冬天就要吃啫啫煲，啫腾啫啫煲

天冷了，开始想吃点热乎乎的东西了。除了吃火锅，啫啫煲也是一个不错的选择。

啫啫煲就是一种在小砂锅里面烹饪的菜式，因为上菜的时候，连煲仔一起上，里面热腾腾的，酱汁和食材继续被加热，发出啫啫的声音，因此叫做啫啫煲。

今天打卡一家新开的啫啫煲店，我以前也没去过，新店开张打折。

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啫啫大肠

我队友很想吃啫啫生肠，但是这东西不是随便能吃到的，没有生肠那就吃大肠的。

江湖上总是流出着九转大肠的传说，这种让人闻而生畏的食材，不是一般人敢处理。我自己做饭从不搞这个，清洗太麻烦了，还臭烘烘的。

这家啫啫大肠没有什么异味，但是大肠再怎么洗还是会有大肠底味的，不能接受就不要吃了。大肠不会太韧嚼不动，也不是很肥 ，我吃了不少。旁边的香菜也很好吃。

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蚝仔烙

蚝仔烙是潮汕特色菜，不过不同地方做的也有点不一样。我们家自己做的用的是红薯淀粉，做出来是软韧的。这家用的是别的粉，做出来是酥脆。

这种脆脆的也蛮好吃，我其实不太爱吃软的那种。

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柠檬叶啫啫鳗鱼

一听到鳗鱼大家总是会想到日式料理中的照烧鳗鱼，其实这种鱼也有很多吃法的。

我们家自己吃，会用点咸菜或者酸梅煮。

加入柠檬叶来制作我也是第一次尝试。上菜的时候滋滋声，鳗鱼切成一片片，鱼皮嫩滑有胶质，肉质很紧实爽口。加入柠檬叶能去腥增香，很好吃。

贴在锅底的鱼有的焦了，吃起来好香。柠檬叶我也吃了点，闻着清香，吃着有点苦味。

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咸鱼茄子煲

这个茄子用的是青茄子。上菜就能闻到一股咸鱼特殊的臭味。这个菜没什么特别，就正常好吃的咸鱼茄子，适合下饭。

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白萝卜煮蛋饺

这个季节的白萝卜可太好吃了。吃起来清甜还没有渣，怎么煮都好吃。

白萝卜条打底，上面铺好蛋饺，加点调味，最后撒点芹菜粒粒，很家常的菜式，也足够好吃。蛋饺煮得软软的，小孩子也能吃。里面的肉馅加了点马蹄碎，吃起来甜甜的，萝卜汤也很好喝。

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顺德鱼饼

圆圆的鱼饼，我家小孩就爱吃这个，qq弹弹，煎过更香，可以蘸点辣酱一起吃。

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总结

四大两小，吃了200多块钱，口味比较家常，下次还会去。

本次分享就是这些啦，拜拜～～

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