这两种食材是最佳搭档，简单一炒，营养美味又补钙，孩子超爱吃

这两种食材是最佳搭档，简单一炒，营养美味又补钙，孩子超爱吃

大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家分享一道韭菜炒罗氏虾，营养美味又补钙，孩子超爱吃。这几天刚好女儿在家，因为学校这周开运动会，她这几天身体不太舒服，学校也不强制参加，女儿说与其在学校无聊的待着，还不如回家陪陪爸妈。孩子上学这么辛苦，这几天我得给她做一些她爱吃的菜，今天一大早就去市场买了她最爱吃的罗氏虾，午餐就给她做个韭菜炒罗氏虾。

说到罗氏虾，可能有很多人不知道，简单描述一下它的外形，大家肯定就知道了，它外壳有点带蓝色，每节腹部有附肢一对，头大身子小，壳薄体肥，肉质鲜嫩，素有淡水虾王之称。尤其这个季节的罗氏虾特别好吃，虾头有很多红膏，而且它的钙含量也很高，孩子常吃可以补钙哦。我今天特意买了一些韭菜，这两种食材是最佳搭档，简单一炒，营养美味又补钙，孩子超爱吃。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧。

【韭菜炒罗氏虾】食材：罗氏虾500克，韭菜200克，红辣椒1个，生姜20克，蒜头20克，蚝油半勺，盐适量，料酒1勺，白糖少许。

烹饪方法：

第一步：首先把罗氏虾清洗干净，剪掉虾须和虾枪，放入碗里，倒入是适量水和1勺盐，用淡盐水浸泡1个小时。

第二步：浸泡好以后，用牙签从虾节处插入，把虾线挑出来，再清洗干净沥干水待用。

第三步：韭菜去掉杂物，摘掉黄的部分，清洗干净切段待用。

第四步：红辣椒去掉辣椒籽，清洗干净切丝，蒜头去皮清洗干净切末，生姜去皮清洗干净切成丝待用。

第五步：热锅放入适量油，把姜丝蒜末放入爆出香味。

第六步：把罗氏虾倒入翻炒均匀。

第七步：加入适量盐，半勺蚝油，1勺料酒翻炒均匀，盖上盖子焖3分钟，焖好以后加入红辣椒翻炒至断生。

第八步：加入韭菜快速翻炒1分钟，再加入少许白糖翻炒均匀，即可出锅。

第九步：鲜美的韭菜炒罗氏虾做好了，营养美味又补钙，孩子超爱吃。

小提示：

1、虾记得要用盐水浸泡1个小时，可以泡出寄生虫和细菌。

2、炒虾的时候不用加鸡精，只要加少许白糖提鲜即可。

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