带你看看西安长安区农村啥样——记疫情后首次远门

疫情三个多月，很多人在家憋得相当难受，不是我说的，去哪儿飞机票五一期间搜索量超去年两倍多。
我这三天去了趟西安长安区农村，我把这几天的所吃所见分享给大家，共3K字，图片56张。
乌鲁木齐飞西安机票，120+50燃油费（回来大概700），我4点30的飞机等到10点30才飞，第一次吃航班延误餐，比飞机餐强多了，肉还挺多的。

吃喝篇
半夜3点多到西安长安区的农村，到家先吃了个臊子面，味道和新疆店里的不太一样，可能用的猪肉，而且猪油很多（图里）。

早饭依旧主食臊子面 + 馍馍，陕西不愧是我心中的碳水天国，这是豪华配置，有肉有菜，我抖音关注了几个陕西农村吃播，那就是面拨鱼子，油泼辣子夹所有，油泼辣子拌所有……不过这边的菜和猪肉确实好吃的多（相比新疆），西红柿特别酸，青椒特别香，特别有菜的原味。

大清早卖甑糕的来了，家里人追着就去买了，下图这娃是我侄女，看给娃馋成啥样了……
科普：甑糕（甑，zèng。关中方言中为韵腹高元音，读作zìng，讹作jìng。）是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。

味道很好，现在农村卖东西都是二维码，不得不服

下图是亲戚自己做的槐花饭，看起来就像炒米饭，味道有一点槐花的香味，槐花都是自己在地里采的。

刚采好是这样的。

还是他家的饭，低配版油泼面，买的切面，煮了点青菜和豆芽，加了油泼辣子，但是有股特别的香味，可能还放了其他香料，陕西的油泼辣子不光放辣子和芝麻，油要先炸很多调料，然后滤出，最后放盐，实际上油泼辣子并没有特别辣，但是会有些咸，所以爱吃辣不能放太多，会咸

在乡间散步，找到一家肉夹馍的店，怒吃两个半，之前抖音看过菜夹馍，这家做的一般，肉夹馍也是平均水品，和乌鲁木齐差不多味道，他们肉夹馍也有几个门派，我知道的饼的区别，酥皮千层和白吉馍，肉的区别腊汁肉和回民街那种腊肉

路边到处是桃园、草莓园、猕猴桃园，这个草莓在路边卖，10-18块一斤都有，味道真的比乌鲁木齐的好吃太多了，就和草莓味的饮料、糖似的，草莓果味特别重，就算没太熟不甜的，果味依旧浓，真是太好吃了……

最后一天，亲戚家做了好多凉皮，毕竟陕西特产，下面是配菜，深绿色的是香椿，也是刚摘的，调料是乌鲁木齐汉族店擀面皮的风格，汤是清的，不是回族人做的稠稠调料（哈喇子下来了）

凉皮子特别劲道，面筋也特别好吃

路过一家辣条店，现做辣条，我曾经听说过有这种店，第一次见，辣条店里很干净，真正的辣条就是面做的，用机器压成辣条的样子，用各种调料拌一拌，看下图有多少调料，可以做成五香、香辣

我要了一斤香辣和一盒锅巴，锅巴其实就是辣条剪断烤干，锅巴一盒5块，辣条一斤10块，热辣条真的太香了，和卫龙味道挺像的，就是有点咸，欠一点甜味，放的清油，干净又卫生

下面开始是回民街的小吃，西安回民街有个好处就是，会有本地人去吃，曾经本地人带我吃过回民街后几条街，有不少好吃的店，至少回民街不全是长沙大香肠，臭豆腐，火爆大章鱼……
下图柿饼，本地人说不是小时候的味，我也不知道正宗不正宗，有点甜了

这家东南亚甑糕，每次路过都会买，味道比村里的好吃，应该算正宗，其实就是糯米凉糕，我小时候奶奶经常做，区别是它将大枣都弄成酱和糯米融合在一起，虽然样子不是太好看，但是味道真的特别好，糯米的香加红枣的香甜，还有一点葡萄干的味道，据说正宗的还有一丝丝糊味，这家都有了，还有密封外带装，绝对是适合回家送亲戚的土特产之一

贾三灌汤包子馆，每次路过都要尝尝，其实味道上我感觉比上海的生煎差点，但是这点包子也不占肚子，来都来了，吃点吧

这家是真的有点历史了，很多本地人小时候都吃过，但是现在价格真的有些贵了，尝尝可以，往饱的吃的话，我建议还是换几家都尝尝吧 ……

姐姐说这家甜稀饭以前5块，现在不但8块，碗还小了好多，而且特别特别甜，确实，做这么甜，爱吃甜食的我，这一碗我都够呛，像稀饭版月饼

包子还可以，看这图还挺有食欲的， 胡椒味太重了，包子里的汤刚好有一勺，馅蛮大的，我能吃三四笼

赶时间，尝了下回民街里的老米家羊肉泡馍，上次吃是12年，我来过三次西安，上次来本地人带我吃了西电附近的一家，据说是西安排前三的，确实比这家要好吃，关键是……那家可以不用自己掰馍，这家必须要自己掰，我分析了下，疫情生意不好，需要点托坐在店里，估计人多的时候就可以释出掰馍机了

