小时。

3、出锅前十分钟，加入适量食盐调味，撒上枸杞子煮十分钟，煮至入味即可出锅开吃。