两片肉的乞丐版，28块，景点内只比外面贵3块，我觉得够良心了，另外本地人的吃法不要这么多汤，要提前说“一口汤”，这是我仔仔细细掰的大小，结果做出来还这么大，隔壁一个人直接让退回去重新掰，太大没办法做说的，店里的油泼辣子一般放的人少，另外一种辣椒酱一定要少放，很咸很咸

小炒馍我去年来第一次吃，这是第二次，里面加了西红柿，调料有些重，有点像乌鲁木齐的丁丁炒面，咸了点，没有丁丁炒面香（这条免费），我感觉本地人比较喜欢自己掰馍，我作为外地人，怕厨子看我不自己掰，给我一份没灵魂的泡馍

一个月前在家看了三遍大创业家，讲的就是麦当劳的故事，我就突然好想尝尝麦当劳，我之前吃过一次麦当劳，那是在12年我第一次出去玩，激动的落地先吃了顿麦当劳，之后去哪玩都留肚子吃苍蝇管。
从回民街开始也就是半天的功夫吃了这么多，并没有犹豫，多撑点回去再减吧。下图的鸡腿和鸡胸，是最近到处广告的麦当劳新品“麦麦脆汁鸡”，确实汁水丰富，可选鸡腿或者鸡胸，我个人觉得鸡腿香一些，鸡胸有点脆骨，这家是咸阳机场店，店员真的太好了，主动告诉我可以第二份免费，帮我注册、领券，折腾两下看蛋筒券用不了，马上送了我一个，好感动……

西安好吃的真的特别多，肉丸胡辣汤、biangbiang面、油泼面、葫芦头泡馍什么的这次由于时间缘故都没吃上。
陕西真不愧是碳水大省，老奶奶拿着个大白馍馍夹点油泼辣子就是饭，挂面加点油泼辣子就是家庭版油泼面，凉皮子、羊肉泡馍什么的，基本都是面，把面做出这么多花样的，也就是陕西了。相比新疆，吃了两天我真的馋肉了，不是素菜里炒点肉，是红烧排骨那种。


玩乐篇
乡间小路，周围都是桃园、草莓园、柿子树

这也是樱花的季节

雨后的桃树，桃胶到处都是，桃胶网上卖的挺贵的，煮银耳汤可以放，口感像果冻，没啥味道

科普：桃花泪，就是桃胶，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用。其实桃树流胶是一种病理现象。

可惜季节没到，桃子还没长大，水蜜桃是陕西的特产，是那种含嘴里就没了的那种

农家小院种的杏树，右下角被太阳晒得都变红了

瞧这杏子长的，像葡萄似的

这里有个荷花池，城里人会来这里玩，周边的宅子都很漂亮，那天阴天，有点灰蒙蒙

荷花池，季节还没到，所以没荷花，不过有叶子已经冒出来了

泥巴里还有两条泥鳅

耕作的大爷，我也不知道他在干嘛……


荷花池远处还有仙鹤，确实和城里的麻雀不一样，优雅极了

路边随便一看就有四叶草，这运气也是没谁了……

路边的猕猴桃园子，陕西的猕猴桃真的太好吃了，不过得确定品种，去年吃过当地人送的猕猴桃，秒杀佳沛几条街，真的不夸张，甜到哀伤，硬的也是甜的，果味特别重，自己买的陕西猕猴桃，寄回家根本吃不成，要么是硬的酸的，放软了就坏了

草莓也快熟了，我吃的可能是早熟品种，听说前阵子疫情，草莓卖不掉，农民都在高速路上摆摊低价卖

像不像牧场物语，农村家家都很会收拾，自给自足，换我估计地全荒了，人也饿死了

瞧这家的柴火多整齐

随便一拍都是满眼的绿色，这里的小山叫原，白鹿原的原也是这个意思

科普：“白鹿原”的“原”同“塬（yuán ）”，指中国西北部黄土高原地区因冲刷形成的高地，四边陡，顶上平。

上个原看看有什么，左边是小麦，右边是油菜，下图可以点开，是长图

油菜的种子还没成熟，像豆荚似的，打开里面的菜籽还是软的。难怪菜籽油最便宜，到处都是油菜……

小麦长这样，我不怕丢人，小麦是面粉，水稻是大米，我老记不住

离开了农村，就在回民街拍了一张，疫情后回民街也没多少人了，希望一切都快点恢复正常

西安现在真的太漂亮了，尤其是曲江和高新区附近，住宅间隔大，绿化特好，很有大都市的感觉。查了下西安现在有超三万的房价了。

今天就到这了。